Полное руководство по выбору электромясорубки для дома: характеристики, функции и рейтинг брендов

Современная электромясорубка — это многофункциональный кухонный комбайн, способный не только готовить фарш, но и шинковать овощи, делать пюре, соки, печенье и даже домашние колбасы. Широкий ассортимент моделей на рынке может поставить в тупик. Как же разобраться в этом многообразии и выбрать идеального помощника для своей кухни?

Ключевые вопросы перед покупкой

Выбор начинается не в магазине, а с анализа собственных потребностей. Чтобы понять, какая модель вам подойдет, честно ответьте на несколько вопросов о своих привычках и условиях на кухне.

• Как часто и в каких объемах вы готовите фарш?
• Где будет храниться прибор: на виду или в шкафу?
• Будете ли вы мыть детали в посудомоечной машине?
• Стабильно ли напряжение в вашей электросети?
• Какие продукты планируете перерабатывать чаще всего (мясо, овощи, орехи)?
• Насколько эти продукты твердые, жилистые или вязкие?
• Какой высоты ваша кухонная посуда? Это важно для определения зазора между шнеком и столешницей.
• Какой бюджет вы готовы выделить?
• Насколько доступен сервисный центр?

Ответы на эти вопросы помогут сформировать четкий портрет нужного вам устройства и позволят эффективно общаться с продавцами-консультантами.

Технические характеристики: на что обратить внимание

Все электромясорубки можно классифицировать по ключевым параметрам. Для кого-то важен компактный размер, а кому-то необходима промышленная мощность. Давайте разберем основные технические аспекты.

Мощность двигателя и производительность

Сердце любой мясорубки — ее двигатель. От его мощности напрямую зависит, сколько килограммов продукта вы сможете переработать за минуту и насколько хорошо аппарат справится с жилами и хрящами.

Производительность указывается в килограммах за минуту и тесно связана с мощностью:

• До 500 Вт (до 0.5 кг/мин): Легкие, тихие и бюджетные модели. Идеальны для эпизодического использования небольшой семьей, хорошо справляются с овощами и фруктами. Мясо требует тщательной предварительной обработки: удаления всех пленок, жил и косточек.
• 800 Вт (около 1 кг/мин): Немного крупнее и мощнее. Подходят для регулярного, но не интенсивного использования. Также требуют подготовки мяса. Хороший баланс цены и возможностей для средней семьи.

• 1000 Вт (около 1.5 кг/мин): Мощные модели, способные справляться с сухожилиями и хрящами. Габариты увеличиваются, но растет и удобство: больший зазор под шнеком позволяет использовать высокую посуду. Отличный выбор для большой семьи, которая любит готовить дома.
• 1500 Вт и более (от 2 кг/мин): Полупрофессиональный класс. С легкостью перемалывают мясо с мелкими костями. За высокую производительность приходится платить увеличенными размерами, весом и уровнем шума. Это «рабочая лошадка» для больших заготовок и праздников.

Системы защиты двигателя

Чтобы уберечь главный узел от поломок из-за перегрузок, скачков напряжения или перегрева, производители используют различные защитные механизмы.

• Предохранитель (термопредохранитель): Размыкает электрическую цепь при перегреве. Бывают самовосстанавливающиеся (аппарат снова готов к работе через 10-15 минут) и требующие замены (необходим визит в сервис).
• Предохранительная втулка (срезная шайба): Пластиковая деталь, которая ломается при заклинивании шнека, останавливая передачу вращения на двигатель. Часто требует покупки запасных втулок.
• Пластиковые шестерни редуктора: При критической нагрузке зубья шестерен срезаются, защищая мотор. Это одноразовая защита, после срабатывания требуется ремонт.

Важно знать, что в самых дешевых моделях защита двигателя может отсутствовать вовсе, что требует от пользователя особой аккуратности.

Материалы корпуса и деталей

От материалов зависит долговечность, вес, внешний вид и простота ухода.

Корпус:
Пластик — легкий, недорогой, легко моется. Минусы: может царапаться, окрашиваться соками овощей (например, моркови или свеклы) и деформироваться от перегрева.
Металл (чаще нержавеющая сталь или алюминий) — прочный, гигиеничный, солидный на вид и долговечный. Недостатки: больший вес и более высокая цена.

Рабочие органы (шнек, ножи, решетки): Практически всегда изготавливаются из металла. Качество стали определяет остроту и износостойкость ножа. Сверхтвердые стали долго держат заточку, но более хрупкие и сложные в заточке. Более мягкие стали легче точатся, но быстрее тупятся. Оптимальный вариант — ножи из закаленной стали, которые можно точить.

Шестерни редуктора: В большинстве бытовых моделей — пластиковые. Металлические шестерни встречаются редко и являются признаком повышенной надежности.

Функциональность и комплектация

Современные мясорубки далеко ушли от своих предшественниц. Помимо базового помола мяса, они предлагают целый арсенал дополнительных возможностей.

• Реверс (обратный ход): Критически важная функция для маломощных моделей (до 1000 Вт). Позволяет, не разбирая аппарат, вернуть назад застрявшую жилку или кость. В мощных моделях, легко справляющихся с такими включениями, реверс менее актуален.

