Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Уже давно не секрет, что жир, в особенности жареный, отнюдь не улучшает наше здоровье, а нещадно вредит организму. Сковорода с каменным покрытием делает процесс жарки быстрым и безопасным: уже не нужно лить масло, грозящее нам канцерогенами и излишними жирами. Редакция HomeMyHome предлагает познакомиться с таким типом сковородок и узнать, какое качество продукции у разных производителей.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

И внешне хороша, и работает на ура

Узнаем о том, как производят сковороды с каменным покрытием

Саму заготовку отливают или штампуют, а вот уже сверху на неё с помощью специальных технологий наносят каменное покрытие. Разница в методах ведёт к различиям в стоимости готового изделия и в физических характеристиках.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

У отлитой сковороды более массивное дно

Толщина каменного покрытия регулируется. В дальнейшем изделие термически обрабатывается, что завершает процесс.

О важном: какими характеристиками обладают сковороды с каменным покрытием в зависимости от вида

Есть несколько видов каменных покрытий, отсюда и разные эксплуатационные характеристики.

Сковорода с покрытием из полимера, смешанного с каменной крошкой

Если вы ищете самую недорогую сковороду из этого ряда, то это именно тот самый вариант. В качестве покрытия наносят полимер и каменную крошку из гранита или мрамора.

Мрамор и гранит отличные материалы. Благодаря им, у моделей отличная износостойкость, и, как следствие, она долго и исправно прослужит на кухне.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Внешне это тоже красивые модели, которые можно развесить на кухонных рейлингах

Тепло на таких изделиях распределяется равномерно, но отношение к ним требуется самое бережное.

Сковорода с покрытием из каменной керамики

Это уже более дорогая вещь, основа которой состоит из ряда материалов в виде каолина, кварца, шамота, полевого шпата.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Это очень надёжный и огнеустойчивый вариант с ярким окрасом

Покрытие относится к экологически чистым, оно прочное и очень твёрдое. Тем не менее, жарить на ней не так хорошо, как тушить. Антипригарные свойства пропадают быстрее, чем в других разновидностях.

Сковорода с покрытием из талькохлорита

Лидирующий по стоимости вид сковородок с каменным покрытием. По сути, этот вариант можно назвать не только талькохлоридом, но и стеалитом или мыльным камнем. Плотность и прочность на превосходном уровне, а что самое интересное, нагрев на них способствует выделению витамина D.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Эта разновидность устойчива к высоким температурам. Она будет служить вашим целям очень долго

«За» и «против» покупки сковороды с каменным покрытием

Ряд «за» и «против» есть всегда. Что можно сказать в защиту таких изделий:

  • экологически чистая и безопасная для здоровья продукция;
  • покрытие устойчиво к механическому воздействию;
  • многократный нагрев никак не отражается на качестве;
  • долгая эксплуатация;
  • красивый облик изделий;
  • приготовление полезной и здоровой пищи без масла с сохранением большинства витаминов и полезных элементов.
Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

И вкусно, и полезно! Так почему бы не купить такую нужную вещь

А вот теперь рассмотрим минусы:

  • высокая цена не каждого приведёт в бурный восторг.

Всё! Минусы кончились!

Дело важное и несложное: выбор сковороды с каменным покрытием

Полезная и работоспособная кухонная утварь всегда нужна. Читаем советы по выбору чудо-сковородки и приобретаем её.

По размеру, толщине стенок и весу

О чём всегда помнит хорошая хозяйка? О том, сколько человек ей нужно регулярно кормить. А раз так, то, в первую очередь,

следует руководствоваться габаритами изделия.

  • 1 человек: 18-20 см;
  • 2 человека: 24 см;
  • 3 человека: 26 см;
  • более 4-х человек: 28 см.
Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Диаметр определяют не по нижним, а по верхним краям

По материалу изготовления внутреннего и внешнего покрытия

Чем толще стенка и днище, тем выше вес и качественнее работа изделия. Помним, что более толстое днище и стенки помогут равномерно распределить нагрев.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

На таких моделях можно забыть, что такое пригоревшая еда

Важно! Чтобы не обмануться в ожиданиях, выбираем сковороду с толщиной дна от 6 мм при стенках от 3,5 мм.

