Томаты, с их сочными и вкусными плодами, стали неотъемлемой частью кухонь по всему миру. Однако их путь к нашему столу был долгим. Родом из Южной Америки, в XVI веке они попали в Европу как декоративные растения, и долгое время их плоды считались ядовитыми. Своё название овощ получил от ацтекского слова «томатль», которое позже трансформировалось в «томат». Первыми, кто осмелился попробовать эти «опасные» плоды, были итальянцы. Восхищённые их вкусом, они дали томату второе имя — «помидор» (pomodoro), что означает «золотое яблоко». С этого момента началось триумфальное распространение томата по всему свету.
Томат — это травянистое растение из семейства Паслёновых. Учёные выделяют три основные группы: перуанские, волосистые и обыкновенные томаты. Именно к последней группе, томату обыкновенному, относятся все культурные сорта, которых насчитывается более двух тысяч.
Это однолетнее растение может иметь прямостоячий или стелющийся стебель с опушением или без. Листья — непарноперистые. Цветки, собранные в соцветия-завитки, обычно жёлтых оттенков. Но главное богатство — плоды-ягоды, поражающие разнообразием форм (круглые, овальные, грушевидные, сердцевидные) и цветов (от белого и жёлтого до тёмно-красного и почти чёрного). В их составе — полезные сахара, кислоты, пектины, витамины и минералы, делающие томат не только вкусным, но и ценным продуктом.
Первый этап: посев семян и уход за рассадой
Томат — культура теплолюбивая. Семена прорастают при +20...+25°C, но для закалки всходы первую неделю держат при +10...+12°C днём и +8...+10°C ночью. Оптимальная температура для цветения — около +20°C, а для активного роста и развития — не ниже +25°C при влажности воздуха 50% и хорошей увлажнённости почвы. Томаты предпочитают плодородную, рыхлую землю с кислотностью около pH 4.5.
В южных регионах России томаты часто сеют прямо в открытый грунт. В средней полосе и севернее надёжнее использовать рассадный метод, выращивая сеянцы в парниках, теплицах или на утеплённых грядках.
Для посева удобно использовать торфяные горшочки или кассеты. Сеянцы необходимо пикировать. Через 6–8 недель после появления всходов крепкую рассаду можно высаживать в открытый грунт квадратно-гнездовым способом на гряды или гребни. Также для получения раннего урожая эффективно выращивание помидоров в теплице.
Основы ухода за молодыми растениями
Уход за томатами включает комплекс мероприятий: регулярное рыхление почвы для доступа воздуха к корням, прополку сорняков, подкормки, формирование куста, систематический полив и защиту от болезней и вредителей. Среди распространённых заболеваний — фитофтороз, вершинная гниль, различные пятнистости. Главные вредители — медведка, совки, белокрылка и проволочник.
Подготовка правильного грунта
Успех выращивания во многом зависит от качества грунта. Он должен быть рыхлым, водо- и воздухопроницаемым. Идеальные параметры: пористость 70–75%, влагоёмкость около 50%, плотность 0.4–0.6 г/см³. В теплицах томаты можно выращивать как в специально подготовленной почвосмеси, так и на субстратах (например, минеральной вате), хотя результаты могут варьироваться в зависимости от климата.
Ключевые параметры для рассады: в 1 грамме содержится 250–350 семян; на 1 гектар требуется 25–30 тысяч семян; оптимальная температура для прорастания — +25°C. Продолжительность выращивания рассады: зимой — 9 недель, весной — 6, летом — 5. К моменту высадки рассада должна быть здоровой, с хорошо развитой корневой системой и первой цветочной кистью.
Выбор и обустройство места для рассады
Для посева лучше выделить отдельную, хорошо освещённую площадь в теплице, которую можно отгородить плёнкой. Важно обеспечить вентиляцию, контроль температуры и дезинфекцию. Для поддержания стабильного микроклимата эффективна двойная плёнка.
Если вы используете кассеты, убедитесь, что в них есть дренажные отверстия. В качестве субстрата популярна смесь торфа и песка. Семена высевают на стеллажи. Опасность представляет застой воды — он может привести к заболеванию «чёрной ножкой». Не сейте семена слишком густо, чтобы сеянцы не вытягивались. Лучше сеять рядами для равномерного освещения.
Перед посевом субстрат увлажняют, после — присыпают тонким (5 мм) слоем вермикулита, песка или торфяной крошки и накрывают плёнкой для сохранения влаги. Вместо плёнки можно использовать бумагу или мешковину. Чтобы защитить грядку от перегрева, её можно накрыть белыми плитами из пенополистирола.
Температурный режим для всходов
Ёмкости с посевами рекомендуется размещать на стеллажах над источниками тепла, но на расстоянии не менее 0.5 метра во избежание перегрева. До появления всходов поддерживают температуру не выше +23°C. Плёнку снимают сразу после появления ростков, желательно во второй половине дня, чтобы снизить стресс от испарения.
Полив должен быть очень аккуратным, мелкодисперсным, чтобы не размыть почву. Проверяйте влажность вручную, приподнимая почвенные кубики. Важно не допускать пересыхания поверхности, иначе на ростках может остаться семенная оболочка.
Второй этап: высадка рассады в открытый грунт
Пикировку в отдельные горшочки или почвенные кубики размером 10х10х10 см проводят через 10–14 дней после посева, когда первый настоящий лист достигнет 0.5 см. Работать лучше не утром, когда растения хрупкие, а днём или вечером. При пересадке аккуратно поддевайте растение с комом земли, поддерживая его снизу, и помещайте в новую ёмкость, обжимая почву вокруг корней.
