Содержание ✓
- ✓ Фрукты на Урале – это ли не чудо?
- ✓ Культуры-неженки на Урале
- ✓ Уральская черешня
СРЕДИ ОБЫДЕННЫХ УРОЖАЕВ ПЛОДОВЫХ И ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР ВДРУГ НАТЫКАЕМСЯ НА ЧУДО… СЛОВО «ЧУДО» ИМЕЕТ НЕСКОЛЬКО РАЗЛИЧНЫХ ТОЛКОВАНИЙ, ВКЛЮЧАЯ РЕЛИГИОЗНЫЕ, НАПРИМЕР «БОЖЕСТВЕННОЕ ЧУДО» (ЭТО КОГДА БЕЗ КАКОЙ-ЛИБО ХИМИИ ВОДУ ПРЕВРАЩАЮТ В ВИНО). ДЛЯ САДОВОДОВ И ОГОРОДНИКОВ ЛУЧШИМ ОПРЕДЕЛЕНИЕМ ЯВЛЯЕТСЯ -«НЕОБЫКНОВЕННЫЙ, ВЫДАЮЩИЙСЯ СРЕДИ СЕБЕ ПОДОБНЫХ»
© Автор: ВЛАДИМИР ПИТЕЛИН, председатель секции МОИП, член научного совета НПО «Сады России», садовод-опытник
В самом деле: урожай огурцов в полевых условиях — по 2 — 3 кг с каждого квадратного метра, в неотапливаемой теплице — до 7, а в отапливаемой теплице с подогревом грунта — до 40!
Фрукты на Урале – это ли не чудо?
И это при том, что наш урожай мы собираем не где-нибудь, а на Южном Урале…
Но только правильный и своевременный уход обеспечит садоводу получение невиданного урожая в его саду. На пути к нему он встретится с недостаточной зимостойкостью и недоступностью исполнения своего плана из-за рослости деревьев. Техно-выращивания плодовых и огородных культур примерно одинакова и состоит в выполнении ряда мер (факторов), которые хорошо известны садоводам, но две из них, очень важные при выращивании растений, редко применяются на практике. О них и поговорим.
Читайте также: Груши для Урала: сорта (фото) и посадка грушевого дерева
Важные факторы
Абиотическая среда — это совокупность неорганических условий (факторов) обитания организма. Факторы абиотической среды можно разделить на химические (состав атмосферного воздуха, содержание в нем отдельных примесей, состав воды, грунта) и физические (температура воды, воздуха, барометрическое давление, господствующие ветры, течения, характер субстрата, радиационный фон и другие).
Важное значение имеют и факторы биологического и фенологического характера, влияющие как на продуктивность живого организма (урожайность, внешний вид, вкус), так и на жизнестойкость организма (зимостойкость, морозостойкость). А два из них наиболее ценны для бахчевого способа выращивания плодовых и овощных культур, а именно это полярность роста и дифферент по температуре крона -корни растения.
Это следует рассмотреть отдельно по культурам, исходя из приобретенной сорокалетней практики садовода-опытника с научным обоснованием. И начать следуете южных культур-неженок, либо уже освоенных садоводами Урала, либо проходящих освоение, либо подлежащих освоению.
НА ЗАМЕТКУ
Наукой установлено, а практикой подтверждено, что любой живой организм является продуктом взаимодействия сред абиотического и биотического характера. Биологи утверждают, что фенотип – это совокупность всех признаков и свойств организма, сформировавшихся в процессе его индивидуального развития.
В практике формулируется гораздо проще: фенотип -это среда + генотип (сорт). Причем биологи утверждают, что фенотип на 70% зависит от среды и только на 30% -от генотипа, т.е. сорта. Причем в создании сорта участвуют обе составляющих.
Культуры-неженки на Урале
Начать следует с черешни, вишни, абрикоса, винограда и персика. Влияние полярности наиболее четко обозначилось на выращивании черешни, вишни и яблони.
Сорок лет назад, повинуясь зову новизны, начал испытывать у себя в саду сортовую черешню.
Десять первых лет испытывал черешни южных регионов страны — украинские, белорусские, мичуринские (из города Мичуринска), воронежские, ленинградские. Ни один из сортов этих регионов не прижился. Правда, ‘Ленинградская черная’, привитая в боковую подвоя ВП-1, прижилась и даже 5 — 6 лет обильно плодоносила, но потом и она вымерзла.
Через журнал «Приусадебное хозяйство» узнал, что в Брянске, в Институте люпина, созданы сорта черешни, успешно растущие и прекрасно плодоносящие с очень хорошим вкусом среднего и даже выше среднего размера — сорта северной черешни. Кажется — находка! Обратился к селекционерам, авторам этих сортов: Каньшиной Майне Владимировне и ее мужу — Астахову Александру Ивановичу с просьбой выслать черенки этих сортов, обиходно применяемых у них в Брянске.
