Грибная охота — увлекательное занятие, но для него вовсе не обязательно ехать в лес. Оказывается, настоящие лесные грибы, такие как белые, рыжики или маслята, можно с успехом выращивать прямо на собственном дачном участке. Главное — создать им подходящие условия, желательно вблизи лесных деревьев, например, березы или дуба.
Основной принцип выращивания
Грибы размножаются спорами, и именно этот принцип лежит в основе их самостоятельного выращивания. Хотя в садовых магазинах иногда продают готовую грибную рассаду (мицелий), её покупка связана с дополнительными расходами, да и ассортимент не всегда радует. Гораздо интереснее и экономичнее приготовить посевной материал самостоятельно из лесных грибов.
Для этого вам понадобится перезрелый, но не червивый гриб. Важное правило: никогда не собирайте грибы для размножения вдоль автомобильных трасс или железнодорожных путей, так как они, подобно губке, накапливают вредные вещества и тяжелые металлы из почвы и воздуха.
Подготовка и посадка грибной «рассады»
Процесс подготовки довольно прост. Вам потребуется нож, пластиковая бутылка с широким горлышком и выбранный гриб. Гриб мыть не нужно. Отделите шляпку (в ножке спор практически нет) и мелко её порубите. Полученную массу поместите в бутылку, заполнив её примерно на треть. Затем долейте воду — идеально подойдет вода из природного водоема (пруда, реки). Водопроводная, родниковая или дождевая вода для этих целей не подходят.
Бутылку не закрывайте крышкой и уберите в теплое, сухое и темное место на трое суток для настаивания. По истечении этого времени готовый настой с активными спорами вылейте на заранее выбранное и увлажненное место на вашем участке.
Выбор места и времени для посадки
Хотя теоретически грибы можно попытаться вырастить даже в цветочном горшке, для серьезного урожая им нужен простор. Идеальное место — участок под деревьями или кустарниками, но не под плодовыми культурами. Отлично подойдут лещина (орешник) или различные декоративные кусты, часто высаживаемые по границам участка. Перекапывать землю не нужно, споры высеваются прямо на дерн.
Лучшее время для посадки — с сентября до начала октября, пока не ударили первые заморозки. В этот период обычно достаточно естественных осадков, что избавляет от необходимости частого полива, который был бы обязателен жарким летом.
Первого урожая стоит ожидать не раньше чем через год, а иногда и через два-три. Грибница развивается в своем темпе: одна может дать грибы уже на следующий сезон, а другой потребуется больше времени, чтобы набрать силу и разрастись.
Проверенный способ выращивания белых грибов
Для тех, кто хочет гарантированного результата, особенно с благородными белыми грибами (боровиками), существует более трудоемкий, но надежный метод, популярный среди опытных грибоводов.
- Подготовка грядки. Под деревьями выкопайте котлован глубиной около 30 см и площадью примерно 2 квадратных метра. Его необходимо заполнить специально подготовленной питательной смесью.
- Приготовление субстрата. Смесь готовят за месяц до закладки. Основу составляют опавшие дубовые листья (собранные весной), к которым добавляют 5% трухлявой дубовой древесины и 5% чистого конского навоза. Компоненты укладывают слоями, каждый слой поливая 1%-ным раствором аммиачной селитры.
- Формирование грядки. Через 7–10 дней, когда смесь прогреется до 35–40°C, её тщательно перемешивают до однородности. Затем укладывают в котлован слоями по 10–12 см, переслаивая каждый слой 6–8 см обычной огородной земли. Общая высота готовой грядки должна быть около 50 см, её делают слегка выпуклой, чтобы избежать застоя воды.
- Заготовка грибницы. В лесу, в дубовой роще, найдите место, где растут белые грибы. Аккуратно вырежьте лопатой пласт почвы размером 20х30 см и толщиной 10–15 см вместе с растущими грибами и перенесите его на участок.
- Посадка. Разрежьте принесенный пласт на несколько частей и высадите их на подготовленную грядку. Располагайте кусочки грибницы в шахматном порядке, на расстоянии 30 см друг от друга, заглубляя на 5–7 см и присыпая землей.
- Уход после посадки. Посадки слегка увлажните, а затем укройте слоем листьев или деревянными щитами. Это поможет сохранить постоянную влажность, необходимую для приживания грибницы. При правильном уходе первый урожай белых грибов можно будет собрать уже в следующем сезоне.