Научные данные свидетельствуют о том, что определённые компоненты питания могут играть важную роль в профилактике онкологических заболеваний. Согласно новому исследованию, потребление продуктов, богатых фенольными кислотами, связано со снижением риска развития рака молочной железы у женщин в постменопаузе.
Что такое фенольные кислоты и где они содержатся?
Фенольные кислоты — это природные соединения с антиоксидантными свойствами. Их основными пищевыми источниками являются:
- Напитки: кофе и красное вино.
- Фрукты и ягоды: яблоки, цитрусовые, сливы, малина, черника.
- Овощи: лук.
- Зерновые и бобовые: цельнозерновая мука, овёс, кукуруза, рис, какао.
Исследование было проведено совместно учёными из Университетов Наварры и Хаэн в Испании.
Детали исследования и ключевые выводы
В масштабном исследовании, представленном на Европейском конгрессе по ожирению в Глазго, приняли участие 11 тысяч женщин. В начале проекта все участницы подробно описали свои пищевые привычки, указав частоту потребления различных продуктов.
Наблюдение за женщинами велось на протяжении 12 лет. За этот период было зафиксировано 101 случай рака молочной железы. Участниц разделили на три группы в зависимости от уровня потребления фенольных кислот. Анализ данных показал впечатляющие результаты:
- У женщин, потреблявших наибольшее количество гидроксициннаминовых кислот (подкласс фенольных кислот), риск развития рака был на 62% ниже, чем у тех, кто потреблял их меньше всего.
- Особенно сильный защитный эффект продемонстрировали хлорогеновые кислоты (разновидность гидроксициннаминовых кислот, содержащаяся в кофе, фруктах и овощах). Их высокое потребление было связано со снижением риска на 65%.
Важное предостережение от учёных
Несмотря на обнадёживающие результаты, исследователи подчёркивают важность умеренности. Они предостерегают от резкого увеличения потребления, например, кофе исключительно с целью профилактики рака. Положительный эффект связан с регулярным, но сбалансированным включением богатых фенольными кислотами продуктов в общий здоровый рацион.
По материалам: УКРИНФОРМ