Они посчитали мою просьбу чудачеством: «чудной мужик» — в Челябинске собрался выращивать черешню! Но черенки выслали — и не только черешни, а и яблони, и вишни, и смородины для испытания их в условиях Южного Урала.
Уральская черешня
Черенки черешни были привиты на местный сорт вишни Ашинской в ветви первого порядка и лидер. Сорта, привитые в ветви первого порядка, не только прижились, но многие из них 
обильно заплодоносили, а некоторые из привитых в лидер — вымерзли. С особенно хорошим урожаем оказались сорта ‘Тютчевка’, ‘Овстуженка’, ‘Бряночка’, ‘2-7-37′ (‘Подарок Пителину’), ‘Подарок Степанову’, ’Милана’, ‘Красная горка’, а также московский сорт ‘Фатеж’.
Наиболее характерно эта разница проявилась на сортах ‘Тютчевка’, ‘Веда’ и воронежской Симфонии. К примеру, ‘Веда’ была привита на 4 ‘Ашинских’, на трех — в лидер, а на одной — в лидер и в боковую ветвь. Все привитые в лидер через 2 — 3 года вымерзли, а прививка на боковую ветвь жива и здорова до сих пор. Это же явление было на Тютчевке и на Фатеже, и на ‘Симфонии’. Некоторые из испытуемых сортов, такие как ‘Рада’, ‘Ипуть’, ‘Ревна’, ‘Любимица Астахова’, ‘Одринка’, хоть и на разных этапах жизни, но вымерзли. Привитые в боковые ветви не мерзли, но и урожай почти не давали.
Так в чем же причина столь разного поведения прививок черешни? Ведь условия выращивания абсолютно одинаковы для одинаковых сортов на одинаковых подвоях, кроме одного — полярности роста.
Известно, что до 20 июля корни «гонят» соки в крону — преимущественно в верхнюю точку роста, в лидер, отчего последний израстает и уходит в зиму с недозревшей древесиной, к тому же после 20 июля поток сока инвертируется (крона гонит соки в корень). Корни, накопив соки при определенной температуре почвы (+ 6… + 12°С), быстро нарастают.
Боковые ветви отдают соки корням гораздо меньше, чем вертикально растущие образования, оставляя их в древесине, в межклеточных пустотах, отчего повышаются морозостойкость и зимостойкость боковых ветвей.
Читайте также: Черешня на Урале – выращивание и уход
Это же явление способствует и лучшей дифференциации (превращению почек из ростовых в плодовые), что увеличивает урожай в следующем году. Но ведь лидеру и боковым ветвям надо расти, давать ежегодный прирост, а горизонтальные и плакучие ветви не дают прироста.
Тогда какой же угол отхождения боковых ветвей от лидера (вертикали) является оптимальным? Практикой установлено, что оптимальным углом отхождения ветвей от ствола является угол в 45° для сильнорослых растений и 60° — для слаборослых, что будет способствовать урожаю. При такой компоновке и без лидера на базе первой трех- или пятисучковой мутовки с одинаковыми углами отхождения ветвей растение приобретает форму чаши, что увеличивает освещенность кроны. Это также повышает урожайность и улучшает вкус плодов.
Но зачастую крона бывает несуразной и очень рослой — такой, как, например, у Тютчевки. Что делать в этом случае? Есть выход — формировать крону в виде узкого или широко растопыренного веера, пригнув его на 2 —3-м году (или чуть позже) к земле под теми же углами (на 45° или 60° к вертикали).
Из всего вышесказанного видно, что первый способ формировки (в виде чаши) более подходит для рослых и среднерослых растений, таких как яблоня, груша, абрикос на рослых и среднерослых подвоях, а второй — для косточковых культур: черешни, вишни, сливы и указанных выше культур на слаборослых подвоях.
ЭКЗОТИКА НА СЕВЕРЕ
У нас, на Южном Урале, уже в обиходе экзотические культуры: виноград, абрикос, вишня, черешня. А наши яблоки по вкусу, витаминным, лечебным свойствам либо близки к южным, либо превосходят их. И это тоже чудо.
В Брянске, в Институте люпина, селекционером, доктором сельскохозяйственных наук Каньшиной Маиной Владимировной выведен новый превосходный сорт черешни с урожайностью до 60 кг на дерево (вместо 12-15 кг) – и снова чудо, да еще какое! Этот сорт уже испытывается в условиях Челябинска.
