Для многих ревень – это всего лишь полезное растение с ценными пищевыми свойствами, служащее исключительно для приготовления джемов, конфитюров и компотов. Однако корни ревеня находят и другое применение: их используют для создания фармакологических препаратов, на их основе готовят целебные средства для терапевтических целей, ухода за кожей и волосами.
Описание и химический состав ревеня
Аптечное название ревеня (Rheum L.): ревеня корни ревеня.
Используемые части: корни, черешки в народной медицине
Время сбора: корни — осенью, черешки — с весны до осени.
Описание растения ревень: семейство Гречишные (Горцовые), (Polygonaceae). Многолетнее травянистое растение с сочным прямостоячим, бороздчатым, полым внутри, стеблем, высотой до 2,5 м, с красноватыми капельками и полосками. От мощного короткого корневища отходят многочисленные мясистые корни. Прикорневые листья пяти- и семилопастные, диаметром до 75 см, вверху с рассеянными мелкими ворсинками, с обратной стороны по всей поверхности густо опушены длинными волосками, на длинных, до 30 см, цилиндрических, часто красноватых черенках, собраны розеткой. Стеблевые листья очерёдные, яйцевидные, до 10 см в диаметре, с короткими черенками. Мелкие беловато-розовые или красные цветки, правильные, двуполые, собраны в многочисленные метельчатые соцветия. Плод — трёхгранный, ширококрылый, коричневато-красный орешек. Цветёт на третьем году жизни в июне-июле. Плодоносит в июле-августе.
Род ревеня насчитывает до 20 видов. Два подобных вида: ревень пальчатый и ревень лекарственный (Rheum officinale Baill.) — входят в секцию Palmata. В течение многих лет эти виды скрестились между собой и сейчас, выращиваемые в культуре, почти не отличаются друг от друга. Кроме того, указанные виды гибридизировались с другими видами ревеня, которые выращиваются как пищевые и содержат небольшое количество важных хиноновых соединений (реин и алоэ-эмодин), в частности с ревенем волнистым (ревень обыкновенный (Rheum undulatum L., син. Rheum rhabarbarum L.)) и ревенем черноморским (ревень рапонтиковидный, рапотник, черень черенковый, сибирский ревень (Rheum rhaponticum L.)). Последние относятся к секции Rhapontica.
Распространение: в диком виде в России не встречается. Культивируется в средней полосе России, в Прибалтике, на Украине, в Сибири как лекарственное, пищевое и декоративное растение. Некоторые виды ревеня в дикой природе растут на территории Казахстана.
Полезные для организма свойства ревеня обусловлены богатым химическим составом растения.
Химический состав ревеня разных видов:
- В различных частях растения ревень тангутский содержатся: алоэ-эмодин — крщ.; витамин С (аскорбиновая кислота) — лист. 120 мг%; гиперин (гиперозид, кверцетин-3-галактозид) — лист.; кальция оксалат -крщ.; катехин (таксифолин) — крщ.; реин — крщ.; фисцион — крщ.; хризофановая кислота (хризофанол) — крщ.; эмодин (реум-эмодин) — крн.
