В поисках натуральных методов лечения многие люди обращаются к фитотерапии, предпочитая проверенные временем травяные настои и отвары синтетическим препаратам. Приготовить целебные сборы можно самостоятельно, что не только экономично, но и гарантирует качество сырья. Однако для того, чтобы травы принесли максимальную пользу, а не вред, необходимо строго соблюдать правила их заготовки: знать точное время сбора, владеть техникой правильной сушки и обеспечивать оптимальные условия хранения. Пренебрежение этими правилами может привести к потере лечебных свойств или даже порче сырья.
Оптимальное время для сбора лекарственных трав
Каждая часть растения накапливает максимум биологически активных веществ в определенную фазу своего развития. Поэтому заготавливать сырье нужно в строго отведенные для этого периоды, иначе его эффективность будет низкой.
Для фитотерапии используются различные части растений: листья (мята, шалфей), цветки (ромашка, липа), почки (береза), корни и корневища (валериана), кора (лимонник), плоды (шиповник). У каждого вида сырья свой график сбора. Например, почки собирают ранней весной в момент набухания, кору — во время активного сокодвижения. Цветки срывают в разгар цветения, в сухую погоду, а плоды и семена — только после полного созревания. Корневища и корни выкапывают осенью, когда надземная часть растения уже увяла, и все силы сосредоточены в подземных органах.
Очень важно собирать травы бережно и экологично. Никогда не срывайте все растения на участке — оставляйте несколько сильных экземпляров для восстановления популяции. Не вырывайте растения с корнем, если вам нужны только листья или цветки. И, конечно, обходите стороной виды, занесенные в Красную книгу.
Искусство правильной сушки трав
После сбора сырье необходимо тщательно перебрать, удалив случайный мусор, поврежденные вредителями или болезнями части, а также посторонние растения.
Основной принцип сушки — избегать прямых солнечных лучей для большинства видов сырья. Листья, стебли и особенно цветки лучше всего сушить в тени, в хорошо проветриваемом, сухом и теплом помещении, например, на чердаке или под навесом. Травы можно связать в небольшие пучки и подвесить или разложить тонким слоем на чистой бумаге или ткани.
Идеальные условия для цветков и листьев — темное, проветриваемое помещение.
Корни, корневища и сочные плоды, напротив, часто можно сушить на солнце, предварительно нарезав их на кусочки. Чтобы защитить сырье от насекомых и пыли, накройте его марлей.
Современным и эффективным способом является искусственная сушка в специальных сушилках или дегидраторах с вентиляцией. Для разных частей растений рекомендованы разные температурные режимы: для нежных цветков и листьев — 50-60°C, для корней — 60-70°C, для плодов — до 80-90°C.
Обратите внимание: Мускари: синева волшебных колокольчиков в вашем саду.
Особую осторожность требуют растения, богатые эфирными маслами (мята, мелисса, чабрец) — их сушат при температуре не выше 35°C, чтобы сохранить аромат и полезные летучие соединения.Определить готовность сырья просто: листья и цветки должны легко крошиться в пальцах, корни — с хрустом ломаться, а плоды — не слипаться и не выделять влагу при сжатии.
Как сохранить пользу: правила хранения сухих трав
Правильно высушенные травы нужно хранить в условиях, которые предотвратят отсыревание и потерю целебных свойств. Идеальная тара — бумажные пакеты, картонные коробки, холщовые мешочки или стеклянные банки с непрозрачным стеклом. Обязательно подписывайте каждую упаковку, указывая название растения и дату сбора.
Место для хранения должно быть сухим, темным и прохладным, с температурой 10-20°C и влажностью воздуха не более 20%. Разные виды трав и разные их части (листья, цветки, корни) храните отдельно друг от друга. Измельчать сырье рекомендуется непосредственно перед приготовлением настоя или отвара, а не заранее.
Весенние дары природы: что собирать с марта по май
| Растение | Тип сырья | Время сбора | Лечебные свойства | Срок годности (лет) |
Василек синий
| Цветки | Поздняя весна, период цветения | Применяется при заболеваниях почек, мочевыводящих путей и глаз | 2 |
Лимонник китайский
| Кора | Конец апреля | Тонизирующее и адаптогенное средство, повышает работоспособность | 2 |
Подорожник большой
| Листья | Когда длина листовой пластины достигает 12 см | Обладает вяжущим, кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием | 2 |
Фиалка трехцветная (Анютины глазки)
| Надземная часть | Май, в период цветения | Помогает при ОРЗ и заболеваниях мочеполовой системы | 1,5-2 |
Летнее разнообразие целебных растений
| Растение | Тип сырья | Время сбора | Лечебные свойства | Срок годности (лет) |
Анис обыкновенный
| Семена | Август, когда семена становятся зеленоватыми | Отхаркивающее средство, входит в состав грудных и желудочных сборов | 3 |
Бессмертник песчаный (Цмин)
| Соцветия | Начало роспуска цветков, с июля по август (3-4 сбора) | Желчегонное, помогает при заболеваниях ЖКТ | 3 |
Душица обыкновенная
| Цветущие побеги до 20 см | Период цветения (июнь-июль) | Применяется при простуде, желудочных и гинекологических заболеваниях | 3 |
Зверобой продырявленный
| Верхушки цветущих побегов с листьями | Конец июня | Ранозаживляющее, общеукрепляющее, вяжущее | 3 |
Липа сердцевидная
| Цветки с прицветниками (липовый цвет) | Июнь-июль, в фазе полного цветения | Потогонное и общеукрепляющее при простуде | 2 |
Мята перечная
| Надземная часть | От появления всходов до начала цветения (июль) | Сосудорасширяющее, болеутоляющее, успокаивающее | 1,5-2 |
Ромашка аптечная
| Соцветия с цветоносами до 3 см | С июня по август, во время цветения | Универсальное средство, применяется в медицине и косметологии | 1 |
Тимьян ползучий (Чабрец)
| Цветущие побеги 10-15 см | Период цветения (июнь-июль) | Противопростудное и противомикробное | 1-2 |
Шалфей лекарственный
| Верхушки молодых побегов | 2-3 раза с июня по август | Антибактериальное, противомикробное, успокаивающее | 1 |
Эхинацея пурпурная
| Цветки и листья | Период цветения (июль-август) | Иммуностимулирующее и общеукрепляющее. Противопоказана детям до 1,5 лет! | 2 |
Осенний урожай корней и плодов
| Растение | Тип сырья | Время сбора | Лечебные свойства | Срок годности (лет) |
Боярышник кроваво-красный
| Плоды | Сентябрь | Снижает давление, нормализует сердечный ритм, укрепляет нервную систему | 2 |
Валериана лекарственная
| Корневище с корнями | Сентябрь | Сердечное и успокоительное. Снижает артериальное давление | 3 |
Девясил высокий
| Корни и корневища | Сентябрь, период плодоношения | Отхаркивающее, противоглистное, кровоостанавливающее, мочегонное. Помогает при кожных болезнях | 3 |
Шиповник
| Плоды | Сентябрь, когда плоды твердые и ярко-красные | Витаминное и тонизирующее средство | 1 |
Не стоит забывать и о распространенных сорняках, которые часто растут прямо под ногами: одуванчик, крапива, мать-и-мачеха, пастушья сумка. Их можно собирать на протяжении всего теплого сезона. Таким образом, ваш сад и огород могут стать не только источником пищи, но и настоящей зеленой аптекой, помогающей поддерживать здоровье естественным путем.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Многие люди не доверяют химическим препаратам и предпочитают лечиться "бабушкиными" средствами – настоями и отварами целебных трав.