По материалу изготовления ручки и крышки

Материал изготовления очень важен. У разных производителей при одинаковом описании могут быть серьёзные расхождения. Дело в том, что изделие могут покрыть керамикой, эмалью, ничем не покрывать. Лучшим будет покрытия из талькохлорида.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Ручку делают из разных материалов

Для ручек хорошо подойдёт жаропрочный пластик, силикон, дерево. Металл тоже используется, но он не исключает ожоги. Жаропрочный пластик и силикон легко отмываются и могут отлично служить для жарки, но в духовом шкафу такую модель эксплуатировать не советуют.

Совет! Если сковорода должна работать и в духовке, можно купить модель, у которой ручка будет сниматься.

Что можно сказать о крышках? Ими пользуются почти все хозяйки, ведь пища разогревается и готовится под ними гораздо быстрее, а при тушении этот предмет и вовсе незаменим. Для сковороды с каменным покрытием подходят и стеклянные и металлические крышки с пароотводом.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Полноценный процесс готовки возможен только в том случае, если размер крышки точно соответствует диаметру сковороды: крышка обычно не входит в комплект, её приобретают отдельно

По дизайну и эргономике

Никто не купит вещь, которая плохо смотрится в интерьере и неудобна для использования. Чтобы сделать свой товар востребованным, производители учитывают разницу вкусов покупателей и предлагают широкий выбор изделий.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Покупаем то, что нравится

Ответом на вопрос по удобству служат только личные ощущения.

Замолвим слово о ведущих производителях сковород с каменным покрытием

Клиентов больше всего волнует качество изделия. Никто не готов расстаться с большой суммой денег за то, что проработает недолго. Ряд производителей предлагает качественную и внешне красивую продукцию. В список вошли как отечественные, так и зарубежные бренды.

Компании, заработавшие славу своей качественной продукцией:

  • Gipfel;
  • Fissler;
  • Fissman;
  • Art Granit;
  • Kukmara;
  • Гвура.

У каждого производителя в моделях есть свои особенности. Вот, к примеру, отличный производитель Stoneline.

Видео: каменная посуда StoneLine

Лучшие сковороды с каменным покрытием: подбираем модель для своей кухни

Каждая компания предлагает ряд своих уникальных моделей, некоторые из которых особенно полюбились на кухне за свои прекрасные качества. Выберем и мы лучшие модели сковород с каменным покрытием.

Универсальные сковородки

Из тех моделей, которые называют универсальными, особенно хороша TVS/TIMA Granito Forte RF-1124. Это та самая вещь, которая прослужит очень долго, не утратив своего антипригарного покрытия.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Покрытие в 100 мкм усилено минеральными частицами

Шероховатая поверхность и толстый слой напыления исключают пригорание и налипание пищи. По такой сковородке можно безбоязненно водить металлической лопаткой, она очень износоутойчива. Днище в 6,7 мм позволяет дольше сохранять тепло.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Отдельное спасибо производителю за бакелитовую ручку с нескользящим покрытием

Сковорода TVS/TIMA Granito Forte RF-1124

Ещё одной прекрасной моделью будет сковорода российской компании Kukmara: KUKMARA «Мраморная» (смс246а).

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Изделие обладает двумя удобными ручками, одна из которых съёмная

Размер сковороды в 24 см достаточно удобен. Корпус алюминиевый, а толщина стенок в 6 мм позволяет назвать изделие прочным и стойким к механическим воздействиям. Модель состоит из пяти слоёв напыления, которое сверху усилили керамикой.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Чтобы демонтировать ненужную ручку, достаточно просто нажать на кнопку. Это позволяет снять и убрать изделие в укромное место

Покрытие очень устойчиво к появлению царапин. Антипригарный слой долго потрудится на славу вашей кухни. Ещё стоит добавить, что высота бортиков в 6 см позволяет тушить пищу и сдерживает брызги горячего жира во время жарки.

Цена этой модели в 2019 году составляет от 1300 до 1500 рублей.