- Ревень Виттрока (Rheum wittrockii Lundstr.): авикулярин — раст.; алое-эмодин — крн.; гесперидин (цитрин, витамин Р) — крн.; катехин (таксифолин) -крн.; кверцетин (кверцитин) — раст.; кальция оксалат — крщ.; рапонтицин (понтицин) — стб.; реин — крн.; рутин — раст., лист. 0,44-1,59%; хризофановая кислота (хризофанол) — крн. 0,22%, лист.; эмодин (реум-эмодин) — крн.; эпигаллокатехин — крн.; эпикатехин — крн.;
- Ревень волнистый (ревень обыкновенный (Rheum rhabarbarum L.)): алоэ-эмодин — крн.; витамин РР (никотиновая кислота) — лист; витамина К комплекс — лист., плод; галловая кислота — раст.; кальция оксалат — крщ.; кофейная кислота — раст.; р-кумаровая кислота — раст.; рапонтин — крн.; рапонтицин (понтицин) — крн., раст.; реин — крн.; рутин — лист.; фисцион -крщ.; хризофановая кислота (хризофанол) — крн. 0,17-0,48%, лист.; эмодин (реум-эмодин) — крн.;
- Ревень компактный (ревень алтайский, ревень густоцветковый, ревень плотный, ревень скученный (Rheum compactum L.)): витамин С (аскорбиновая кислота) — лист; витамин РР (никотиновая кислота) — лист., плод; витамина К комплекс — лист., плод; кальция оксалат — крщ.; кверцетин (кверцитин) — лист; кемпферол — лист.; рапонтицин (понтицин) — крн.; хризофановая кислота (хризофанол) — крн.; щавелевая кислота — лист. 0,32%;
- Ревень корейский: гиперин (гиперозид, кверцетин-3-галактозид) — лист.; кальция оксалат — крщ.; рапонтицин (понтицин) — крн.; реин — крщ.; сеннозиды А, В — крщ.; эмодин (реум-эмодин) — крщ.;
- Ревень Максимовича (Rheum maximowiczii Losinsk.): галловая кислота -крн.; кальция оксалат — крщ.; карвакрол — крн.; кофейная кислота — крн.; р-кумаровая кислота — крн.; эллаговая кислота — крн.; эмодин (реум-эмодин) — крн.; эпигаллокатехин — крн.; эпикатехин — крн. 0,0083%;
- Ревень сердцевидный (Rheum cordatum Losinsk): алоэ-эмодин — крн.; витамин РР (никотиновая кислота) — лист; галловая кислота — лист; кальция оксалат — крщ.; катехин (таксифолин) — крн.; кверцетин (кверцитин) — лист; р-кумаровая кислота — лист.; рапонтицин (понтицин) — крн.; реин — крн.; рутин — лист. 0,62-0,92%; хризофановая кислота (хризофанол) — крн.; щавелевая кислота — крн.; эмодин (реум-эмодин) — крн.; эпигаллокатехин — крн.; эпикатехин — крн.
- Ревень смородинный (Rheum ribes L.): гиперин (гиперозид, кверцетин-3-галактозид) — раст.; кальция оксалат — крщ.; кверцетин (кверцитин) — раст.; рапонтицин (понтицин) — крн.; рутин — крн., лист. 1,1%; хризофановая кислота (хризофанол) — крн.; эмодин (реум-эмодин) — крн.
- Состав ревеня татарского (Rheum tataricum L.): алоэ-эмодин — крн.; кальция оксалат — крщ.; катехин (таксифолин) — крн. 0,04%, лист., сем. 0,13%; рутин — лист. 0,78-1,45%, сем. 0,72%; хризофановая кислота (хризофанол) -крн. 0,32-0,43%, лист. 0,1%, сем. 0,2%; щавелевая кислота — крн.; эмодин (реум-эмодин) — крн., лист. 0,03%, сем. 0,34%; эпигаллокатехин — крн.; эпи-катехин — крн. 0,03%, лист., сем. 0,07%;
- Ревень черноморский: витамин С (аскорбиновая кислота) — лист.; кальция оксалат — крщ.; рапонтицин (понтицин) — крн.; фисцион — крщ.; хризофановая кислота (хризофанол) — крщ.
Лечебные свойства и польза корней и черешков ревеня для здоровья
Уборка корней ревеня для использования в медицине производится не ранее 4-го года со времени полной их спелости. Лучшее время сбора — осень на шестом году. В Китае выкапывают корни на 8-12 году жизни. Очистив корни от земли, корешков и разрезав на куски по 10 см, их подвяливают на солнце и затем, когда корни затвердеют, нанизывают на нитки и досушивают в тени или после подвяливания, в сушилках при температуре 60°С. Сырье состоит из кусков корней различной формы, толщиной до 3 см. Куски корня снаружи покрыты тёмно-бурой пробкой, внутри бурые или оранжево-бурые. Излом ровный зернистый бело-оранжевый. Запах своеобразный. Вкус горьковатый, вяжущий. При жевании корень хрустит на зубах (очень крупные друзы). Слюна при этом окрашивается в жёлтый цвет. Полезные свойства корней ревеня сохраняются в течение пяти лет.
