Многие дачники мечтают освоить выращивание грибов на своем участке. Представьте, как приятно подать к столу блюдо с ароматными грибами, которые вы вырастили самостоятельно. Одни только планируют начать, а другие уже успешно собирают урожай. Опытные грибоводы охотно делятся знаниями с новичками, особенно о том, как эффективно использовать для этого теплицу.
На первый взгляд процесс может показаться сложным, но на практике он вполне доступен. Главное — изучить основы агротехники и следовать рекомендациям специалистов. Тогда первый урожай не заставит себя долго ждать.
В этой статье мы подробно разберем технологию выращивания грибов в теплице, которая есть у большинства дачников. Обсудим подготовку грунта, внесение удобрений, создание оптимальных условий и особенности ухода за разными видами грибов.
Видео о выращивании грибов в теплице в промышленных масштабах
Как правильно выбрать теплицу для грибов
Выбор теплицы во многом зависит от вида грибов, которые вы планируете выращивать. Например, для вешенок подойдут даже подвальные помещения или погреба, где можно поддерживать нужную температуру и влажность. А для шампиньонов идеальным вариантом станет обычная пленочная теплица.
Грибы нельзя назвать чрезмерно капризными, но у каждого вида есть свои требования. Вы можете использовать теплицу с пленочным, поликарбонатным или стеклянным покрытием. Ключевое значение имеют не материалы, а возможность создать и поддерживать определенный микроклимат. К обязательным условиям относятся: рассеянное освещение (без прямых солнечных лучей), стабильный температурный режим, высокая влажность воздуха и правильно подобранные удобрения. Если вы сможете обеспечить эти параметры, то успешно вырастите грибы даже в нестандартных помещениях, например, в бывшей каменоломне.
Технология выращивания вешенок в теплице
Вешенка — один из самых популярных грибов для промышленного и домашнего выращивания. Эти грибы широко используются в кулинарии: их солят, маринуют, тушат и добавляют в различные блюда. Их постоянное наличие на прилавках магазинов и рынков говорит о том, что технология их выращивания хорошо отработана и дает стабильные результаты.
Оптимальное время для посадки
Основной период выращивания вешенок — зима, особенно январь и февраль. Именно в это время на рынке наблюдается наибольшее предложение. Для успешного выращивания в холодный сезон теплица должна быть оборудована системой отопления с возможностью точной регулировки температуры.
Подготовка места и субстрата
Для выращивания вешенок используют деревянные бруски или специальный субстрат, зараженный грибницей (мицелием). Чтобы получить зимний урожай, подготовительные работы начинают уже в ноябре. Зараженные мицелием бруски или блоки субстрата размещают в подготовленной теплице, и через определенное время собирают грибы. Процесс, как видите, логичен и последователен.
Бруски с грибницей устанавливают в теплице и слегка присыпают грунтом. Затем их укрывают слоем опилок или мешковиной и снова добавляют слой почвы.
Контроль температуры и влажности
На начальном этапе, когда грибница приживается, в теплице необходимо поддерживать температуру на уровне +13…+15°C и очень высокую влажность воздуха — около 90%. Когда мицелий начнет активно разрастаться, температуру резко понижают до +2°C, а в период непосредственного роста плодовых тел (грибов) постепенно повышают. Такой перепад температур — обязательное условие для запуска и успешного завершения плодоношения.
Особенности выращивания шампиньонов
Выращивание шампиньонов считается более сложным, чем вешенок, так как эти грибы более требовательны к условиям и уходу.
Для начала вам потребуется приобрести качественный мицелий и приготовить специальный компост. Классический рецепт компоста включает солому и конский навоз, но при его отсутствии можно использовать коровий навоз.
Пошаговое приготовление компоста
Процесс приготовления питательного субстрата требует времени и внимания. Сначала солому хорошо увлажняют в течение нескольких дней, параллельно внося мочевину и суперфосфат. Затем солому и навоз слоями укладывают в бурт (кучу). Через четыре дня смесь необходимо тщательно перемешать, добавив гипс и снова увлажнив. Далее компост перемешивают с интервалом в четыре дня еще несколько раз. Когда субстрат созреет (перепреет), в него высаживают мицелий.
Создание идеального микроклимата
Посадку проводят, когда температура компоста опустится ниже +30°C. Мицелий равномерно смешивают с субстратом, который затем раскладывают в полиэтиленовые мешки или деревянные ящики и размещают в теплице.
В период роста грибницы крайне важно поддерживать температуру в диапазоне +22…+26°C. Падение температуры ниже +12°C остановит рост мицелия, а повышение выше +30°C — погубит его. Когда в теплице появится характерный грибной запах, а поверхность субстрата покроется белой паутинкой грибницы, температуру необходимо снизить до +15°C. Это оптимальная температура для формирования и роста самих грибов.
Если вы используете ящики, на поверхность заросшего мицелием субстрата насыпают слой влажного торфа толщиной около 5 см. При выращивании в мешках их ставят вертикально и делают на поверхности крестообразные разрезы длиной 8-10 см на расстоянии 15-20 см друг от друга, через которые будут расти грибы.
Влажность субстрата нужно поддерживать постоянно, не допуская его пересыхания. Однако и переувлажнять его нельзя, так как это может привести к загниванию.
Сбор урожая
При соблюдении всех условий первый урожай шампиньонов появляется через 2-2,5 недели. Собирать грибы нужно, пока тонкая пленка, соединяющая края шляпки с ножкой, еще не разорвалась. Делайте это аккуратно, выкручивая гриб, чтобы не повредить грибницу, которая будет плодоносить волнами еще несколько раз.
Как видите, выращивание грибов в теплице — увлекательное и не самое сложное занятие, которое может принести отличные результаты даже новичкам. Следуйте правилам, учитесь на опыте (в том числе на ошибках), и, возможно, ваше хобби не только обеспечит семью экологически чистыми продуктами, но и станет источником дополнительного дохода.
Отзывы и комментарии
Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!
Добавить комментарийОтключить рекламу