Преимущества собственной печи барбекю
Стационарная печь барбекю на дачном участке — это не просто очаг для приготовления пищи, а настоящий центр притяжения для отдыха. Она позволяет устраивать пикники, праздники и встречи с друзьями прямо на свежем воздухе, угощая гостей блюдами с дымком. Однако строительство такой печи — задача, требующая тщательной подготовки и соблюдения технологии.
Планирование и проектирование
Первый и самый важный этап — создание детального чертежа. Он поможет не только визуализировать будущую конструкцию, но и точно рассчитать количество необходимых материалов, избежав лишних трат. При проектировании следует придерживаться общих рекомендаций: высота рабочей зоны гриля обычно составляет 65-70 см для удобства повара, а сама топочная камера (печь) делается примерно на 10 см ниже. Однако все размеры можно и нужно адаптировать под рост хозяина и конкретные условия участка.
В проекте важно продумать каждую мелочь: где будут висеть щипцы и лопатки, предусмотреть нишу для хранения дров или угля, выбрать удобное расположение полок. После утверждения чертежа составляется подробная смета на все материалы, включая те, что пойдут на фундамент.
Выбор места и закладка фундамента
Место для барбекю должно быть удобным, безопасным (вдали от легковоспламеняющихся построек и насаждений) и гармонично вписываться в ландшафт. После выбора площадки приступают к фундаменту. Для кирпичной печи отлично подходит монолитный ленточный фундамент — он надежен, прост в исполнении и не требует сильного заглубления.
Материалы для строительства
Для кладки потребуется два основных вида кирпича:
- Огнеупорный (шамотный) кирпич: используется для выкладки топки и дымохода, так как отлично выдерживает высокие температуры благодаря высокому содержанию специальной глины.
- Облицовочный кирпич: идет на внешнюю отделку и кладку основания. Важно выбирать материал с хорошими прочностными и морозостойкими характеристиками.
Также понадобятся растворы: для шамотной кладки готовится глиняный раствор, а для облицовочной — стандартный цементно-песчаный.
Пошаговый процесс строительства
Работы ведутся в четкой последовательности:
- Основание (пьедестал): выкладывается из облицовочного кирпича на цементном растворе. На этом этапе удобно сразу предусмотреть встроенную поленницу. Высота основания — около 70 см.
- Топочная камера (печь): сердце барбекю. Ее выкладывают из шамотного кирпича на глиняном растворе. Оптимальные размеры — примерно 6 кирпичей в ширину и 3 в глубину. Кладка ведется в два ряда, а в местах перекрытий для прочности используют арматурные прутья.
- Дымоход: выводится из шамотного кирпича. Для улучшения тяги сзади печки формируют специальный «зуб», а внутри трубы устанавливают задвижку для регулировки горения.
- Декоративная отделка: завершающий этап, который придает печи законченный вид. Можно оставить кирпичную кладку как есть или, например, оштукатурить.
Чем барбекю отличается от мангала и гриля?
Часто эти понятия путают, но между устройствами есть принципиальная разница:
- Мангал — простое переносное устройство для жарки шашлыка на шампурах. Это бюджетный и мобильный вариант.
- Гриль — часто электрическое устройство, где продукт готовится на решетке или вращается на вертеле.
- Барбекю — многофункциональная стационарная печь. В ней можно не только жарить, но и коптить, тушить, запекать и даже варить пищу благодаря закрытой конструкции и возможности регулировать жар.
Меры безопасности при эксплуатации
Кирпичное барбекю — это объект с открытым огнем, поэтому безопасность превыше всего:
- Устанавливайте печь на безопасном расстоянии от дома, деревьев и других построек.
- Используйте только подходящее топливо (дрова, уголь).
- Не оставляйте разведенный огонь без присмотра.
- Имейте под рукой средства для тушения (огнетушитель, песок, воду).
- Следите, чтобы дети не играли рядом с работающей печью.
Соблюдая эти правила и следуя инструкциям по строительству, вы сможете возвести на своем участке надежную, функциональную и красивую печь барбекю, которая станет любимым местом для семейных обедов и дружеских посиделок на долгие годы.
