Для приготовления этого ароматного блюда вам понадобится: 500-700 г любимых овощей (например, баклажаны, кабачки, болгарский перец, томаты), 200 г свежих шампиньонов, 4-5 ст. л. натурального меда, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. горчицы, 3-4 соцветия гвоздики для пряного аромата, 3-4 ст. л. растительного масла и соль по вашему вкусу.
Подготовка ингредиентов
Первым делом тщательно промойте все овощи и грибы под проточной водой, затем хорошо обсушите их бумажным или кухонным полотенцем. Это важный этап, так как излишняя влага может помешать маринаду равномерно покрыть продукты.
Приготовление маринада
В глубокой миске соедините все жидкие и сухие компоненты для маринада: мед, соевый соус, горчицу, растительное масло, гвоздику и соль. Активно взбейте смесь венчиком до получения однородной, гладкой консистенции. Мед должен полностью раствориться, а ароматы — объединиться.
Маринование
Овощи и грибы нарежьте на удобные для запекания кусочки — ломтиками, кружочками или крупными дольками. Переложите их в чистый плотный пакет для запекания или в миску. Залейте подготовленным медовым маринадом. Если используете пакет, плотно завяжите его и энергично встряхните несколько раз, чтобы маринад покрыл каждый кусочек. Оставьте продукты пропитываться при комнатной температуре на 15-30 минут — этого времени достаточно, чтобы они насытились вкусом.
Запекание на гриле
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Выложите замаринованные овощи и грибы на решетку. Запекайте их примерно по 10 минут с каждой стороны до появления аппетитных золотистых полосок и полной готовности. Подавайте блюдо горячим, как самостоятельную закуску или гарнир к мясу.