Для медицины важное значение имеет ревень тангутский или пальчатый.
В тибетской народной медицине используется также ревень индийский (ревень китайский, московский ревень, датский ревень, голландский ревень, ревень эмоди, кермек, равача (Rheum emodi Wall., син. (Rheum australe Don)) и некоторые другие родственные виды, распространённые в Индии, Пакистане и Непале.
В корейской медицине активно используются лечебные свойства ревеня корейского (Rheum koreanum Nakai).
Допускается к применению растение китайский ревень, состоящий из кусков старых очищенных корневищ шириной 12-15 см. В отличие от корней он не имеет характерного для них лучистого строения.
Черешки используют в свежем и сушёном виде. Черешки начинают убирать на второй год после посадки, когда они достигнут длины 20-25 см. Сбор продолжаются в течение 8-10 недель (до середины июля — начала августа), в 3-4 приёма. Особо ценен ревень ранней весной. В это время также можно в небольшом количестве использовать молодые-молодые листья на голубцы, щи, борщи.
Сушат в хорошо проветриваемых тёплых местах (чердак), нанизывая на нитки или в сушилках с вентилятором при температуре 45-50°С.
Все виды дикорастущего ревеня занесены в Красные Книги тех государств, где они произрастают (на территории бывшего Советского Союза).
Качественные реакции: при микровозгонке (нагревании порошка в сухой пробирке) оксиметилантрахиноны возгоняются и оседают на холодных стенках пробирки в виде жёлтых кристаллов. При действии спиртового раствора NaOH они окрашиваются в кроваво-красный цвет. Порошок ревеня (0,5-1 г) насыпают в сухую пробирку и добавляют 5 мл дистиллированной воды (антраценопроизводные и их гликозиды легкорастворимы в воде). К полученному раствору добавляют несколько капель спиртового раствора КОН. Появляется вишнёво-красное окрашивание. При действии на порошок железоаммониевых квасцов образуется чёрно-зелёное окрашивание (дубильные вещества). В порошке корня ревеня, обладающего высокими целебными свойствами, под микроскопом видны крупные друзы, различные сосуды и крахмальные зёрна.
Здесь вы можете посмотреть фото ревеня, полезные свойста которого описаны выше:
Лекарственное и хозяйственное применение ревеня
В основном использование лечебных свойств корня ревеня в медицине связано с сильным слабительным эффектом. Кроме этого, ревень обладает противовоспалительным, антисептическим, желчегонным, ветрогонным, общеукрепляющим и вяжущим действием.
Слабительное действие ревеня обусловлено антрагликозидами, которые через 8-10 часов после приёма внутрь больших доз (0,5-1 г) усиливают перистальтику толстой кишки.
Таногликозиды, входящие в состав ревеня, обладают вяжущим и антисептическим свойствами, при применении внутрь малых доз (0,05-0,1 г) сырья проявляется действие таногликозидов, и ревень оказывает вяжущее, закрепляющее действие.
Считают, что ревень, как слабительное средство, более эффективно действует на детей и лиц молодого возраста, а людям пожилым, страдающим хроническими запорами и геморроем, он не показан. Обычно полезные для организма человека свойства ревеня используют при спастических запорах, атонии кишечника, трещинах прямой кишки и геморрое.
Водные экстракты из корня ревеня содержат больше антрагликозидов (слабительный эффект), а спиртовые извлечения богаче дубильными веществами (закрепляющий).
Особенно высоко проявляются полезные свойства ревеня при применении в порошке, таблетках или в пилюлях, весьма редко в отваре. Сырье используется в дозах 0,1-0,5 г — как средство, способствующее пищеварению; от 1 до 5 г — как слабительное.
Из корня готовятся также другие препараты: вытяжка принимается по 0,10,4 г — как желудочное, а по 0,5-2,0 г — как слабительное; сложная вытяжка (сабур, ялапа, медицинское мыло и спирт) принимается в таких же дозах; водная и спиртовая вытяжки назначаются чайными ложками. Детский порошок (с магнезией) от 1/4 до 1 чайной ложки несколько раз в день и сироп — в таких же дозах.