Если рассада стоит слишком плотно и освещается только сверху, она может сильно вытянуться. Чтобы получить крепкие, приземистые растения, через 2–3 недели после пикировки проводят расстановку, размещая по 20–30 растений на 1 м² для получения бокового света.
Сроки и правила высадки на постоянное место
Томаты высаживают на грядку, когда на рассаде сформировалась первая цветочная кисть, есть 7–8 листьев, мощные корни, а высота достигла примерно 30 см. Растение сажают вертикально, не заглубляя стебель.
Высокорослые сорта размещают по схеме: две строки с расстоянием 100+60+45(50) см, плотность — 2.5 растения на м². Низкорослые сорта (до 120 см) можно сажать гуще — 3–3.5 растения на м². После посадки обязателен полив. Через несколько дней растения подвязывают к вертикально натянутому шпагату и начинают формировать.
Формирование куста и удаление листьев
Через 1.5–2 месяца после высадки начинают постепенно удалять нижние листья, которые ухудшают вентиляцию у земли и могут провоцировать болезни. Делают это раз в неделю, удаляя не более 3 листьев за один раз. Через сутки после процедуры растение поливают.
Когда растение сформирует 7–9 кистей и достигнет верха шпалеры, его рост можно направить. Один из методов — аккуратно перекинуть стебель через шпалеру и опустить, подвязав к соседним растениям.
Оптимальное количество листьев и кистей
Хорошо развитый куст должен иметь не менее 15 листьев и до 8 плодовых кистей. Норма — формирование одной кисти в неделю. Между кистями должно быть минимум 3 листа. Если кистей больше 8, растение считается перегруженным, и генеративное развитие (плодоношение) нужно сдерживать.
Альтернативный способ формирования — опускание растущего стебля на сетку или скобы с одновременным удалением нижних листьев. Для выбора оптимальных сроков всех работ полезно сверяться с лунным календарём садовода.
Выращивание помидоров вертикальным способом (видео)
Уход за взрослыми томатами в период плодоношения
До начала плодоношения идеальная температура: +25°C в солнечный день, +18...+22°C — в пасмурный и не ниже +15°C ночью. Оплодотворение происходит при +23...+32°C. При температуре ниже +15°C цветение прекращается, ниже +10°C — останавливается рост. Слишком высокая температура (выше +35°C) также вредна: пыльца становится стерильной, а фотосинтез замедляется.
Оптимальная влажность воздуха — 60–65%. В период цветения воздух должен быть сухим, так как влажная пыльца не разлетается, а томаты — самоопыляемая культура.
Системы полива томатов
Существует два основных метода полива. Традиционный — дождевание, но он считается устаревшим из-за риска распространения болезней.
Современный и эффективный способ — капельное орошение. Оно позволяет совмещать полив с подкормкой, подавая питательный раствор прямо к корням. Преимущества: стабильный уровень влажности почвы без резких перепадов, отсутствие застоя воды на поверхности (снижает риск грибковых инфекций), экономия воды и удобрений.
Ошибки при поливе
Важно не переливать томаты. Вода должна быть тёплой, отстоянной. На даче полив лучше проводить в вечерние часы, избегая попадания воды на листья в солнечный день, чтобы не вызвать ожоги. При комнатном выращивании можно использовать полив через поддон.
Приготовление сбалансированных питательных растворов
Для капельного полива готовят рабочий раствор на основе концентрированных маточных составов, компоненты которых подобраны так, чтобы не выпадать в осадок.
- Маточные растворы (кг/м³)
- Раствор А:
- Кальциевая селитра — 63.7;
- Калийная селитра — 10.0;
- Аммиачная селитра — 4.0;
- Хелат железа (9%) — 0.56.
- Раствор Б:
- Калийная селитра — 30.4;
- Фосфат калия — 20.4;
- Сульфат калия — 4.4;
- Сульфат магния — 18.5;
- Сульфат марганца — 0.16;
- Борная кислота — 0.12;
- Сульфат цинка — 0.11;
- Сульфат меди — 0.012;
- Молибдат аммония — 0.012.
Как распознать дефицит питательных элементов?
Нарушение баланса питания сразу сказывается на растении:
- Азот (N): Листья мельчают, желтеют, жилки снизу синеют. Плоды мелкие, твёрдые.
- Фосфор (P): Листовая пластина загибается внутрь.
- Калий (K): Молодые листья курчавятся, на старых появляются ожоги по краям.
- Кальций (Ca): На молодых листьях жёлтые пятна, старые — крупные, тёмные. Часто развивается вершинная гниль плодов.
- Сера (S): Листья (сначала молодые) бледнеют, затем желтеют или краснеют. Стебли ломкие.
- Бор (B): Отмирает точка роста, новые листья растут снизу, черешки ломкие, на плодах бурые пятна.
- Молибден (Mo): Листья желтеют и закручиваются вверх.
- Железо (Fe): Рост прекращается, молодые листья становятся бледно-зелёными, затем почти белыми (хлороз).
- Цинк (Zn): Появляются мелкие бледные листья.
Выращивание томатов (видео)
Сбор урожая: когда и как правильно
Плоды в стадии полной зрелости собирают ежедневно. Для увеличения общей урожайности и ускорения созревания оставшихся плодов на кисти, томаты рекомендуется снимать в бланжевой (розовой) спелости. Плоды лучше срывать без плодоножки, чтобы не повредить соседние.
Томаты на подоконнике и балконе
Томаты можно успешно выращивать и в городских условиях. Для подоконника выбирайте низкорослые, компактные сорта. На просторном балконе или лоджии в больших вазонах или ящиках можно вырастить высокорослые и крупноплодные сорта, такие как «Бычье сердце», «Де Барао» или «Карлсон».
Отзывы и комментарии
Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!
Добавить комментарий
Отключить рекламу