Готовим вкусный и ароматный домашний плов с куриным мясом. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или приема гостей — блюдо получается сытным, но при этом достаточно легким.
Ингредиенты для классического плова с курицей
Для приготовления вам понадобятся: куриное филе или бедра (около 500-600 г), длиннозерный рис (2-3 стакана), морковь (2-3 шт.), репчатый лук (2 головки), чеснок (3-4 зубчика), растительное масло для жарки, соль, смесь специй для плова (зира, барбарис, куркума) и зелень для подачи.
Пошаговое приготовление с фото
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты: курицу нарежьте средними кусочками, лук — полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Рис хорошо промойте в холодной воде.
Шаг 2. В казане или глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте курицу и обжаривайте до румяной корочки.
Шаг 3. Добавьте морковь, тушите вместе с мясом 5-7 минут. Посолите и добавьте специи.
Шаг 4. Выложите промытый рис, разровняйте. Аккуратно влейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 см. Добавьте целые зубчики чеснока.
Шаг 5. Готовьте на среднем огне, пока вода не впитается, затем накройте крышкой и томите на медленном огне 20-25 минут. Не перемешивайте!
Шаг 6. Готовому плову дайте настояться 10-15 минут под крышкой, затем аккуратно перемешайте и подавайте, украсив свежей зеленью.
Поддержите проект — поделитесь материалом со своими друзьями в соцсетях: