Посадка ранних овощей — это отличный способ получить первый урожай уже через несколько недель после всходов. Эти культуры требуют минимального ухода и быстро освобождают грядки для последующей высадки теплолюбивых растений, таких как томаты или огурцы. Таким образом, вы эффективно используете пространство и получаете свежую зелень и овощи в начале сезона.
Редис — классика весеннего огорода
Редис по праву считается символом начала огородного сезона. Его сеют одним из первых, так как он холодостоек и быстро созревает. Среди проверенных сортов — «Софит», устойчивый к стрелкованию, и ультраскороспелый «Родос». Популярные «18 дней» и «Французский завтрак» известны многим дачникам. Из новинок стоит обратить внимание на «Королеву рынка», которая даёт крупные корнеплоды красно-малинового цвета уже через 19 дней. Не менее интересен сорт «Красный круглый ранний», созревающий за 18–25 дней.
Дайкон — японский гигант
Дайкон, или японская редька, отличается от обычной редиски более крупными размерами и мягким вкусом. Его корнеплоды могут достигать длины от 30 см до метра, а вес отдельных экземпляров — нескольких килограммов. Дайкон полезен для здоровья: он способствует очищению печени и почек. Скороспелый сорт «Саша» созревает всего за 35–40 дней, давая урожай до 6 кг с квадратного метра.
Кервель — ароматная зелень
Кервель — это пряная зелень, которая по вкусу напоминает петрушку, но более сочная и нежная. Его можно собирать уже через неделю после всходов, а основной урожай снимают через 4–6 недель. Поскольку после срезки кервель плохо отрастает, рекомендуется сеять его несколько раз с интервалом в 10–15 дней. Культура холодостойка и неприхотлива, а для ускорения всходов семена лучше предварительно проращивать.
Горох — ранний бобовый
Горох можно сеять, как только почва оттает. Современные сорта, такие как «Тропар» (созревает за 45–50 дней) и гибрид «Совинтер» (50–55 дней), отличаются высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Для посадки рекомендуется схема: 10 см между семенами в ряду и 20–25 см между рядами. Раннеспелые сорта можно размещать гуще — до 80 растений на квадратный метр.
Репа — возвращение забытого овоща
Репа — скороспелый и холодостойкий корнеплод, который когда-то был незаслуженно забыт из-за своего специфического привкуса. Однако современные сорта, такие как салатная репа «Гейша», лишены горечи и очень вкусны. Урожай можно собирать уже через 40–45 дней после посева.
Китайская капуста пак-чой
Китайская капуста, или пак-чой, готова к употреблению уже через 20–30 дней после высадки рассады. Сорт «Ласточка» позволяет проводить первый сбор зелени через 15 дней после всходов, а «Веснянка» — через 20–25 дней. Оба сорта адаптированы к нашим климатическим условиям.
Брокколи — полезная и неприхотливая
Брокколи ценится за питательность и вкус. Сорт «Тонус» созревает через 35–40 дней после высадки рассады, образуя крупные темно-зеленые соцветия. После срезки центральной головки из пазух листьев вырастают новые, более мелкие. Растение выдерживает заморозки до -7°C.
Капустнолистная горчица
Эта культура получила название за слабоострый вкус листьев, напоминающий столовую горчицу. Скороспелый сорт «Волнушка» созревает уже через месяц после весеннего посева. Посев проводят рядовым способом, а при появлении первых листочков растения прореживают и подкармливают.
Спаржевый салат — два в одном
Спаржевый салат сочетает в себе качества листового салата и спаржи. Он содержит успокаивающие вещества, улучшающие сон и пищеварение. Адаптированный сорт «Светлана» скороспелый и холодостойкий. В пищу используются как листья, так и сочные стебли. Главное требование — регулярный полив.
Овощная хризантема — зелень и украшение
Овощная хризантема — зелень и украшение
Овощная хризантема — это не только декоративное растение, но и пряно-зеленная культура. Её молодые листья добавляют в салаты, а цветки и бутоны консервируют. Посев проводят ранней весной, а уже через месяц после всходов можно собирать первую зелень. Культура неприхотлива и обеспечивает урожай в течение всего лета.