Этот салат — идеальный выбор для тех, кто ценит сочетание легкости и насыщенного вкуса. Копченая горбуша, свежий огурец и пикантная йогуртовая заправка создают гармоничную композицию, которая подойдет как для быстрого ужина в будний день, так и для дополнения праздничного стола. Заправка на основе натурального йогурта делает блюдо менее калорийным, а при желании её можно заменить нежирной сметаной для более нежного вкуса.
Аромат копченой рыбы прекрасно оттеняется хрустящим огурцом, сладковатым красным луком и свежей зеленью. Рецепт достаточно гибкий: вы можете добавить в салат вареные яйца, авокадо, помидоры черри, брынзу или твердый сыр, чтобы сделать его еще более сытным и разнообразным.
Что понадобится:
Для приготовления одной порции салата подготовьте следующие ингредиенты:
- Копченая горбуша — 150 г;
- Свежий огурец — 1 шт.;
- Красный репчатый лук — 0,5 головки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Натуральный йогурт (без добавок) — 150 мл;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу;
- Листья салата, свекольная зелень, свежий укроп — 1 пучок.
Подготовка займет около 5 минут, а общее время приготовления — не более 10 минут.
Выход: 1 порция.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка зелени
Листья салата и свеклы тщательно промойте под проточной водой, затем обсушите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Если листья крупные, можно порвать их руками или нарезать. Выложите зелень на тарелку, которая будет служить основой для салата.
Шаг 2: Нарезка огурца
Огурец помойте и с помощью овощечистки нарежьте тонкими длинными лентами. Чтобы придать блюду интересный вид, сверните каждую ленту в аккуратный рулетик и разместите их поверх зелени.
Шаг 3: Добавление рыбы
Копченую горбушу нарежьте тонкими ломтиками или разберите на небольшие кусочки, удалив при необходимости кожу и кости. Равномерно распределите рыбу по тарелке.
Шаг 4: Подготовка лука
Красный лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Его сладковатый вкус и яркий цвет отлично дополнят композицию салата. Добавьте лук к остальным ингредиентам.
Шаг 5: Приготовление заправки
В отдельной миске смешайте натуральный йогурт, черный молотый перец, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко порубленный укроп. Тщательно перемешайте до получения однородного соуса. По вкусу можно добавить немного соли или лимонного сока для большей пикантности.
Шаг 6: Сборка и подача
Полейте салат приготовленной йогуртовой заправкой. Для украшения используйте веточки свежего укропа. Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрусткость ингредиентов.
Такой салат не требует длительного приготовления, но при этом выглядит эффектно и обладает насыщенным вкусом. Он станет отличным вариантом для легкого перекуса или дополнения к основному блюду.
Приятного аппетита!
Автор: Дарина Силина
