Домашнее мороженое: простые рецепты фруктового и шоколадного лакомства

Фруктовое мороженое на основе бананов

Идеальной основой для домашнего фруктового мороженого станут бананы. Этот фрукт обладает мягким, приятным вкусом, доступен круглый год и после заморозки приобретает удивительно нежную, кремовую текстуру без ледяных кристаллов. Заготовленные кусочки банана можно хранить в морозилке до трёх месяцев, что позволяет в любой момент быстро приготовить свежее лакомство.

Ингредиенты (на 3 порции):

• 4 спелых банана;
• 250 мл сливок (жирность 10-20%);
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

1. Очистите бананы, нарежьте их кубиками (примерно 1,5 см) и заморозьте в контейнере минимум на 2 часа.
2. Замороженные бананы измельчите блендером в течение 5-7 минут до состояния однородного пюре.
3. Добавьте сливки, сахар, лимонный сок и ванильный сахар. Тщательно взбейте массу ещё раз и отправьте в морозильную камеру на 30 минут для стабилизации.
4. Разложите мороженое по креманкам и подавайте сразу. Для украшения отлично подойдут сироп, варенье, мёд, орехи, шоколадная или кокосовая стружка.

Классическое шоколадное мороженое

Этот рецепт порадует любителей классики. Для насыщенного вкуса важно использовать качественный чёрный шоколад.

Ингредиенты (на 3 порции):

• 40 г чёрного шоколада;
• 3 яичных желтка;
• 150 г сахара;
• 0,5 л молока.

Способ приготовления:

1. Натрите шоколад на тёрке. Вскипятите молоко, снимите с огня и добавьте в него шоколадную стружку, хорошо размешайте до растворения.
2. Желтки взбейте с сахаром до светлой пены. Непрерывно помешивая, тонкой струйкой влейте в них остывшее шоколадное молоко.
3. Полученную смесь верните на медленный огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Не допускайте кипения.
4. Охладите массу, разлейте по формочкам (например, пластиковым стаканчикам) и заморозьте на 2 часа и более.
5. Перед подачей мороженое можно украсить ягодами, мятой, шоколадной стружкой или полить шоколадным сиропом. Для эстетичной подачи шариками используйте специальную ложку для мороженого.

Видео: Рецепт шоколадного мороженого

Домашнее мороженое — это не только вкусный, но и более полезный десерт по сравнению с магазинным. Один раз попробовав приготовить его самостоятельно, вы вряд ли захотите возвращаться к промышленным вариантам.

• Скребок для стеклокерамики: незаменимый помощник для идеальной чистоты варочной панели
• Эффективные способы удаления жирных пятен с кухонных полотенец