Путешественник, впервые оказавшийся в Дагестане, наверняка обратит внимание на одну характерную деталь — невероятное количество небольших продуктовых магазинов, которые здесь повсеместно называют гастрономами. Хотя само слово не является новым, местная специфика делает эти заведения особым культурным и бытовым явлением.
Внешний вид и расположение
Дагестанский гастроном — это нечто среднее между классическим киоском и небольшим магазином шаговой доступности. Его отличительная черта — полное отсутствие единообразия. Такие магазинчики можно встретить буквально на каждом шагу, часто они занимают первые этажи жилых домов.
Особенности названий и ассортимента
Зачастую у этих магазинов нет яркого фирменного названия. Иногда их обозначают просто номерами — «Гастроном № 45» или «Гастроном № 17». Скорее всего, это связано с номером дома, что помогает местным жителям легко ориентироваться. Главная особенность — абсолютно уникальный ассортимент в каждой точке. Здесь нет стандартного набора товаров, как в сетевых супермаркетах.
Персонализированный подход к клиентам
Поскольку основными покупателями являются соседи из ближайших домов, продавцы хорошо знают их предпочтения и формируют ассортимент под запросы постоянных клиентов. Благодаря этому в самом обычном гастрономе можно неожиданно обнаружить кокосовую муку, редкие восточные сладости или деликатесы, привезенные из Турции. Владельцы завозят такие товары, будучи уверенными, что их купят.
Плюсы и минусы для покупателя
Для приезжего человека такой формат может показаться неудобным: сложно предугадать, что именно найдешь в конкретном магазине. Каждый поход за покупками превращается в небольшое приключение, которое, впрочем, иногда преподносит приятные сюрпризы. Неоспоримое преимущество — доступность. Гастрономы обеспечивают базовую продуктовую безопасность: в любое время рядом с домом можно купить хлеб, молоко, яйца или воду, что невероятно удобно в повседневной жизни.
Больше интересных статей здесь: Дизайн.
Источник статьи: Что такое дагестанские гастрономы?.