Капустные щи с консервированной рыбой
Этот рецепт предлагает неожиданное, но очень удачное сочетание классических щей и рыбных консервов. Блюдо получается сытным, ароматным и готовится довольно быстро. Для него вам потребуется стандартный набор овощей и одна банка консервов.
- Рыбные консервы (сайра, тунец или другие) — 1 банка.
- Белокочанная капуста — примерно 100 грамм.
- Картофель — 1 средняя штука.
- Морковь — 1 небольшая.
- Лук репчатый — 1 головка.
- Стебель сельдерея — половина.
- Соль, специи (лавровый лист, перец) — по вашему вкусу.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи.
- Растительное масло для пассеровки.
Пошаговое приготовление:
- Подготовьте овощи: тонко нашинкуйте капусту, картофель нарежьте кубиками или соломкой.
- В кипящую подсоленную воду отправьте капусту и картофель. Варите до состояния полуготовности.
- Пока овощи варятся, сделайте зажарку: мелко нарежьте лук, натрите морковь, измельчите сельдерей. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
- Переложите зажарку в кастрюлю с овощами. Добавьте специи и варите всё вместе ещё около 5 минут.
- В почти готовый суп аккуратно добавьте содержимое банки с консервами, стараясь не поломать кусочки рыбы. Прогрейте 1-2 минуты, не давая сильно кипеть.
- Подавайте, обильно посыпав свежей рубленой зеленью.
Важный совет: помните, что рыбные консервы уже содержат соль. Поэтому солите бульон очень аккуратно, лучше в конце приготовления, чтобы не пересолить блюдо.
Сытный суп с рисом и рыбными консервами
Этот рецепт — отличный вариант для сытного и быстрого обеда. Рис делает суп более питательным, а рыбные консервы придают ему насыщенный вкус. Идеально подойдут консервы из тунца или минтая.
- Рыбные консервы (тунец, минтай) — 1 банка.
- Рис — 2 столовые ложки.
- Картофель — 3 штуки.
- Морковь — 1 штука.
- Лук репчатый — 1 головка.
- Зелень укропа и петрушки.
- Соль, перец, другие приправы.
- Масло для жарки.
Как приготовить:
- Рис хорошо промойте, залейте водой и поставьте вариться на медленном огне.
- Пока рис готовится, нарежьте картофель кубиками, лук и морковь мелко нашинкуйте для зажарки.
- На сковороде с маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета и приятного аромата.
- Когда рис будет почти готов, добавьте в кастрюлю картофель и зажарку из овощей. Варите до полной готовности картофеля.
- В конце приготовления добавьте в суп рыбу из консервов вместе с небольшим количеством сока для вкуса. Приправьте солью, специями и зеленью, дайте закипеть и сразу выключайте.
- Подавайте суп горячим, дав ему немного настояться под крышкой.
Ароматный овощной суп с консервированной горбушей
Этот суп по своему вкусу и аромату очень напоминает наваристую уху, но готовится в разы быстрее. Консервированная горбуша отлично сохраняет свой вкус и прекрасно сочетается с картофелем и пассерованными овощами.
- Консервированная горбуша — 1 банка.
- Картофель — 2-3 штуки.
- Морковь — 1 штука.
- Лук репчатый — 1 головка.
- Лавровый лист — 1-2 штуки.
- Чёрный перец горошком, соль.
- Свежая зелень.
- Растительное масло — 1 столовая ложка.
Процесс приготовления:
- Картофель нарежьте небольшими кубиками, залейте водой и сварите до мягкости.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на масле до красивого золотистого оттенка.
- Готовую зажарку переложите в кастрюлю с картофелем и бульоном. Доведите до кипения.
- Добавьте в суп соль, перец горошком и лавровый лист для аромата.
- Аккуратно выложите в кастрюлю кусочки горбуши, стараясь сохранить их целыми. Прогрейте суп в течение 1-2 минут.
- Перед подачей обильно посыпьте суп свежей рубленой зеленью — укропом и петрушкой.
Все три рецепта доказывают, что из простых и доступных ингредиентов, которые есть практически в каждом доме, можно приготовить вкусное, необычное и полноценное первое блюдо. Рыбные консервы — это отличная палочка-выручалочка для быстрого и сытного обеда.
