Очищенный картофель - 500 г, брокколи - 500 г, сливочное масло - 100 г, сливки 20-30% жирности - 100 мл, соль - по вкусу.
Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Брокколи также отвариваем до готовности. Сливаем с брокколи воду и вливаем сливки. Доводим до кипения, снимаем с огня и перемалываем блендером в пюре.
Картофель протираем через сито и смешиваем с растопленным сливочным маслом.
Смешиваем два пюре венчиком до однородности, при необходимости добавляем соли.
Подаем горячим как гарнир к мясным блюдам.