Тем не менее, почитать отзывы о модели будет нелишним.

Сковорода Kukmara Мраморная

Блинные сковородки

Блинницы тоже нужны в хозяйстве. Среди моделей с каменным покрытием есть особенно хорошие и нужные.

Мечта «Гранит» (12701) выглядит очень мило и подходит к интерьеру любой кухни. Слой антипригарного покрытия составляет 55 мкм, что исключает необходимость добавлять масло при жарке вкусных блинчиков.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Можно найти модели в пяти вариантах гранитных расцветок

Производитель указывает на то, что блинница долговечная и прослужит не менее 12000 циклов. Что приятно, на ней можно работать металлическими лопатками, а ручка не скользит и не нагревается.

Сковорода Мечта Гранит

Не все сковороды с каменным покрытием можно использовать на индукционных плитах. А вот BOLLIRE Milano BR-1108 для этой цели подходит идеально.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Металлические лопатки тут не подойдут

Сковородка-блинница сделана из алюминия, а покрытие состоит из крошки мрамора. Благодаря шероховатой поверхности, масло почти не требуется, а то, что в небольшом количестве наливают, распределяется равномерно.

Изделие лёгкое, с весом в 850 г, потому пользоваться им очень удобно.

Сковорода BOLLIRE Milano BR-1108

Сковороды WOK

Воками называют сковороды с высокими бортиками и довольно узким дном. В них не только жарят, но также и варят.

Нашего внимания заслуживает  BEKKER Silver Marble BK-3819. Это довольно крупное изделие с толщиной дна 4,5 мм.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Еда на этой сковороде не пригорает

Мешайте в ней еду хоть лопаткой, хоть ложкой: покрытие очень устойчиво к механическим повреждениям. Ручки цельнолитые, а объём сковороды равен 4,6 л.

Это модель,  у которой мраморное покрытие нанесено с обеих сторон, что приятно. В комплекте есть и крышка из стекла, и фигурная ручка.

Сковорода BEKKER Silver Marble BK-3819

Отличным воком ещё называют НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Алтай.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Отличный вок с толщиной в 6,5 мм из литого алюминия

Нагревается сковорода быстро. Диаметр в 30 см позволяет использовать изделие по полной.

Этот вок устойчив к пляске температур, обладает выраженными антипригарными свойствами. В дополнение к такому образу идёт нескользящая ручка.

Сковорода НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Алтай

Особенности эксплуатации: как пользоваться и ухаживать за сковородой с каменным покрытием

Следуя простым правилам, вы сохраните свою покупку в прекрасном рабочем состоянии многие годы.

Итак, сковороду сначала моют губкой и обычным средством для мытья посуды. Сполоснув всё под проточной водой, можно нанести для первой жарки немного масла на покрытие.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Помним, что пустой перегрев не улучшает характеристики изделия

Также вредно ставить ещё горячий предмет под струю холодной воды, и холодную сковородку под горячую воду. Вы не заметите появления микротрещин, а они будут делать своё чёрное дело, постепенно разрушая вашу кухонную утварь.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Даже если производитель клятвенно заверил, что можно мешать еду металлическими лопатками, с вас не убудет, если вы всё же воспользуетесь силиконовыми или деревянными ложечками

При мытье изделия не используют абразивы, поэтому такие сковороды моют только сразу!

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Многие модели допускают мытьё в посудомоечной машине, но ручная помывка продлит срок службы изделия

Сколько прослужит каменная сковорода

Вряд ли кто-то мечтает о кухонной утвари, которую можно будет выбросить после короткого периода пользования. Поэтому покупатели всё чаще обращают внимание на так называемые каменные сковороды.

Пора идти в будущее с удобной и практичной сковородой с каменным покрытием: жарим на здоровье

Многое зависит от качества антипригарного слоя, но и существенным фактором продления срока службы является правильный уход за предметом

Бережная помывка и соблюдение правил эксплуатации позволят пользоваться изделием до 8-10 лет.

Если у вас уже есть такая сковорода, будем рады узнать, нравится ли вам ею пользоваться.