В тибетской медицине целебные свойства ревеня используются для лечения отравлений и воспалительных заболеваний, входит в сборы для изгнания ядов. Корень ревеня с успехом применяют при различных воспалительных заболеваниях: аднекситах, артритах, ревматизме, пневмонии, бронхите, фурункулёзе, псориазе, холецистите.
По достоинству оценена польза корней ревеня и в гомеопатии: средства на основе этого растения часто назначается детям с затруднённым прорезыванием зубов, если при этом у ребёнка понос с кислым запахом, да и весь ребенок пахнет кислым. Также назначают при коликообразных болях в области пупка, точно газы поднимаются до самой грудной клетки, перед дефекацией настойчивые, но безрезультатные позывы к мочеиспусканию, кислом запахе испражнений, жжением в заднем проходе, запорах.
Хозяйственное применение: молодые листья и черешки употребляют в пищу. Черешки используют как ранний огородный овощ, богатый витаминами. Из них готовят салаты, начинки для пирогов, варенье, кисели, компоты, кладут в борщ.
Листья ревеня получили положительную оценку при испытании их в качестве пряности, применяемой в рыбной промышленности.
Для постоянного употребления в пищу ревеня на участке желательно сажать сорта с различными сроками созревания черешков. А поскольку это будут разные виды ревеня, то это обеспечит семью витаминной продукций с разными свойствами и на более длительный срок. Красно-черешковые сорта ревеня используют чаще всего в кондитерском производстве, а зелёно-черешковые — ценят в кулинарии.
Как применять средства на основе ревеня
Высокие полезные свойства корней и черешков ревеня активно используются в народной медицине для приготовления настоек, отваров и других средств на основе это растения.
Рецепты из корня и черешков ревеня:
Настойка: 99 г свежего корня растолочь в ступке, переложить в склянку из тёмного стекла, добавить 3 г золы из горькой полыни и залить 110 мл 70% спирта или сухого красного вина, настоять на спирте — 2 недели, на вине — 21 день, профильтровать. Чтобы этот рецепт на основе ревеня принес максимальную пользу, нужно принимать по 1/2-1 чайной ложке настойки 2 раза в день перед едой.
настойка: 30 г сухого корня ревеня, 10 г сухого корня аира и 10 г сухого корня горечавки залить 500 мл водки, настоять в тёмном месте 14 дней, периодически встряхивая, профильтровать. Принимать по 1/2-1 чайной ложке 2 раза в день перед едой.
Настойка при метеоризме: 15 г свежих черенков ревеня (10 г сухих) растереть в ступке и залить 100 мл водки, настоять в тёмном месте 7 дней, профильтровать. Как применять настойку ревеня: по 15-20 капель 3 раза в день во время еды.
отвар при незначительных подъёмах давления: 1 столовая ложка сухих черенков на 150 мл кипятка, прокипятить на слабом огне 30 минут, настоять до остывания, профильтровать (суточная доза). Принять в течение дня небольшими порциями.
отвар при запорах: 20 г корня на 200 мл кипятка, проварить на слабом огне 10 минут, настоять 1 час, профильтровать (доза на 1 приём). Выпить на ночь весь отвар. Слабительный эффект наступит через 8-10 часов.
настой при пищевых отравлениях, метеоризме, интоксикациях, туберкулёзе, ревматизме, малокровии: 1 столовая ложка корней на 200 мл кипятка, настоять 2 часа в термосе, профильтровать (суточная доза). Принять в 3-4 приёма до еды.
настой при гастрите, хроническом энтерите, колите, атонии кишечника, запоре, желтухе, плохом аппетите при туберкулёзе и малокровии, геморрое, трещинах прямой кишки: 1 столовая ложка корня на 250 мл холодной кипячёной воды, настоять 8-10 часов, затем прокипятить 3 минуты, профильтровать. Принимать по 1/3 стакана 2-3 раза в день.
порошок: растереть корень в порошок. Для получения желаемого результата (желудочное или слабительной) принимать 1-3 раза в день за 30 минут до еды, запивая небольшим объёмом воды.
