Для приготовления аппетитных слоеных розочек вам потребуются следующие ингредиенты: 400 г готового слоеного теста (можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое), 200 г ветчины, 150 г твердого сыра (например, российского или гауды), 1-2 столовые ложки майонеза для связки, 1 зубчик чеснока для аромата и свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вашему вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки основы: раскатайте охлажденное слоеное тесто в тонкий прямоугольный пласт размером примерно 30 на 45 сантиметров. Ветчину и сыр нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками — это обеспечит равномерное распределение начинки. Для соуса мелко порубите зелень и чеснок, затем смешайте их с майонезом до однородной консистенции.
Аккуратно распределите чесночно-майонезную смесь по всей поверхности теста, отступив от одного из длинных краев примерно 3–5 сантиметров — эта полоска останется чистой. Поверх соуса равномерно выложите подготовленные ломтики ветчины и сыра. Аккуратно, но плотно сверните тесто в рулет, начиная со стороны, полностью покрытой начинкой. Чистый край в конце смажьте небольшим количеством воды — это поможет надежно «запечатать» рулет и предотвратит его раскрытие во время выпекания.
Острым ножом разрежьте рулет на порционные кусочки шириной 4–6 сантиметров — у вас получатся заготовки будущих розочек. Разместите их на противне, застеленном бумагой для выпечки (пергаментом), на небольшом расстоянии друг от друга, так как тесто в духовке немного увеличится в размерах. При желании перед выпеканием смажьте поверхность розочек взбитым яичным желтком для красивого золотистого цвета и посыпьте кунжутом или другими семенами. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20–25 минут до полной готовности и румяной корочки. Подавайте розочки теплыми в качестве отличной закуски или сытного перекуса.