Берёте лист фольги размером примерно как пара листов формата А4 и 2-3 столовые ложки соды.
Рвете фольгу на кусочки и уложите в какую-либо посуду, высыпайте туда же соду, сложите своё серебришко и мельхиор.
Сверху залить всё это обязательно крутым кипятком. И прямо на ваших глазах происходит волшебство. Не успеете вы досчитать до пяти, как вся чернота с вилок-ложек уходит. При этом фольга темнеет и чувствуется неприятный запах серо-водорода. Не сильный, но если почувствуете его не пугайтесь- это не страшно. Только серебро очистится — сразу вынимайте! Забывать его в этом растворе нельзя!
Сода при нагревании разлагается с активным образованием пузырьков, плюс кипение в щелочи (соде) — именно это и чистит серебро, выбивая грязь из углублений. + химическая реакция, растворяющая оксид на поверхности. Алюминий (то есть фольга) в этом смысле активнее серебра, она по сути предохраняет ваше серебро от реакции с содой, принимая (временно!) огонь на себя.
Отвар картошки работает также (он тоже щелочной), но менее эффективно.