Сироп: пропустить 1 кг черешков и 1-2 лайма (не очищая) через соковыжималку, в полученный сок с мякотью добавить 0,8-1 кг сахара, проварить на слабом огне, часто помешивая, до загустения, разлить по стерилизованным баночкам и закрыть стерилизованными крышками. В конце варки можно добавить семена из 1 стручка ванили, или: 1 кг черешков ревеня нарезать кольцами по 0,5-0,7 см, залить 250 мл холодной кипячёной воды и дать настояться 8-10 часов. Проварить 5 минут, настоять до остывания, профильтровать. Добавить 0,8-1 кг сахара и уварить до загустения. В конце варки можно добавить сок из 1 лимона и ванилин. Разлить по стерилизованным баночкам и закрыть стерилизованными крышками. Чтобы усилить пользу ревеня для здоровья, нужно принимать сироп с чаем или настоями трав 2-3 ложек в день.
Фармацевтические препараты из корня ревеня
Помимо народных рецептов полезные свойства ревеня используются и в официальной фармакологии.
Фармацевтические препараты на основе ревеня:
- Ревеня корни (Rhei radices): сироп, сырьё растительное, сырьё растительное-порошок, таблетки. Средство растительного происхождения; оказывает слабительное действие. Вызывает раздражение рецепторов слизистой оболочки кишечника, рефлекторно усиливает перистальтику (преимущественно толстого кишечника), приводит к более быстрому опорожнению кишечника и восстанавливает его нормальное функционирование, не вызывает привыкания. Действие наступает через 8-12 часов после приема.
- Показания: запоры (атония ЖКТ, вялая перистальтика толстой кишки, в т. ч. после операций, родов), подготовка к рентгенологическим исследованиям. Противопоказания: гиперчувствительность, кишечная непроходимость, ущемленная грыжа, острые воспалительные заболевания органов брюшной полости, перитонит, кровотечения из ЖКТ, метроррагия, цистит, спастические запоры, нарушение водно-электролитного обмена. C осторожностью. Беременность, период лактации, детский возраст (до 1 года), печёночная и/или почечная недостаточность; состояние после полостных операций. Побочные действия: метеоризм, тошнота, рвота, диарея, абдоминальная боль спастического характера, гипокалиемия, меланоз кишок; утомляемость, нарушение водно-электролитного обмена, судороги. Способ применения и дозы: внутрь, 1-2 раза в сутки, взрослым — по 0.5-2 г; детям 2 лет — 0.1 г, 3-4 лет — 0.15 г, 5-6 лет — 0.2 г, 7-9 лет — 0.25-0.5 г, 10-14 лет — 0.5-1 г. Особые указания: в период лечения моча, пот и молоко лактирующих женщин окрашиваются в жёлтый цвет (при
сутствие хризофановой кислоты), переходящий при прибавлении щелочи в красный (образование оксиметилантрахинонов). Взаимодействие: нарушает абсорбцию тетрациклинов. - Сироп ревеня: содержит сухой экстракт ревеня (1,25 части), спирт (2 части), укропную воду (3 части) и сахарный сироп (94 части). Принимают по 1/2-1 чайной ложке 3 раза в день перед едой. Применяется в основном в детской практике при запорах и метеоризме
- Настойка ревеня горькая при атонии кишечника, метеоризме и для улучшения пищеварения: 80 г порошка корневища и корня ревеня, 20 г порошка корня горечавки, 10 г порошка корня аира и спирта 70% до получения 1 л настойки. Настоять 14 дней в тёмном месте, периодически встряхивая. Принимают препарат на основе корней ревеня по 1/2-1 чайной ложке 2 раза в день перед едой.
- Порошок ревеня как слабительное: назначают взрослым по 0,5-2 г на прием, детям — 0,1 г и выше в зависимости от возраста.
Основные противопоказания к применению ревеня
Основными противопоказаниями к применению ревеня являются острый аппендицит, холецистит, перитонит, непроходимости кишечника, геморрой и беременность.
- При длительном приёме ревеня наступает привыкание к нему и слабительное действие уменьшается.
- Нельзя употреблять лекарства из ревеня больным гиперацидным гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. У этих больных обычно через 10-15 минут после приёма возникают желудочные боли, особенно это опасно при желудочном кровотечении.
