Содержание ✓
- ✓ ЗЕМЛЯНОЙ МИНДАЛЬ МОЖЕТ ВЫРАСТИТЬ КАЖДЫЙ
- ✓ ЧУФА – ОСОБЕННОСТИ ПОСАДКИ И УХОДА
- ✓ СБОР УРОЖАЯ ЧУФЫ – КОГДА И КАК
- ✓ ЧУФА: ПОЛЬЗА И ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА
- ✓ ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЧУФЫ
- ✓ Посадка и выращивание чуфы – видео
ЗЕМЛЯНОЙ МИНДАЛЬ МОЖЕТ ВЫРАСТИТЬ КАЖДЫЙ
С первого взгляда чуфу легко принять за обычную дикую осоку, но под землей скрывается настоящий клад – вкусные клубеньки-орешки с нежным миндальным вкусом. Эти питательные орешки богаты маслом (до 25-30%), крахмалом (около 20%), сахарами и целым комплексом полезных элементов. Удивительно, но эта теплолюбивая культура способна давать урожай даже в условиях северных регионов, что делает ее доступной для многих садоводов.
Чуфа, известная также как земляной миндаль или сыть съедобная (лат. Cyperus esculentus L), – это многолетнее растение из семейства осоковых, но в культуре его выращивают как однолетник. Родом из районов Белого Нила, она получила широкое распространение в странах с теплым климатом: Африке, Бразилии, Португалии, Италии и Испании. Это древнейшая культура, свидетельством чему являются находки ее клубеньков в египетских пирамидах.
В кулинарии чуфа универсальна. Ее орешки употребляют в сыром или жареном виде, как обычные орехи. Из них делают питательную муку для выпечки, халву, конфеты и даже заменитель кофе. В пищевой промышленности чуфа успешно заменяет арахис, сою и миндаль. Из клубеньков также добывают крахмал, сахар и высококачественное масло, которое по своим свойствам не уступает оливковому.
Читайте также: Как вырастить чуфу – правила посадки и ухода за растением
ЧУФА – ОСОБЕННОСТИ ПОСАДКИ И УХОДА
Подготовка почвы и выбор места
Чуфа предпочитает легкие, воздухопроницаемые песчаные почвы. На тяжелых глинистых грунтах урожайность значительно падает, а на засоленных землях растение практически не развивается. Для выращивания лучше всего подходят сорта «Кулинарная» и «Кондитерская».
Способы посадки и проращивания
Размножается чуфа исключительно клубеньками. Их высаживают в открытый грунт в конце апреля или начале мая, когда минует угроза заморозков. Клубеньки обладают отличной лежкостью и после замачивания легко возобновляют рост.
Существует два основных способа подготовки:
- Прямой посев в грунт: Сухие клубеньки можно высаживать сразу во влажную почву, но всходов в этом случае придется ждать около месяца.
- Предварительное проращивание: Для ускорения процесса клубеньки замачивают в воде комнатной температуры на 1-3 суток. Некоторые садоводы дожидаются появления проростков, что может занять более 10 дней. Проросшие клубеньки высаживают в торфяные стаканчики на рассаду, что значительно ускоряет вегетацию и повышает урожай.
Схема посадки и агротехника
При высадке в грунт между рядами оставляют 35-45 см, а между растениями в ряду – 25-30 см. Глубина заделки составляет около 7 см. Интересно, что из одного клубенька может вырасти до 100 побегов, образующих пышную розетку, а на одном растении формируется до 600 клубеньков!
Чуфа отлично подходит для смешанных посадок. Ее можно высаживать вдоль дорожек, в междурядьях томатов (она устойчива к вытаптыванию) или как декоративный бордюр.
В посадочные лунки рекомендуется добавлять перегной, смешанный с почвой. Основной уход заключается в регулярном поливе, так как чуфа влаголюбива. Особенно важен полив в период после посадки и до появления всходов. Мульчирование помогает сохранить влагу в почве.
Подкормки и особенности роста
За сезон проводят 2-3 подкормки коровяком или настоем зеленых трав с интервалом в 12-14 дней. Рыхлить почву нужно очень осторожно, на глубину не более 2 см, так как корневая система расположена близко к поверхности.
Чуфа прекрасно растет и в теплицах, где продлевается период ее вегетации. Она не занимает много места и может служить зеленым бордюром для других культур.
Декоративные свойства и комнатное выращивание
Кусты чуфы, смыкаясь, образуют красивые зеленые кочки, что позволяет использовать ее для украшения клумб. Ее длинные узкие листья подходят для плетения различных поделок.
