Фото: Shutterstock.com/Озгур ДжошкунЛето манит вас провести время на свежем воздухе. Что может быть лучше, чем готовить и наслаждаться едой на открытом воздухе? Уличная еда может превратить обычную трапезу в настоящее событие.
Однако организация такой кухни требует тщательного подхода, поскольку она должна быть практичной, удобной и способной выдерживать непогоду.
Принципы обустройства уличной кухни
фото: Shutterstock.com / Вячеслав Шпеник
При планировании летней кухни следует учитывать несколько факторов: местоположение, защиту от непогоды, доступность и безопасность.
Прежде всего, следует выбрать правильное место. Лучше всего, если кухня будет находиться недалеко от дома или источника воды и электричества. Это облегчит подключение инженерных коммуникаций, а наличие мойки значительно упростит процесс приготовления пищи. Вода может подаваться из водопровода или из отдельного резервуара. Близость к дому также облегчит переноску продуктов питания и посуды.
Кроме того, лучше всего расположить летнюю кухню в месте, где нет сквозняков, но в то же время она хорошо проветривается. Также важно учитывать направление преобладающих ветров, чтобы дым от барбекю или печи не попадал в зону отдыха или жилых помещений.
Еще одним важным моментом является надежная защита от осадков. Даже если вы не планируете возводить полноценную крышу, стоит рассмотреть возможность возведения навеса или тента. Это продлит срок службы мебели и оборудования и обеспечит комфорт пребывания людей на кухне в любых погодных условиях.
Поскольку кухня находится на открытом воздухе, материалы, используемые для ее обустройства, должны быть устойчивы к перепадам температур, влаге и ультрафиолетовому излучению. Наиболее часто используемые из них:
- Кирпич и камень — прочные, огнестойкие материалы, которые идеально подходят для печей, грилей и столешниц;
- Металл – используется для каркасов, грилей и коптилен. Лучший выбор — нержавеющая сталь: она не боится коррозии и легко чистится;
- Древесина - подходит для изготовления мебели и элементов декора, но требует обработки защитными составами;
- Бетон и керамика — используются для столешниц и полов, поскольку они устойчивы к влаге и механическим повреждениям.
Лучше использовать мебель, предназначенную для улицы: из пластика, дерева (которое обязательно должно быть обработано влагозащитной пропиткой) или искусственного ротанга.
фото: shutterstock.com/imadshutter
Что касается оборудования, оно должно быть рассчитано на использование на открытом воздухе. Газовые баллоны, электроприборы, грили и печи должны быть размещены с соблюдением всех требований безопасности.
Освещение играет важную роль. Лучше всего использовать лампы, устойчивые к влаге и пыли. Не забудьте осветить свое рабочее место. Это особенно важно, если вы планируете готовить вечером.
Летняя кухня — это не только место для приготовления пищи, но и место для отдыха. Поэтому очень важно создать здесь комфортную атмосферу. Для этого пригодятся удобные сиденья, элементы декора, текстиль (подушки, скатерти, шторы) и живые растения. Если позволяет место, можно оборудовать функциональную обеденную зону, барную стойку или даже мини-холодильник для хранения напитков.
Подумайте заранее о хранении. Даже находясь на открытом воздухе, вы можете организовать закрытые полки и ящики для удобного хранения посуды, специй и принадлежностей для гриля. Таким образом, вам не придется каждый раз выносить их из дома.
Виды уличных кухонь
Существует множество вариантов обустройства летней кухни. Планировка зависит от размера участка и предпочтений владельца. Если места мало, можно выбрать компактную модель с грилем и столешницей. В большей части помещения можно создать полностью оборудованную кухню с обеденной зоной, духовкой и раковиной.
Стационарная летняя кухня
фото: shutterstock.com/stock_studio
Это постоянное или полупостоянное сооружение, предназначенное для постоянного использования в теплое время года. Обычно такая кухня строится отдельно от жилого дома, это может быть полноценное помещение с крышей, стенами, окнами и дверями. Благодаря этому его можно использовать в любых погодных условиях.
Особенностью стационарной кухни является наличие всех необходимых коммуникаций: электричества, водоснабжения, канализации, а иногда и газа. Здесь можно разместить полный комплект кухонной утвари, плиту (газовую или электрическую), мойку, холодильник и даже духовку. Внутреннее пространство часто включает обеденную зону и печь или камин. Такие кухни часто выполнены в традиционном стиле — с русскими печами или грубой каменной кладкой, но могут быть и в современном дизайне с панорамным остеклением.
Стационарная кухня подойдет тем, кто много времени проводит на вилле, любит готовить, много времени проводит на открытом воздухе и ищет максимальный комфорт. Летняя кухня может быть не только местом для приготовления пищи, но и полноценной зоной отдыха — с диваном, телевизором и даже местом для сна.
Кухня на террасе
фото: shutterstock.com / творение Имрана
Очень популярной формой является размещение кухни на открытой террасе, прилегающей к дому. Этот вариант особенно хорош, так как не требует отдельного строительства — достаточно обустроить зону для приготовления пищи. Плюс ко всему, это очень удобно, поскольку вы можете легко переместиться из дома на летнюю кухню и обратно, быстро заказать доставку блюд и еды, а также укрыться от непогоды.
Если патио накрыто, оборудование будет защищено от дождя и солнца, что продлит срок службы мебели и оборудования.
Обратите внимание: Что находится в воздухе, которым мы дышим.
