Для приготовления этого вкусного и сытного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: куриные грудки (3-4 штуки), соль, черный перец, паприка по вкусу, чеснок (3 зубчика), растительное масло, кориандр, зеленый горошек, сладкий перец (примерно треть одного плода), помидоры и сыр (около 100 грамм).
Приготовление маринада
Начните с создания ароматного маринада. В небольшой миске соедините соль, паприку, кориандр, измельченный чеснок и две столовые ложки растительного масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной пасты.
Подготовка куриных грудок
Возьмите куриные грудки и сделайте на каждой глубокий продольный надрез, чтобы получился «кармашек». Хорошо обмажьте мясо приготовленным маринадом со всех сторон, включая внутреннюю часть надреза. Для лучшего пропитывания заверните каждую грудку в пергаментную бумагу, как конфету, и оставьте мариноваться на некоторое время.
Приготовление овощной начинки
Пока курица маринуется, займитесь начинкой. Нарежьте сладкий перец и помидоры небольшими кубиками. Добавьте к ним замороженный зеленый горошек (его можно не размораживать заранее) и сыр, натертый на крупной терке. Аккуратно перемешайте все компоненты. Этот рецепт универсален — вы можете использовать любые ваши любимые овощи или то, что найдется в холодильнике.
Формирование и запекание лодочек
Достаньте маринованные грудки. Раскройте «кармашки» и плотно нафаршируйте их приготовленной овощно-сырной смесью. Аккуратно распределите начинку, формируя аппетитные «лодочки». Разогрейте духовку до 200°C. Выложите фаршированные грудки в форму для запекания и отправьте в духовку примерно на 30 минут. За это время курица полностью приготовится, а сыр расплавится, создав румяную корочку.
