Варенье из груш является редкой заготовкой на зиму. В садах груши растут редко и в зависимости от климата. Людям проще сварить варенье из крыжовника или из ароматной облепихи. Ученые рекомендуют употреблять плоды груши, так как в них много полезных витаминов. Даже в консервированном виде в плоды сохраняют нужный кладезь лекарственных компонентов.
Поэтому грушевое варенье должно стоять на полках семейного погреба. Чтобы витамины А, В, С, Е, Р из варенья участвовали в обменных процессах вашего организма. Важно ежедневно пить ароматный чай с ложечкой этого варенья.
Содержание:
- Как варить варенье из груш на зиму — самый простой рецепт
- Варенье из груши — рецепт с лимоном на зиму
- Видео рецепт грушевого варенья с лимоном и гвоздикой
Как варить варенье из груш на зиму — самый простой рецепт
Грушевое варенье по этому рецепту хорошо хранится при комнатной температуре. Варенье получается с янтарными дольками очень вкусным и ароматным.
Потребуется:
- Нарезанные дольки груш — 3 кг
- Сахар — 2.4 кг
Приготовление рецепта:
1. Возьмите спелые и полуспелые груши. Нарежьте их дольками. Совсем мягкую грушу брать не нужно. Толщина долек где-то 0.5 см. Сложите нарезанные дольки 3 кг в большую кастрюлю для варки.
2. Засыпьте груши в кастрюле сахаром 1.8 кг. Осторожно, чтобы не сломать дольки, перемешайте все руками. Оставьте так на 3 часа.
3. Прошло 3 часа и груши выделили много сока. Ставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Когда все закипит, то выложите оставшийся сахар 0.6 кг. В горячем сиропе он быстро растворится. После растворения сахара прокипятите на небольшом огне 5 минут и выключите огонь. Оставьте массу остывать на ночь. Крышкой закрывать не нужно.
4. На утро вы увидите, что сиропа стало меньше, а дольки стали прозрачными и плотными. Второй раз поставьте массу на огонь и проварите 10 минут. Затем выключите огонь и дайте варенью остыть.
5. В третий раз поставьте варенье на огонь. После закипания сразу разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте прокипяченными крышками.
Обратите внимание: Варенье из апельсиновых корок.
Банки переверните и укутайте до остывания.
6. Остывшее варенье имеет цвет янтаря с плотными прозрачными дольками.
Варенье из груши — рецепт с лимоном на зиму
В рецепте подробно описывается как сварить вкусное варенье из груш с лимоном. Получается красивое варенье с прозрачными дольками. По вкусу как мармелад.
Потребуется:
- Подготовленные груши — 3 кг
- Лимон — 3 шт.
- Сахар — 2.4 кг
Рецепт приготовления:
1. Возьмите 4 кг груш. У вымытых груш срежьте хвостики, сердцевину и нарежьте на небольшие кусочки. Подготовленных груш станет уже 3 кг.
2. У лимона срежьте кончики, удалите зерна и нарежьте четвертинками. На каждый 1 кг груш понадобится 1 лимон. Поэтому нарежьте 3 лимона. Соедините в тазу для варки нарезанные груши и лимоны.
3. На 1 кг нарезанных груш потребуется 800 г сахара. Поэтому добавьте в таз 2.4 кг сахара. Хорошо все перемешайте и оставьте так на 2-3 часа.
4. По прошествии времени груши и лимон пустили много сока или сиропа. Ставьте таз на огонь и варите, помешивая, до наступления кипения.
5. После закипания варите варенье 5-7 минут, постоянно помешивая.
6. Когда варенье будет готово, то выключите огонь. Дайте так ему постоять 6-8 часов, чтобы оно настоялось.
7. Снова поставьте таз на огонь и доведите все до кипения. Часто помешивайте. С момента закипания проварите 5-7 минут. Потом снова выключите огонь и оставьте так вторично на 6-8 часов.
8. В третий раз поставьте таз на огонь и проварите с момента закипания 5-7 минут.
9. После закипания и варки в третий раз, разложите варенье по стерилизованным банкам. Закатайте стерилизованными крышками. Переверните и укутайте до остывания. Из указанных ингредиентов получилось 3.5 литра готового варенья.
Видео рецепт грушевого варенья с лимоном и гвоздикой
Смотрите рецепт отличного варенья с прозрачными целыми дольками.
Потребуется:
- Груши плотные — 4 кг
- Сахар — 2 кг
- Лимон — 1-2 шт.
- Гвоздика — 10-12 бутонов
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Варенье из груш на зиму — 15 простых рецептов.