Этот рецепт банановых оладий станет настоящим открытием для вашего утра! Они получаются невероятно нежными, с приятной сливочной текстурой и сбалансированной сладостью. Аромат корицы и банана создаёт уютную атмосферу, а добавление сыра придаёт блюду пикантную нотку. Советуем сразу готовить двойную порцию — эти оладьи исчезают со стола мгновенно!
Что понадобится для теста
Для приготовления вам потребуются простые и доступные продукты:
- 2 крупных спелых банана (чем спелее, тем слаще и ароматнее);
- 200 граммов муки (пшеничной высшего сорта);
- 1 куриное яйцо;
- 100 граммов тёртого белого сыра (например, адыгейского или моцареллы);
- 1 чайная ложка молотой корицы для тёплого аромата;
- 1 чайная ложка сахара (можно регулировать по вкусу);
- щепотка соли для баланса вкуса;
- растительное масло без запаха для обжарки.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте бананы: нарежьте их кусочками, очистите от кожуры. Для придания особой мягкости потушите их на сковороде с небольшим количеством воды в течение 2–3 минут до размягчения.
2. Превратите мягкие бананы в однородное пюре. Это легко сделать обычной вилкой или толкушкой для картофеля.
3. В банановую основу добавьте все остальные ингредиенты: муку, яйцо, тёртый сыр, корицу, сахар и соль. Тщательно перемешайте до получения однородного теста. Дайте ему отдохнуть 5–10 минут — так мука лучше соединится с влагой, и оладьи будут пышнее.
4. Сформируйте оладьи: набирайте тесто ложкой, формируйте шарики, а затем аккуратно расплющивайте их в ладонях или на доске. Толщина должна быть около 1–1,5 см.
5. Обжарка — ключевой этап. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте оладьи и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотистой, хрустящей корочки.
Подача и идеи к столу
Подавайте банановые оладьи горячими! Они прекрасно сочетаются с жидким мёдом, сметаной, ягодным вареньем или джемом. Для сытного варианта добавьте ломтики сыра. Это блюдо идеально подходит для семейного завтрака, выходного бранча или даже лёгкого ужина. Приятного аппетита!