Для приготовления этого воздушного десерта вам понадобится: 200 граммов песочного печенья, 200 граммов нежирного творога, 100 граммов сметаны, 50 граммов сахара, 1 чайная ложка кофе (молотого или растворимого), ванилин или ванильный сахар для аромата и какао-порошок для украшения.
Приготовление крема
В чашу блендера поместите творог, сметану, сахар и ваниль. Взбивайте ингредиенты на высокой скорости до тех пор, пока масса не станет абсолютно однородной, гладкой и воздушной. Это основа нашего десерта.
Сборка десерта
Приготовьте крепкий кофе и дайте ему немного остыть. Каждое печенье быстро окунайте в кофе — буквально на 3-5 секунд, чтобы оно пропиталось ароматом, но не размокло полностью. Для формирования десерта идеально подойдут прозрачные креманки или стеклянные стаканы, так будут видны аппетитные слои. Чередуйте слои: сначала пропитанное кофе печенье, затем слой творожного крема, и так повторяйте, пока не используете все ингредиенты. Из указанного количества продуктов получается 2 большие порции или 3 более скромные.
Завершающий штрих и подача
Перед тем как убрать десерт в холодильник, украсьте его верхний слой. Просейте через мелкое ситечко какао-порошок, чтобы получилась красивая, ровная пудра. Для полного пропитывания и достижения идеальной консистенции десерт необходимо накрыть и оставить в холодильнике минимум на 4-6 часов, а лучше — на всю ночь. Это позволит печенью стать нежным, а вкусам — гармонично соединиться.