Кочанная капуста — одна из самых популярных и ценных овощных культур на огороде. Её успешное выращивание требует знания определённых агротехнических приёмов, начиная от выбора сорта и заканчивая защитой от вредителей.
Ключевые условия для этой культуры — постоянно влажная, но не переувлажнённая почва и регулярные подкормки. Капуста предпочитает грунт, богатый кальцием, а на кислых почвах её рост угнетается, поэтому может потребоваться предварительное известкование.
Правила выращивания: от семени до рассады
Все сорта капусты делятся на четыре основные группы по срокам созревания: ранние, полуранние, полупоздние и поздние. От этого разделения напрямую зависят сроки и методы посадки.
Чаще всего капусту выращивают через рассаду, но в регионах с тёплым и длинным летом возможен и прямой посев семян в открытый грунт.
Чтобы получить ранний урожай, семена на рассаду высевают уже в мае. Полуранние сорта сеют в марте, а для полупоздних и поздних оптимальное время — апрель-май. Рассаду удобно выращивать в отдельных горшочках или кассетах. Большинство сортов нуждается в пикировке (пересадке в фазе семядольных листьев), исключение составляют лишь поздние сорта, которые сразу высевают на достаточном расстоянии друг от друга.
Рассада готова к пересадке на постоянное место, когда у неё сформируется 5-6 настоящих листочков. За 10-14 дней до высадки растения необходимо закалить: выносить на открытый воздух, постепенно увеличивая время пребывания с нескольких часов до полных суток.
При высадке в огород готовят просторные лунки, способные вместить корневой ком с землёй. Лунку обильно поливают, помещают в неё растение и аккуратно засыпают землёй, слегка уплотняя её вокруг стебля. Схема посадки должна обеспечивать хорошую вентиляцию и доступ света: обычно между растениями оставляют около 50 см.
Капуста — холодостойкая культура. Ранние сорта можно высаживать в грунт, как только почва прогреется до +8°C и минует угроза сильных ночных заморозков.
При безрассадном способе семена сеют в подготовленные бороздки глубиной 1-2 см, оставляя между рядами 10 см, а между семенами — 3-4 см. Для ускорения всходов грядку можно накрыть плёнкой или агроволокном. После появления всходов проводят прореживание, удаляя слабые ростки и оставляя самые крепкие.
Уход за капустой: полив, подкормки и рыхление
После того как рассада приживётся и тронется в рост, проводят первую подкормку. Для этого можно использовать раствор мочевины (1:10) или органические удобрения — настой куриного помёта или коровяка, разведённые водой.
Отличным решением является мульчирование почвы вокруг растений перегноем или компостом. Этот приём не только подавляет рост сорняков и сохраняет влагу, но и служит источником постепенного питания, сокращая необходимость в дополнительных подкормках.
Из минеральных удобрений хорошо зарекомендовала себя аммиачная селитра с кальцием. Её вносят из расчёта 30 г на 1 кв. м, рассыпая по влажной почве перед поливом или дождём. За весь сезон вегетации рекомендуется провести 3 подкормки с интервалом в 10-12 дней.
Капуста — влаголюбивое растение, особенно критичен регулярный полив в период активного формирования кочанов. Норма полива составляет около 8 литров воды на 1 кв. м грядки. В жаркую и сухую погоду поливают каждые 2-3 дня. Важный нюанс: за 20-25 дней до уборки урожая, предназначенного для длительного хранения, полив полностью прекращают. Это предотвращает растрескивание кочанов.
Не менее важны регулярное рыхление почвы для улучшения аэрации корней и своевременная прополка сорняков, которые конкурируют с капустой за питание и влагу.
Защита от вредителей и уборка урожая
Профилактика — лучшее средство защиты. Отпугнуть крестоцветную блошку и одновременно подкормить растения поможет опудривание листьев и почвы древесной золой. Для обеззараживания грунта перед посадкой можно пролить его раствором коллоидной серы.
При появлении гусениц капустной белянки или совки небольшие колонии можно собрать вручную. В случае массового нашествия применяют биоинсектициды, такие как «Фитоверм», или химические препараты, например, «Искра Д». Из народных средств эффективны настои и отвары полыни, томатной ботвы, чеснока или одуванчика. Капустную тлю часто можно просто смыть сильной струёй воды.
Урожай поздних сортов для зимнего хранения убирают после первых лёгких заморозков (до -2°C), которые лишь улучшают вкус капусты. Однако если температура опускается ниже -7°C, кочаны могут подмёрзнуть и потерять лёжкость. Чтобы верхние листья не высыхали во время хранения, каждый кочан рекомендуется обернуть в несколько слоёв газеты или пергаментной бумаги и поместить в прохладный погреб или подвал.