Бюджетные закуски до 100 рублей: простые и вкусные рецепты для любого повода

Приготовление вкусных закусок не требует больших финансовых вложений. Мы собрали популярные рецепты, ингредиенты для которых обойдутся не дороже 100 рублей. Эти блюда идеально подходят для быстрого перекуса, встречи гостей или дополнения к основному меню.

Бутерброды со шпротами

Классическая и очень популярная закуска, которая готовится за считанные минуты. Хрустящие гренки в сочетании с ароматными шпротами и чесночным соусом никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты:

• 1 нарезной батон;
• 1 банка шпрот в масле;
• 3 зубчика чеснока;
• растительное масло для жарки;
• 4 ст. л. майонеза.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте батон ломтиками и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
2. Приготовьте соус: смешайте майонез с мелко измельчённым чесноком.
3. Готовые гренки слегка остудите, затем смажьте чесночным майонезом.
4. Сверху выложите по несколько шпрот из банки. Для красоты и свежести вкуса украсьте закуску веточкой петрушки или укропа.

Горячие бутерброды с картофелем и плавленым сыром

Сытная и тёплая закуска, которая напоминает мини-пиццу. Сочетание нежного картофеля и тягучего плавленого сыра делает эти бутерброды невероятно аппетитными.

Ингредиенты:

• 1 нарезной батон;
• 4 средние картофелины;
• 1 ст. л. сметаны;
• 2 плавленых сырка (например, «Дружба»);
• соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Картофель очистите и натрите на крупной тёрке.
2. Отдельно натрите плавленые сырки и смешайте их со сметаной. Приправьте смесь солью и перцем.
3. На ломтики батона равномерно выложите слой тёртого картофеля, а сверху — сырно-сметанную массу.
4. Запекайте бутерброды в разогретой до 180°C духовке около 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Закуска из баклажанов и помидоров

Лёгкое и полезное овощное блюдо, которое выглядит очень эффектно. Идеальный вариант для тех, кто следит за питанием, но хочет порадовать гостей.

Ингредиенты:

• 2 баклажана;
• 3 помидора;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Посолите, поперчите и выложите на противень, слегка смазанный маслом. Запекайте в духовке при 200°C примерно 10 минут до мягкости.
2. Приготовьте чесночный соус, смешав майонез с измельчённым чесноком.
3. Помидоры нарежьте кружочками.
4. На сервировочное блюдо выложите остывшие баклажаны, смажьте их соусом, а сверху положите по кружочку помидора.
5. Перед подачей украсьте свежей зеленью: кинзой, петрушкой или базиликом.

Закуска «Рафаэлло» из крабовых палочек

Оригинальная холодная закуска в форме изящных шариков. Нежное сочетание крабового вкуса, сыра и чеснока напоминает знаменитые конфеты, отсюда и название.

Ингредиенты:

• 1 упаковка крабовых палочек (около 200 г);
• 3 куриных яйца;
• 1 плавленый сырок;
• 2 ст. л. сметаны или лёгкого майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Крабовые палочки и плавленый сырок натрите на мелкой тёрке.
2. Яйца отварите вкрутую, очистите и мелко порубите или натрите на тёрке.
3. Смешайте сметану (или майонез) с измельчённым чесноком.
4. В миске соедините все подготовленные ингредиенты: крабовые палочки, сыр, яйца и чесночную заправку. Тщательно перемешайте до однородности, посолите и поперчите.
5. Влажными руками сформируйте из массы небольшие аккуратные шарики. Для лучшего вкуса дайте им настояться в холодильнике 20–25 минут перед подачей.

Бутерброды с печенью трески

Изысканная, но простая в приготовлении закуска. Печень трески — источник полезных жиров и белка, а в сочетании с хрустящим багетом это настоящий деликатес.

Ингредиенты:

• 1 банка печени трески в собственном соку;
• 3 куриных яйца;
• 1 багет или французский батон;
• 1 ст. л. лёгкого майонеза;
• растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

1. Багет нарежьте диагональными ломтиками и обжарьте на сковороде с маслом с двух сторон до хрустящей корочки.
2. Яйца отварите вкрутую, очистите и мелко порубите.
3. Печень трески извлеките из банки, слейте лишний жир и разомните вилкой в паштет.
4. Готовые тосты слегка смажьте майонезом.
5. Выложите на них слой измельчённых яиц, а сверху — паштет из печени трески. Можно украсить тонким колечком маринованного лука или веточкой укропа.

Рулетики из лаваша

Универсальная и любимая многими закуска для фуршетного стола. Лаваш можно начинять чем угодно, но классическое сочетание с крабовыми палочками и яйцом всегда пользуется успехом.

Ингредиенты:

• 1 лист армянского лаваша;
• 2 куриных яйца;
• 1 упаковка крабовых палочек (около 200 г);
• 2 ст. л. майонеза.

Этапы приготовления:

1. Лаваш равномерно смажьте майонезом по всей поверхности.
2. Крабовые палочки и предварительно отваренные яйца мелко нарежьте или измельчите на тёрке. Смешайте их.
3. Распределите начинку по лавашу, оставив с одного края небольшую полоску без начинки для удобства скручивания.
4. Плотно сверните лаваш в рулет, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа для пропитки.
5. Перед подачей нарежьте острым ножом на порционные кусочки толщиной 2–3 см.

Рулет из скумбрии

Настоящая праздничная закуска, которая удивит ваших гостей. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить рыбный рулет с желатином довольно просто, а результат выглядит очень впечатляюще.

Ингредиенты:

• 1 крупная скумбрия (свежемороженая);
• 2 куриных яйца;
• 1 упаковка пищевого желатина (25 г);
• 1 морковь;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Скумбрию разморозьте, отрежьте голову и хвост. Острым ножом сделайте разрез вдоль брюшка, аккуратно удалите все внутренности и хребет с костями. У вас должно получиться два филейных пласта. Посолите и поперчите их с обеих сторон.
2. Морковь и яйца отварите до готовности, очистите и натрите на крупной тёрке.
3. На рабочую поверхность положите пищевую плёнку, а на неё — рыбное филе кожей вниз.
4. Равномерно посыпьте одну половину филе половиной желатина.
5. Сверху распределите слоями тёртую морковь и яйца. Посыпьте оставшимся желатином.
6. Накройте начинку второй половинкой рыбного филе, чтобы получился «сэндвич».
7. Плотно заверните рулет в несколько слоёв пищевой плёнки, закрутив концы как у конфеты.
8. Аккуратно опустите рулет в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите на медленном огне 20–25 минут.
9. Достаньте рулет, дайте ему остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для полного застывания.
10. Перед подачей снимите плёнку и нарежьте рулет острым ножом на красивые ломтики.

Главные преимущества этих рецептов — не только их бюджетность, но и простота исполнения. Справится даже начинающий кулинар. Кроме того, все предложенные закуски получаются очень сытными и могут служить как лёгким перекусом, так и полноценным блюдом для ужина или обеда. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляйте свои любимые специи и зелень, чтобы сделать каждое блюдо уникальным.

• Ролики для чистки одежды: виды, особенности и правильное использование
• Эффективные лайфхаки для безупречной стирки и уборки: 8 ключевых правил