Это растение можно успешно выращивать и в домашних условиях. В горшке объемом от 5 литров с рыхлой плодородной почвой, при регулярном поливе и подкормках, чуфа даст урожай не хуже, чем в открытом грунте, а ее зелень станет украшением интерьера.
Читайте также: Чуфа земляной миндаль: выращивание и фото растения
СБОР УРОЖАЯ ЧУФЫ – КОГДА И КАК
К уборке урожая приступают в середине или конце октября, когда листья растения начинают желтеть и усыхать. Более поздняя уборка способствует лучшему созреванию клубеньков и накоплению в них максимального количества масла. Чтобы защитить неглубоко залегающие орешки от осенних заморозков, посадки можно укрыть.
Выкапывают чуфу садовыми вилами. После уборки клубеньки необходимо отсеять от земли, промыть и тщательно просушить до влажности 13-14%. Для посадки на следующий год лучше всего подходят клубни средней величины. Свежие семена обладают лучшей всхожестью, хотя она может сохраняться до нескольких лет. Хранят высушенные орешки при комнатной температуре.
ЧУФА: ПОЛЬЗА И ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА
В народной медицине используются все части растения: клубеньки, корневища и листья. Чуфе приписывают антибактериальные и общеукрепляющие свойства. Спиртовые настойки на ее основе применяют для поддержки иммунитета и борьбы с простудными заболеваниями. Интересно, что 5-процентная настойка из корневищ и листьев по некоторым показателям может превосходить известную женьшеневую.
Считается, что чай из листьев и сырые орешки помогают очистить организм от шлаков, токсинов и радионуклидов. Масло чуфы ценится за свои антиоксидантные и антисептические свойства, его используют в косметологии для сохранения молодости кожи.
Отвары из корневищ используют для полоскания при зубной боли, а порошок из них втирают при болезнях десен. Орешки тонизируют организм, улучшают работу мозга и повышают работоспособность. Существуют рекомендации по применению чуфы при сахарном диабете и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Даже высушенная трава и корневища находят применение – их используют для набивки успокаивающих подушек для сна.
ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЧУФЫ
ОСОБЕННОСТИ КУЛИНАРИИ
Клубеньки чуфы обладают тонкой, но плотной оболочкой, которая практически не ощущается при еде. Их употребляют в пищу сырыми (предварительно промыв) или жареными. В жареном виде по вкусу они превосходят даже южные съедобные каштаны. Растолченную чуфу добавляют в тесто для тортов и печенья, а из прокаленных клубеньков готовят диетический кофейный напиток.
«ОРШАД» – МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО
Традиционный испанский напиток «Оршад» – это сладкое растительное молоко с миндальным вкусом. Для его приготовления орешки замачивают, затем измельчают в ступке или мясорубке. Полученную массу разбавляют теплой водой и процеживают. В готовое молоко добавляют сахар, ваниль, корицу или фруктовую эссенцию. Напиток употребляют охлажденным или даже в замороженном виде.
ЧУФА-КАКАО И КОФЕ
Чтобы получить диетическое какао, орешки поджаривают до хрустящего состояния, пропускают через мясорубку, а затем перемалывают в кофемолке. Если продолжить обжаривание до шоколадного цвета, получится ароматный заменитель кофе.
ШОКОЛАДНОЕ МАСЛО
Для приготовления оригинальной сладкой закуски сливочное масло комнатной температуры тщательно смешивают с порошком чуфы-какао в пропорции 10:1. Полученную массу охлаждают в холодильнике.
Читайте также: Выращивание миндаля – посадка и уход
Посадка и выращивание чуфы – видео
Миндаль в холодном климате – выращивание Чуфы
Watch this video on YouTube
© Автор: Денис ТЕРЕНТЬЕВ. Фото автора.
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Как вырастить чуфу – правила посадки и ухода за растением: Выращивание чуфы – советы опытных Своим...
- Чуфа земляной миндаль: выращивание и фото растения: Как вырастить земляной орех (миндаль)...
- Выращивание миндаля – посадка и уход: Миндаль: посадка и уход, размножение...
- Как правильно стричь кустарники: Стрижка и формирование кустарника -...
- Квадратный горох (фото) посадка и уход: Выращивание квадратного горохаКартофель на машем...
- Посадка клубники: мастер-класс и фото: Как правильно посадить клубнику –...
- Декоративная клумба подушка своими руками: Как сделать своими руками декоративную...
Сад и дача › Энциклопедия садовых растений › Чуфа-земляной миндаль (фото) – посадка и уход