Обратите внимание: Вейгела — Посадка Размножение и Уход за колокольчиками с Востока.
Земной артишок - это многолетнее растение семейства чертополоховых, которое дает длинные серебристо-зеленые лопастные листья, из-за которых артишок выглядит как гигантский папоротник. Узнайте, как сажать и выращивать съедобные артишоки в своем саду!
ОБ АРТИШОКАХ
Почки (то есть «артишоки», которые мы собираем и едим), если дать им зацвести, они напоминают чертополох и имеют фиалковый цвет. Эти крупные растения можно выращивать рядами в саду, как неформальную живую изгородь, или высаживать у широкой бордюры. Артишоки могут достигать высоты от 3 до 5 футов.
Артишоки предпочитают прохладное влажное лето и мягкую зиму. В прохладных регионах относитесь к артишоку как к однолетнему.
Одно растение даст много артишоков. Самый большой бутон растет на вершине растения, а множество более мелких - под ним.
КОГДА САЖАТЬ АРТИШОКИ
- Артишоки можно выращивать из семян, из укоренившихся побегов растущих растений или из спящих корней.
- Если начинать с семян:
- Высаживайте семена в помещении в конце зимы или в начале весны, примерно за 8-10 недель до посадки на открытом воздухе.
- Замочите семена в теплой воде перед посевом в лотки или горшки.
- Поставьте противни или горшки в теплое место с ярким освещением.
- Держите почву влажной.
- Сажайте саженцы и всходы в саду весной, после последних весенних заморозок.
- Спящие корни можно высаживать осенью или зимой в незамерзающих регионах. В более прохладном климате сажайте корни весной после последних заморозков.
ВЫБОР И ПОДГОТОВКА МЕСТА ДЛЯ ПОСАДКИ
- Выберите место в саду, которое залито солнечным светом.
- Артишоки - тяжелые кормушки. Перед посадкой каждого растения смешайте с почвой совок компоста или выдержанного навоза.
КАК САЖАТЬ АРТИШОКИ
- Разместите каждое растение на расстоянии трех-четырех футов друг от друга в рядах и оставьте четыре-пять футов между рядами.
- Посадите побеги и спящие корни примерно на шесть дюймов глубиной. Вершины должны быть выше уровня земли.
- Обильно полейте во время посадки.
КАК ВЫРАЩИВАТЬ АРТИШОКИ
- Держите почву влажной. Артишокам нужно много воды, чтобы образовались съедобные бутоны.
- Мульчируйте вокруг растений, чтобы сохранить влагу в почве.
- Вносите сбалансированные органические удобрения один раз в месяц в течение вегетационного периода.
- Удалите мульчу, когда растения начнут распускаться, и засыпьте почву вокруг растений компостом.
- В жаркую погоду растения артишока будут бездействовать.
- Когда в конце лета и осенью снизятся температуры, растения снова начнут расти, и вы можете получить второй урожай.
- В более прохладных регионах после осеннего сбора урожая обрежьте растения примерно до 6 дюймов и накройте кроны растения листьями.
- Для дополнительной защиты зимой добавьте сверху дополнительный фут соломы.
- Весной после последних заморозков удалите солому и листья.
КАК РАЗВОДИТЬ АРТИШОКИ
- Выберите побеги от устоявшегося завода, которые хорошо дали урожай в прошлом году.
- Удалите побеги весной, когда они достигнут 8 дюймов в высоту.
- Обрежьте побеги ниже почвы в том месте, где они прикрепляются к материнскому растению у корневого комка.
- Осторожно оторвите от корневого комка корни, прикрепленные к побегу.
- Посадите побег на новом месте или поделитесь с друзьями!
ВРЕДИТЕЛИ / БОЛЕЗНИ
- Бактериальная гниль кроны
- Симптомы: растение перестанет расти, а листья увянут. Корона будет медленно гнить.
- Чтобы избежать гниения, используйте чистые инструменты и высаживайте растения из свободных от болезней пересадок.
- Грибковая серая гниль
- Симптомы: Крона растения становится слизистой и имеет неприятный запах, появляется плесень от белого до серого цвета. Это часто происходит во влажных условиях.
- Чтобы предотвратить появление плесени, сажайте в легкую, хорошо дренированную почву и не тесните растения. Осенью уберите весь растительный мусор.
УРОЖАЙ / ХРАНЕНИЕ
КАК СОБИРАТЬ АРТИШОКИ
- Убирайте бутоны артишока, когда они набухнут, но все еще плотно закрыты.
- Острым ножом срежьте стебель примерно на 1-2 дюйма ниже шишки.
КАК ХРАНИТЬ АРТИШОКИ
- Свежие артишоки сбрызнуть водой и положить в полиэтиленовый пакет. Положите артишоки в холодильник, где они хранятся до 2 недель.
- Чтобы заморозить сердечки артишока, сначала бланшируйте их в кипящей воде с небольшим количеством лимонного сока в течение 1-2 минут. Охладите и высушите сердечки, прежде чем положить их в пластиковые пакеты для заморозки.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СОРТА
- ' Green Globe ' рано созревает и является хорошим выбором для северных садоводов. Этот сорт можно выращивать как однолетник.
- " Violetto " дает пурпурные слегка удлиненные бутоны. Лучше всего выращивать как многолетнее растение.
- У сорта «Империал Стар» вкусные округлые бутоны, которые рано созревают. Это однолетнее растение, которое дает хорошо развившиеся артишоки в первый год выращивания семян. Растения вырастают примерно на 3 фута в высоту. Каждый дает 1-2 маленьких первичных почек и 5-7 меньших вторичных почек.
- «Изумруд» имеет бутоны без шипов и очень урожайный. У него блестящие темно-зеленые бутоны на растениях высотой от 4 до 5 футов. Выращивайте его как многолетник в зонах 7 и выше.
ОСТРОУМИЕ И МУДРОСТЬ
- Историки считают, что первые артишоки были выращены на Сицилии или в Северной Африке.
- В 77 году нашей эры римский натуралист Плиний назвал артишок одним из чудовищ земли.
- Состоятельные римляне наслаждались артишоками, приготовленными с медом и уксусом, приправленными тмином.
- В США артишоки впервые начали выращивать в Луизиане в начале 19 века. Овощ сюда привезли французские и испанские поселенцы.
РЕЦЕПТЫ
- Запеченные артишоки
- Салаты
- На пару
ПРИМЕЧАНИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Артишоки очень вкусные сырые или приготовленные. Также их можно мариновать или консервировать.
Перед приготовлением срежьте нижнюю часть стебля и все внешние листья. Отрежьте примерно 2,5 см верхушки артишока.
Артишоки готовить на пару, не варить. При приготовлении на пару они будут приготовлены с нужным количеством влаги.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: ПОСАДКА, ВЫРАЩИВАНИЕ И СБОР АРТИШОКОВ....