Для приготовления этого необычного и сочного блюда вам понадобится: один целый ананас, две куриные грудки (филе), по 100 граммов соевого соуса и томатного кетчупа, сок одного крупного апельсина, свежий корень имбиря длиной около 5 сантиметров и сахар для баланса вкуса.
Приготовление маринада и подготовка курицы
Тщательно промойте куриные грудки под проточной водой и нарежьте их на удобные для нанизывания кусочки среднего размера. Теперь займемся маринадом, который придаст мясу насыщенный вкус: в глубокой миске смешайте соевый соус, томатный кетчуп и свежевыжатый апельсиновый сок. Добавьте сахар по вкусу и мелко натертый на терке корень имбиря. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать до однородности. Залейте полученным маринадом курицу и оставьте пропитываться при комнатной температуре минимум на 30 минут — это сделает мясо невероятно нежным.
Формирование и запекание шашлычков
Пока курица маринуется, подготовьте ананас: очистите его от кожуры и нарежьте мякоть брусочками, похожими по размеру на кусочки курицы. На деревянные или металлические шпажки нанизывайте ингредиенты, чередуя маринованное куриное филе и сочные ломтики ананаса.
Противень для запекания слегка смажьте растительным маслом и выложите на него подготовленные шашлычки. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и отправьте в нее противень. Время приготовления составляет примерно 25–30 минут. Важно следить за блюдом, чтобы курица осталась сочной и не пересушилась. Подавайте шашлычки горячими, как самостоятельное блюдо или с легким гарниром.