Коптильня холодного копчения своими руками в фото

Коптильня холодного копчения своими руками в фотографиях.

Коптильня для холодного копчения — что это?


Коптильня холодного копчения своими руками в фото

Данное устройство должно быть сделано так, чтобы холодный дым был направлен в сторону продукта. Поступающий дым должен быть на весь период копчения.

Температура дыма не должна превышать более 25 градусов. Для того, чтобы такой дым получить, коптильню делят на две части. Одна из них является топкой, а другая емкостью. Топка от емкости должна находиться на расстоянии от 1,5 до 2 метров. Между ними находится .

Устройство и принцип работы коптильни холодного копчения

Коптильня для холодного копчения состоит из следующих :

Коптильня работает следующим образом:

Если разбирать более подробно, то основную роль в холодном копчении играет . Он обеспечивает постоянный приток дыма в коптильную камеру. Этот элемент коптильни автоматизирован, придется только наблюдать за количеством опилок в ней.

Опилки для коптилки


Коптильня холодного копчения своими руками в фото

Во время холодного копчения не используйте стружки хвойных деревьев: ели, сосны и так далее. Причиной тому является их смолянистость.

Самыми лучшими для копчения являются . Прекрасным вариантом являются: яблоня, груша, вишня. Если же вдруг случилось так, что опилок данного вида деревьев нет, то их может заменить стружка: ивы, дуба, ольхи.

Ну и ваши копчености будут выглядеть превосходно, если в конце процесса в коптильню положить веточку .

Для копчения можно также использовать брикеты и кассеты. Их можно приобрести в магазинах.

Как сделать коптилку самостоятельно

Для того, чтобы самостоятельно сделать коптилку холодного копчения специального обучения не потребуется. Вам надо только огромное желание, золотые руки, материалы и кое-какие инструменты.

Вот и все. Такая коптильня более удобна, ее можно перенести в любое другое место, если возникнет необходимость.

Тонкости строительства коптильни

Как охладить дым

Эта проблема может быть решена несколькими путями.

Советы, которые пригодятся

Как видите много сил не потребуется для того, чтобы соорудить коптильню для холодного копчения. Всю работу можно сделать Зато потом вы будете наслаждаться прекрасными копченостями, сделанными своими руками. Ваши родные и близкие будут рады отведать новых деликатесов. Только это все произойдет после того, когда коптильня будет стоять на вашем участке. Так что не теряйте время и принимайтесь за работу и верьте, что у вас все получится.

Вам также может понравиться

Коптильня холодного копчения своими руками в фото

Кровать под потолком своими руками (фото)

Анастасия Прожева0

Коптильня холодного копчения своими руками в фото

Гидроизоляция ванны по периметру — особенности и монтаж

Анастасия Прожева0

Коптильня холодного копчения своими руками в фото

Дизайн кабинета

Анастасия Прожева0

Добавить комментарий Отменить ответ

Обзор Коптильня холодного копчения своими руками .