- Ревень способен увеличить дефицит кальция в организме, что недопустимо при остеопорозе.
- Может приём препаратов ревеня нарушить процесс свёртывания крови, поэтому ревень опасен при гемофилии.
- Длительно употреблять ревень не рекомендуется при гиперфункции паращитовидных желёз.
- Отрицательное действие оказывает ревень на больных подагрой, ревматизмом (наличие щавелевой кислоты).
- У ревеня в пищу употребляются обычно только черешки листьев. Листовая пластинка содержит много щавелевой кислоты. Высокие её концентрации приводят к раздражению, закупорке и даже разрывам почечных канальцев, где выпадают в осадок кристаллы её солей — оксалаты.
Целебные свойства ревеня в косметологии: лучшие домашние рецепты
Полезные свойства растения ревень нашли широкое применение в косметологии.
Лучшие рецепты применения ревеня в домашней косметологии:
- тоник: 3 столовые ложки мелко измельчённых черешков ревеня на 250 мл кипятка и 1 столовую ложку мёда настоять до остывания, профильтровать. Использовать для протирания кожи дважды в день. Хранить в холодильнике.
- маска при наличии веснушек: смешайте 2 столовые ложки сока из ревеня, 1 столовую ложку молотых овсяных хлопьев и 1 столовую ложку сливок 15-20% жирности. Массирующими движениями нанесите маску на лицо. Длительность процедуры — 20 минут, смойте прохладной водой.
- очищение рук после домашней работы: потемневшую кожу рук протрите кусочком черешка ревеня, через 15 минут вымойте руки в теплой воде и смажьте кремом для рук.
- маска от угрей: свежие черешки ревеня взбить в пюре, смешать со взбитым белком и 1 столовой ложкой глицерина, массу нанести на кожу. Длительность процедуры — 15 минут, смыть прохладной водой. Курс — 10 масок через 1 день.
Ревень в косметологии для придания различных оттенков светлым, русым и светло-каштановым волосам:
- Время выдерживания краски на волосах — от нескольких минут до 2 часов. Всё зависит от типа волос и желаемого результата. Для лёгкого осветления достаточно просто ополаскивать волосы после каждого мытья, но это подходит только для светлых волос. Для более интенсивного окрашивания необходимо наносить составы в виде масок и выдерживать до 2 часов. Жирные волосы требуют более длительной обработки. После нанесения маски волосы нужно укутать пищевой плёнкой и утеплить полотенцем. Смывать тёплой водой без применения шампуня, ополоснуть можно уксусным раствором.
- придание пепельно-платинового оттенка седым волосам: смешать 3-6 столовые ложки порошка корня ревеня, 2-4 столовые ложки порошка из цветков ромашки и 3-5 столовые ложки мёда, настоять 1 сутки при комнатной температуре. Массу наносить на волосы в виде маски. Рецепт приведён приблизительный, т. к. всё зависит от длины и типа волос. Время процедуры зависит от желаемой насыщенности и количества седых волос.
- золотистый оттенок: 200 г порошка из сушёных черешков или 150 г порошка корня ревеня на 500 мл натурального белого вина, довести до кипения и выпарить до половины жидкости на медленном огне, дать остыть, профильтровать. Использовать для окрашивания волос после мытья головы.
- соломенно-жёлтый с красноватым оттенком: добавить в вышеуказанный отвар 1/2 чайной ложки пищевой соды до кипячения.
- золотистый оттенок: для коротких волос — 10 г, для средних — 20 г, для длинных волос — 30 г порошка из сухих корней ревеня на 200 мл холодной воды, проварить, часто помешивая, до загустения, снять с огня, настоять до остывания. Использовать для окрашивания волос после мытья головы.
- тёмно-коричневый оттенок: добавить в вышеуказанный отвар на воде 1 чайную ложку пищевой соды перед началом проваривания.
- ярко-рыжий оттенок: после приготовления вышеуказанного отвара для золотистого оттенка на воде соединить с хной (10 г порошка ревеня — 23 г хны; 20 г порошка ревеня — 47 г хны; 30 г порошка ревеня — 70 г хны), тщательно перемещать.
Противопоказания: не систематизированы.