Полное руководство по подготовке винограда к зиме и хранению урожая

Грамотная осенняя подготовка виноградника — залог успешной зимовки лозы и богатого урожая в будущем сезоне. Правильно проведенные мероприятия защитят растения от морозов, болезней и позволят сохранить собранные ягоды и посадочный материал.

Особенности подготовки винограда к зиме в Средней полосе: как укрывать, обрезать, обрабатывать

Осенний уход особенно критичен для молодых посадок. Саженцы и кусты первых лет жизни, независимо от сорта, обладают низкой зимостойкостью. В малоснежную и морозную зиму они рискуют вымерзнуть, поэтому их защите нужно уделить максимум внимания.

Лучшие укрывные материалы и способы

Существует несколько проверенных методов укрытия виноградной лозы на зиму, каждый из которых применяется в зависимости от возраста растения и климатических условий.

Правила подзимней обрезки

Осенняя обрезка — обязательная процедура в регионах с суровыми зимами. Она не только формирует куст, но и облегчает его укрытие. Вот ключевые принципы:

• Сучок замещения обрезают коротко, оставляя 3–4 глазка.
• Плодовую стрелку укорачивают, сохраняя 10–15 глазков для будущего урожая.
• Все срезы делают с внутренней стороны побега, «смотрящими» внутрь куста.
• Удаляют все слабые, невызревшие, поврежденные и старые неплодоносящие побеги.
• Сучки замещения стараются располагать как можно ближе к штамбу.
• Места крупных срезов желательно обрабатывать садовым варом для защиты от инфекций.

Не оставляйте длинных пеньков — они мешают заживлению ран. Сроки обрезки зависят от региона: обычно ее проводят после листопада, но до наступления устойчивых морозов.

Осенний уход: полив, подкормка и обработки

Влагозарядковый полив — важнейший этап. Его проводят по траншеям или дренажным отверстиям, обильно промачивая почву на глубину залегания корней. Влажная земля меньше промерзает и защищает корневую систему от повреждений. В дождливую осень полив можно сократить.

Осенняя подкормка восполняет силы растения после плодоношения и повышает его зимостойкость. Рекомендуется двухэтапное внесение удобрений:

• В начале сентября: 20 г суперфосфата и 10 г калийной соли на 1 м². Для усиления эффекта можно добавить микроэлементы: борную кислоту, сернокислый цинк и марганец.
• Поздней осенью (перед укрытием): по 25 г фосфорных и калийных удобрений на 1 м². Все подкормки обязательно совмещают с обильным поливом.

Защита лозы от болезней и вредителей осенью

Профилактическая обработка осенью минимизирует риск вспышек болезней в следующем сезоне. Действуйте по схеме:

• Тщательно осмотрите лозу на признаки милдью, оидиума, антракноза. Все пораженные побеги вырежьте и сожгите.
• Для борьбы с грибковыми заболеваниями (милдью) используйте медьсодержащие препараты: «ХОМ», «Абига-Пик», «Ордан», «Ридомил Голд».
• Против оидиума (мучнистой росы) эффективны препараты на основе серы («Тиовит Джет», «Кумулус») или системные фунгициды («Топаз», «Скор»).
• От гроздевой листовертки поможет обработка инсектицидами («Инта-Вир», «Фуфанон») или растительными настоями (табак, ромашка).
• Перед самым укрытием, после обрезки, опрыскайте куст и почву под ним 3–5% раствором железного или медного купороса. Это отличная дезинфекция и профилактика.

Как укрыть виноград на зиму (видео)

Осенняя посадка винограда: особенности для разных регионов

Сажать виноград можно с начала октября и до заморозков, пока почва еще поддается обработке. Главное — дать саженцу время укорениться до морозов.

Технология осенней посадки:

• Выбор места: солнечный, защищенный от ветра участок. Избегайте соседства с крупными деревьями.
• Качество саженца: однолетний побег 40–50 см, толщиной у основания 7–8 мм, с 3–4 развитыми светлыми корнями длиной 10–15 см. Перед посадкой побег укорачивают до 4 глазков, корни освежают обрезкой.
• Подготовка ямы: размером 50х50х60 см. На дно — дренаж (щебень), затем плодородная смесь из земли, перегноя, золы и суперфосфата. В центр ямы удобно вставить пластиковую трубу для точечного полива и подкормок.
• Посадка и уход: саженец устанавливают на холмик земли, расправляют корни, засыпают, обильно поливают и обязательно высоко окучивают землей, мульчируя приствольный круг.

Выбор сорта для осенней посадки

Осенью стоит сажать только самые выносливые и морозостойкие сорта, которые гарантированно успеют прижиться.

Хранение виноградных черенков до весны

Заготовленные осенью черенки (чубуки) можно успешно сохранить до весенней посадки несколькими способами:

• В погребе: Связанные в пучки черенки пересыпают слегка влажными опилками, помещают в открытый полиэтиленовый пакет (для воздухообмена) и хранят при температуре +2…+4°C.
• В прикопе (траншее): На участке выкапывают канавку глубиной 50 см. Пучки черенков укладывают на дно, засыпают влажным песком, а затем землей. Сверху утепляют листвой или лапником.
• В холодильнике: Черенки заворачивают во влажную хлопковую ткань, помещают в перфорированный пакет и хранят в отделении для овощей.

Как сохранить виноград подольше свежим

Чтобы наслаждаться вкусом винограда как можно дольше, важно правильно собрать и сохранить урожай. Лучшей лежкостью обладают поздние толстокожие сорта.

Хранение ягоды

Условия для длительного хранения гроздей:

• Помещение: темное, с хорошей вентиляцией, температурой 0…+5°C и влажностью 85–90%. Предварительно его дезинфицируют.
• Сбор урожая: проводите в сухую погоду, старайтесь не стирать восковой налет (пруин) с ягод — он защищает от гниения.
• Способы хранения: грозди можно разложить в один слой на полках, обернутых бумагой, подвесить за гребень на проволоку или хранить в неглубоких ящиках с опилками.

Хранение листьев

Виноградные листья для долмы или других блюд можно заготовить впрок:

• Заморозка: самый простой способ. Чистые сухие листья складывают стопками по 20–30 штук, заворачивают в пищевую пленку и убирают в морозилку.
• Консервирование: маринование или засолка в банках позволяет хранить листья при комнатной температуре.
• Сухой посол: листья пересыпают солью и хранят под гнетом в прохладном месте.

Как обрезать виноград перед тем как оставить зимовать (видео)

Виноград — благодарная и высокоурожайная культура. Тщательная подготовка к зиме, включающая обрезку, подкормку, обработку и укрытие, — это инвестиция в здоровье куста и будущий обильный урожай. Следуя этим рекомендациям, вы сможете успешно выращивать виноград даже в регионах с непростыми климатическими условиями.

Отзывы и комментарии

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

• Создание верескового сада: идеи для ландшафтного дизайна
• Лунный календарь садовода и ремонтника на 29 августа 2018: что посеять, как защитить урожай и какие работы благоприятны