Для приготовления сытной и ароматной мясной буханки вам потребуются следующие ингредиенты: смесь говяжьего и свиного фарша (500-600 г), одна средняя луковица, 2-3 зубчика чеснока, грибы (100 г), пармезан (около 50 г), панировочные сухари (4-5 столовых ложек с горкой), свежая зелень, соль, перец и томатный соус (4-5 столовых ложек).
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки основы. Мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их на сковороде до мягкости и легкой золотистости, не забыв приправить солью и перцем. Дайте обжарке полностью остыть.
В глубокой миске соедините фарш, натертый пармезан, панировочные сухари, мелко нарезанные грибы и зелень. Добавьте остывшие лук с чесноком. Тщательно вымешайте массу до однородности, щедро приправляя солью и перцем по вкусу. Важно не перебивать и не утрамбовывать фарш, чтобы буханка сохранила сочность и нежную текстуру.
Сформируйте из фаршевой массы аккуратный брусок (буханку). Выложите его в жаропрочную форму, слегка смазанную маслом. Щедро смажьте томатным соусом верх и боковые стороны будущей буханки.
Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 40 минут. Альтернативный вариант: первые 20 минут запекайте под фольгой, затем снимите ее и готовьте еще 25-30 минут до румяной корочки. Готовность можно проверить кулинарным термометром (внутренняя температура должна быть около 75°C) или проткнув буханку ножом — сок должен быть прозрачным.
Дайте готовому блюду немного отдохнуть перед подачей, затем нарежьте на порционные ломтики. Мясная буханка отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом.
Строительство
Рукоделие
На главную
Tags: Идеи, Кулинария, рецепты, своими руками
This entry was posted on Среда, Август 9th, 2017 at 19:47 and is filed under Идеи, Кулинария, своими руками. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.