Картофель - 3 шт., мука - 450-500 г, масло сливочное - 100-125 г, разрыхлитель - 1 пакетик, яйцо - 1 шт.(белок - в тесто, а желток - для смазывания рогаликов).
Для начинки: сыр - 100 г, колбаса варенная - 150 г, зелень - петрушка, соль, перец - по вкусу.
Отварить картофель в подсоленной воде и приготовить из него пюре с добавлением масла. Добавляем в полученное пюре взбитый белок, муку с разрыхлителем, перец и замесить тесто.
Отдельно приготовить начинку. Мелко нарезать сыр, колбасу и петрушку, посолить, поперчить и все смешать.
Тесто раскатать в круглую лепешку и нарезать треугольниками. На основание каждого треугольника кладем начинку и заворачиваем в рогалик.
Разложить на противень и придать форму полумесяца, смазать желтком (по желанию посыпать кунжутными семечками и выпекать при температуре 180-200°С, минут 20, до золотистого цвета.