• Регулировка скорости: Позволяет подбирать оптимальный режим для разных продуктов: медленный — для жилистого мяса, быстрый — для мягких овощей. Это повышает качество обработки и может экономить электроэнергию.
• Сменные решетки (диски) для фарша: Стандартный набор включает 2-3 диска с отверстиями разного диаметра для получения фарша мелкого, среднего и крупного помола.
• Насадки для шинковки и терки: Превращают мясорубку в овощерезку. В комплекте часто идут насадки для нарезки соломкой, брусочками, ломтиками и даже для приготовления «спагетти» из овощей. Бывают двух типов:
  1. Дисковые: Компактные для хранения, но измельченные продукты могут разлетаться по сторонам.
  2. Роторные (цилиндрические): Менее компактны, но аккуратно собирают нарезку внутри себя, что удобнее.

• Насадка для колбас (кишка): Коническая насадка для наполнения натуральной или искусственной оболочки фаршем.
  
• Насадка Кеббе (Kebbe): Для приготовления восточных блюд — полых мясных трубочек с начинкой.
  
• Насадка для формовки котлет: Позволяет быстро лепить котлеты одинаковой формы и веса.
• Соковыжималка/пюререзка: Специальная насадка (часто пластиковая) для отжима сока из мягких фруктов/ягод и приготовления нежного пюре.

Обзор и сравнение популярных брендов

Каждый производитель имеет свои сильные и слабые стороны. Выбор зависит от ваших приоритетов: дизайн, надежность, цена или многофункциональность.

• Moulinex: Привлекательный дизайн, доступные цены. Часто используется пластиковый редуктор. Подойдет аккуратным пользователям, не планирующим регулярные большие нагрузки.
  
• Аксион: Бюджетный сегмент, пластиковый корпус. В некоторых моделях возможна коррозия решеток. Удобный лоток для продуктов.
  
• Bosch: Средний ценовой диапазон, сочетание металла и пластика в корпусе. Бюджетные линейки могут иметь те же «болезни», что и другие недорогие марки (пластиковые шестерни). Более дорогие модели — эталон надежности.
  
• Zelmer: Низкая цена, корпус из пластика и анодированного алюминия. В комплекте часто идут запасные защитные втулки. В маломощных моделях иногда встречается ржавление ножей.
  
• ЭМШ, Ротор: Очень бюджетный сегмент. Пластиковый корпус. Основные нарекания: возможная коррозия, быстрый износ пластиковых шестерен, в редких случаях — течь масла.
  
• Polaris: Бюджетная техника. Проблема — быстрый выход из строя пластикового редуктора, при этом запасные шестерни могут быть недоступны.
  
• Kenwood: Надежные аппараты среднего и высокого класса. Металлический корпус. Нельзя мыть в посудомойке. В маломощных моделях также могут стоять уязвимые пластиковые шестерни.
  
• Vitek: Бюджетные и среднебюджетные модели, богатая комплектация насадок. Мощные модели хорошо справляются с жилами. Недостатки: шумность, короткий сетевой шнур.
  
• Supra: Недорогие модели. При бережной эксплуатации работают неплохо. Пользователи отмечают высокий уровень шума и износ пластиковых шестерен при перегрузках.
  

Рейтинг электромясорубок 2018 года

На основе анализа отзывов, функциональности и качества был составлен сводный рейтинг популярных брендов. В таблице указана ориентировочная цена и ключевые особенности.

Выбор в бюджетном сегменте (2500 – 5000 рублей)

При ограниченном бюджете важно быть особенно внимательным. Уточняйте у продавца, какую мощность он имеет в виду — потребляемую или выходную (полезную), это разные цифры.

В этом ценовом диапазоне хорошо себя показывают отдельные модели Polaris, Moulinex, Vitek. Отношение к технике Ротор неоднозначно: часть пользователей довольна, другие отмечают падение качества с переходом на китайские комплектующие.

Помните, что даже у одного бренда бывают удачные и неудачные модели. Внимательно проверяйте сборку, не стесняйтесь тестировать и пользуйтесь правом на возврат в течение 14 дней.

Топ-10 недорогих электромясорубок с положительными отзывами (2018 г.):

1. Аксион М 32.01 — 2650 р.
2. Аксион M 31.02 — 2810 р.
3. Panasonic MK-MG1000WTQ — 4350 р.
4. Zelmer 687.5 — 3300 р.
5. Polaris PMG 1832 — 2900 р.
6. Panasonic MK-MG1300WTQ — 3800 р.
7. Sinbo SHB-3109 — 3300 р.
8. Philips HR2713/30 — 4700 р.
9. REDMOND RMG-1215 — 4400 р.
10. UNIT UGR 459 — 4800 р.

Итоговые рекомендации по выбору

Выбор идеальной электромясорубки — это баланс между вашими потребностями, привычками и бюджетом. Определитесь с необходимой мощностью, исходя из объемов и типа перерабатываемых продуктов. Обратите внимание на наличие реверса (для моделей до 1000 Вт) и системы защиты двигателя. Решите, важна ли для вас возможность мытья деталей в посудомоечной машине. Изучите отзывы на конкретные модели, а не только на бренд в целом. Правильно подобранный аппарат станет надежным помощником на вашей кухне на долгие годы.

• Стоимость строительства монолитного дома: от бюджетных до премиальных решений
• 6 модных идей для акцентной стены в спальне: от фотообоев до тропических принтов