Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ciscoexpo.ru в ленте "Яндекса" https://zen.yandex.ru/ciscoexpo.ruИспользовать в пищу томаты лучше всего в конце лета-начале осени. В это время года свежие помидоры имеют наиболее приятный вкус. Но некоторые хозяйки стараются заморозить помидоры, чтобы даже после наступления холодов добавлять их в различные блюда. Рассмотрим, как заморозить помидоры правильно в домашних условиях.
Правила заморозки помидоров в морозилке
Заморозить помидоры в морозилке можно разными способами. Этот продукт используется хозяйками как в целом виде (для фаршировки), так и в рубленом (для салатов, рагу), поэтому стоит рассмотреть, как лучше заморозить томаты, чтобы они не потеряли уникальные полезные свойства.
Как и любые другие овощи, томаты поддаются заморозке в целом виде. После разморозки помидоры будут не хуже, чем перед этой процедурой. Однако чтобы получить качественный замороженный продукт, нужно придерживаться инструкции:
Заморозить томаты целыми можно и без кожуры. Для этого на вымытых плодах в верхней части делают крестообразный надрез. Затем томаты отправляют в кипяток, чтобы с них можно было аккуратно снять кожицу. Томаты, уже очищенные от кожуры, раскладывают на поднос таким же образом, как и в предыдущем случае, замораживают, после чего фасуют по отдельным пакетикам.
С добавлением свежих овощей блюдо обогащается насыщенным вкусом и ароматом. Рассмотрим, как правильно кружочками заморозить томат.
На подготовительном этапе хозяйка должна тщательно вымыть томаты и просушить их, после этого можно приступать к нарезке плодов. Ширина каждого кружочка должны быть в пределах 7 мм.
Придерживайтесь рекомендаций
После этого поднос застилают пищевой пленкой или пергаментной бумагой. На этом подносе кружочки раскладывают таким образом, чтобы они не прикасались друг к другу.
Заготовка должна провести в морозилке не менее 2 часов. Но морозильные камеры работают с разной мощностью, поэтому хозяйка должна контролировать этот процесс самостоятельно.
Когда помидоры будут полностью заморожены, можно приступать к их расфасовке. Как и в предыдущем случае, очень важно удалить лишний воздух из полиэтиленового пакетика.
Заморозить помидоры можно и кусочками. Это очень удобно, ведь продукт значительно уменьшает количество потраченного времени. Рассмотрим, как заморозить нарезанные свежие помидоры.
Если вы решили заморозить в морозильнике свежие плоды без кожуры, тогда предварительно ее необходимо снять с целых плодов.
Заморозить помидоры можно в виде специально приготовленного томатного пюре. Это единственный метод заморозки, подразумевающий использование любых видов томатов, даже самых сочных и водянистых. В этом случае допустимо заморозить и перезревшие ягоды.
Чтобы заморозить помидоры в виде пюре, плоды тщательно моют, очищают от кожуры и режут на небольшие части (1 томат — на 6 частей). После этого их пропускают через мясорубку или блендер.
Пропущенное через мясорубку или блендер пюре фасуют в пластиковые контейнеры.
Жидкое пюре замораживают и в специальных формочках для льда. Для томатную смесь разливают по формочкам и ждут, когда она полностью замерзнет. Этот способ еще более удобен, так как хозяйка сможет достать необходимое количество пюре.
Как заморозить помидоры на зиму в морозилкеКак правильно заморозить помидоры на зиму, 2 способа заморозки томатов на зимуКак заморозить помидоры на зиму — три способаКАК ЗАМОРОЗИТЬ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ? УНИВЕРСАЛЬНЫЙ СУПЕР СПОСОБ ЗАМОРОЗКИ ПОМИДОРОВЗаморозка помидор Помидоры на зиму Помидоры зимойКак в домашних условиях правильно заморозить на зиму свежие помидоры
Если правильно заморозить помидоры или любой другой овощ в морозилке, он не потеряет вкусовых качеств.