Здесь можно установить небольшую духовку, электрическую или газовую плиту, мангал с вытяжкой, систему водоснабжения и канализации, а также установить мойку. Для хранения используйте встроенные шкафы или мобильные тумбы. На перила можно повесить ящики с ароматными травами и растениями или украсить место отдыха цветущими растениями. Если терраса застеклена, ее можно использовать большую часть года, а при установке обогревателей — даже зимой.Кухня на террасе особенно подойдет тем, кто не хочет строить отдельную комнату, но в то же время хочет иметь удобное место рядом с домом для приготовления пищи, организации семейных ужинов и проведения уютных вечеров с друзьями.
Кухня в беседке
фото: Shutterstock.com / Иван Процюк
Беседка с кухней — универсальное решение для совмещения места для приготовления пищи и зоны отдыха. В отличие от стационарной летней кухни, беседка обычно имеет более легкую конструкцию; может быть открытым или полузакрытым. Опоры изготавливаются из дерева, металла или кирпича, а крыши — из поликарбоната, навесов или мягкой черепицы. Гриль, барбекю или камин размещают в центре или сбоку. Вокруг расставлены столы и скамейки, создавая уютную обеденную зону.
Главным преимуществом такого типа летней кухни является то, что она хорошо проветривается и создает ощущение пребывания на открытом воздухе. Это делает процесс приготовления пищи гораздо приятнее, особенно в жаркие дни. Однако важно предусмотреть защиту от дождя, особенно если вы планируете устанавливать электроприборы.
Открытая площадка для барбекю
фото: Shutterstock.com / Анатолий Иголкин
Это наиболее экономически эффективный и простой в реализации вариант. Обычно это открытая площадка с местом для приготовления пищи. Такие «палубы» вымощены брусчаткой, камнями, досками или залиты бетоном, чтобы избежать загрязнения. Они устанавливают стационарные или переносные грили или печи, а иногда и кирпичные печи с дымоходами. Вокруг них установлены столы, скамейки или шезлонги, а иногда — навесы или зонтики. При желании к баку можно добавить переносную мойку или небольшой шкафчик для посуды и специй.
Этот вариант подходит для небольших участков или дачных домиков, где нет места для сложных конструкций. Самое главное — правильно выбрать место проведения мероприятия, чтобы дым не мешал вашему отдыху.
Несмотря на свою простоту, зона барбекю может быть очень уютной и функциональной, особенно если оснастить ее качественным освещением, элементами декора и удобной мебелью.
Модульная кухня для улицы
фото: shutterstock.com / Генератор Shutterstock.AI
Современная тенденция — готовые модульные кухни из нержавеющей стали или искусственного камня. Они не требуют сложного монтажа и могут быть установлены в любом удобном месте: на балконе, возле бассейна, в саду и т д. Этот вариант отлично подойдет тем, кто не хочет заниматься капитальным строительством или часто менять планировку помещения.
Модульная кухня состоит из отдельных блоков: мойки, столешницы, плиты, шкафов для хранения. Их можно приобрести в готовом виде или собрать по отдельности. Некоторые модели оснащены колесами, что позволяет легко убирать мебель и оборудование на зиму или перемещать их по участку.
Проект для обустройства летней кухни на террасе
фото: shutterstock.com/sommthink
для летней кухни на террасе достаточно выделить площадь 3х4 метра, при этом одна стена кухни должна быть общей с домом.
- Сначала разметьте будущую кухонную террасу с помощью веревок и деревянных дюбелей и проверьте точность линий с помощью уровня.
- Постройте фундамент по намеченному маршруту: выкопайте траншею шириной 40 см и глубиной 50 см, затем залейте бетонную смесь. Через 20 дней фундамент был покрыт водонепроницаемой мембраной и началось возведение стен.
- Одна стена имеет высоту 2 метра, а две другие — по 1 метру каждая, что создает ощущение легкости конструкции и не загораживает вид на цветущий сад. При входе на террасу оставлен довольно широкий (до 2 метров) проем. Для строительства можно использовать кирпичи, блоки, известняк или построить конструкцию из деревянных балок и обшить ее плитами OSB.
- Стены оштукатурили и оставили сохнуть на три дня. После этого они начали строить камины и очаги и готовить пищу в больших котлах. Зону барбекю удобно расположить в углу здания, выходящем на улицу, чтобы дым и запахи не так легко проникали в дом.
- После завершения строительства комплекса по переработке пищевых продуктов производится монтаж рабочих поверхностей. Столешницу можно сделать на кирпичном каркасе. Выполняйте монтаж до необходимой высоты (60–80 см), желательно с установкой столбиков через каждые 0,5–1 м.
- Полки оборудованы столешницами; Наиболее практичный вариант — столешница из плит OSB максимальной толщины, поверхность которой декорирована керамической плиткой.
- Было бы удобно, если бы летом можно было подключить кухню к системе водоснабжения и канализации, а также предусмотреть потолочное освещение и точечные светильники.
- Пол на террасе обычно выполнен из плитки, уложенной на бетонную стяжку. Поверхность легко чистится и выглядит великолепно. Также стоит отметить удобную лестницу, ведущую на террасу.
- Осталось только продумать детали: стол и стулья, скамейка или диван, чтобы было удобно обедать. Полки закреплены на стене, а низкие перила патио отлично подходят для установки ящиков с травами. Вы можете установить съемные стеклянные или деревянные перегородки, чтобы на террасе было комфортно даже в дождливую или ветреную погоду.
Каждый тип летней кухни имеет свои особенности, и выбор зависит от архитектуры участка, климата, образа жизни и бюджета владельца. Самое главное, чтобы пространство было комфортным, безопасным и гармонировало с остальной частью заведения.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Летние дни так и манят провести время на свежем воздухе.
