Хотя марь белая (Chenopodium album L.) известна как злостный и живучий сорняк, чьи семена сохраняют всхожесть десятилетиями, она обладает значительной ценностью в народной медицине. Это растение служит основой для приготовления средств, помогающих при расстройствах пищеварения, заживлении ран и укреплении иммунитета.
Описание и распространение
Марь белая — однолетнее растение из семейства Маревые, высотой от 20 до 100 см. У неё прямой стебель, который может ветвиться, и стержневой корень. Листья отличаются характерным мучнистым налётом, имеют яйцевидно-ромбическую форму и часто зубчатый край. У основания черешка нередко можно заметить пурпурное пятно.
Цветки у мари очень мелкие, собраны в плотные клубочки, которые, в свою очередь, формируют соцветия, напоминающие колос или метёлку.
Цветки в основном обоеполые. Плод — небольшой орешек, скрытый околоцветником. Растение цветёт с середины лета до начала осени, а плодоносит с августа. Стоит отметить, что марь белая демонстрирует высокую изменчивость, из-за чего ботаники часто выделяют её формы в отдельные виды.
Ниже представлены фотографии, наглядно показывающие внешний вид этого растения:
Этот сорняк распространён повсеместно на территории России, предпочитая поля и пустыри. Его мощная корневая система активно поглощает воду и питательные вещества из почвы, что наносит серьёзный ущерб сельскохозяйственным культурам. Выращивать марь белую категорически не рекомендуется: одно растение производит до сотни тысяч семян, которые могут сохранять всхожесть более 30 лет.
Полезные свойства и способы заготовки
В лечебных целях используют верхушки растения (траву) и семена. Они богаты различными биологически активными веществами:
- Бетаин и витамин Е (альфа-токоферол) содержатся во всём растении.
- Листья — источник витаминов В1 (тиамин) и В2 (рибофлавин), а также щавелевой кислоты.
- В цветках обнаружены ванильная и феруловая кислоты.
- Растение также содержит такие соединения, как гистамин, несодин и тригонеллин.
Сбор и заготовка: Траву (верхушки) собирают в период цветения, с июня по август. Сушат её в тени, обеспечив хорошую вентиляцию. Молодые листья, пригодные для употребления в пищу, заготавливают до цветения. Созревшие семена после сбора необходимо пропарить, высушить и размолоть перед использованием. Срок годности правильно заготовленного сырья — один год.
Применение в медицине и быту
Марь белая обладает выраженным противовоспалительным, обезболивающим и успокаивающим действием.
Лечебное применение:
- Настой травы применяют внутрь при диарее, болях в животе и как мягкое седативное средство.
- Наружно тем же настоем полощут горло при ангине, обмывают кожу или делают примочки для снятия зуда и раздражения.
- Аналогичными свойствами обладает и её близкий родственник — марь красная (Chenopodium rubum L.).
Хозяйственное использование: Молодые побеги и листья мари, предварительно ошпаренные кипятком для удаления горечи, можно добавлять в супы, салаты и овощные пюре. Исторически размолотые семена и сухие листья подмешивали в муку при выпечке хлеба. Растение также идёт на корм скоту (зелёная масса — в свежем виде или силосе, семена — только после пропаривания). Марь красная может служить источником натурального красного красителя. Кроме того, растение является хорошим медоносом, привлекающим пчёл с лета до глубокой осени.
Проверенные рецепты и меры предосторожности
Рецепты применения мари белой в лечебных целях:
- Настой общеукрепляющий: 1 ст. ложку измельчённой травы залить 250 мл кипятка, настоять 30 минут в тепле и процедить. Принимать по 50 мл 4 раза в день при диарее, авитаминозе, весенней усталости или для восстановления после болезни.
- Настой для наружного применения: 2 ст. ложки травы залить 250 мл кипятка, настоять 30 минут и процедить. Использовать для полосканий, обмываний и примочек.
Важные противопоказания:
- Неразмолотые семена не усваиваются организмом и могут вызвать расстройство кишечника.
- Длительное употребление семян в пищу способно привести к заболеваниям нервной системы и органов пищеварения.
- Постоянный приём нарушает усвоение азота в организме, что вызывает сильную слабость и резкую потерю веса.