Рецепт творожного пирога с песочной крошкой в фотографиях
Добрый день, дорогие друзья!
Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным рецептом моего любимого творожного пирога с песочной крошкой. Весь процесс приготовления я подробно запечатлела на фото, чтобы вам было максимально понятно. Возможно, некоторые из вас уже знакомы с подобной выпечкой, но я уверена, что мой вариант вас не разочарует.
Я просто обожаю творог во всех его проявлениях, а выпечка с ним — это отдельная любовь. Для меня это и нежное творожное печенье, и ароматные пироги, и пышные ватрушки, и даже традиционная пасха. Творог придает десертам особую нежность и приятную кислинку.
Этот рецепт напоминает мне детство. В нашем городе была замечательная кулинария, где мы часто покупали «насыпной» пирог с крошкой. Бывало, что аппетитная песочная крошка съедалась в первую очередь, оставляя сам пирог немного «обездоленным».
Правда, в той булочной пирог был на дрожжевом тесте. Позже я освоила рецепт творожного пирога с песочной крошкой, и теперь он стал для меня вкусом ностальгии. Иногда я даже называю его «пирог из крошки с творожной начинкой», что очень точно описывает его суть.
Почему этот рецепт так хорош?
Этот рецепт творожного пирога с крошкой покорил меня своей простотой и скоростью приготовления. Вам не придется:
- Замешивать дрожжевое тесто и часами ждать, пока оно подойдет.
- Раскатывать пласты теста, пачкая стол и скалку мукой.
- Долго и тщательно вымешивать тесто — здесь все делается буквально за минуты!
А результат просто восхитительный! Пирог получается с красивой, рассыпчатой песочной крошкой сверху и невероятно нежной, тающей во рту творожной начинкой внутри.
Что нам понадобится?
Для приготовления пирога подготовьте следующие ингредиенты. Обратите внимание на важный момент: в оригинальном рецепте использовался маргарин, и я тоже когда-то его применяла. Однако, узнав о потенциальном вреде маргаринов, я полностью перешла на использование качественного сливочного масла, что только улучшило вкус выпечки.
Совет: Масло лучше взять замороженным — так его гораздо удобнее натирать на терке. Это значит, что вам не нужно заранее доставать его из холодильника и ждать, пока оно размягчится. Благодаря этому творожный пирог с крошкой можно приготовить спонтанно, в любой момент, когда возникнет желание порадовать себя и близких свежей домашней выпечкой.
Пошаговое приготовление
1. Подготовьте творожную начинку: творог разомните вилкой, чтобы не было крупных комочков.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены, затем соедините эту смесь с творогом и хорошо перемешайте.
3. Приступаем к песочной крошке. В глубокую миску просейте необходимое количество муки.
4. Возьмите замороженное сливочное масло и натрите его на крупной терке прямо в миску с мукой.
5. К муке с маслом добавьте сахар и пищевую соду (гашеную уксусом не нужно).
6. Теперь самое интересное: быстро перетрите все ингредиенты руками, чтобы получилась однородная рассыпчатая песочная крошка. Не стоит делать это слишком долго, чтобы масло не начало таять от тепла рук.
7. Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите примерно 2/3 всей песочной крошки на дно и утрамбуйте ее, чтобы получилось основание для пирога. Сверху равномерно распределите творожную начинку. Оставшуюся крошку рассыпьте поверх творога, создавая аппетитный «песочный» рельеф.
8. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, до золотистого цвета крошки. Дайте пирогу полностью остыть в форме, только тогда его будет легко нарезать.
Приятного аппетита! Этот нежный творожный пирог с хрустящей крошкой станет прекрасным угощением к чаю или кофе.