Японская салатная репа, известная также как кабу, кокабу или кабуна, пока остается редким гостем на российских огородах. Однако те, кто рискнул ее вырастить, по достоинству оценили нежный, сочный и сладковатый вкус этого овоща. В отличие от привычной нам репы, японские сорта практически лишены характерной горчинки, что делает их идеальным продуктом для диетического и вегетарианского питания. Практически все части растения — и корнеплоды, и ботва — съедобны и богаты полезными веществами.
Особенности и преимущества японской репы
Главное отличие японской репы от традиционной европейской — почти полное отсутствие горчичных масел, которые придают обычной репе специфический привкус. Благодаря этому японские сорта обладают мягким, сладковатым вкусом и могут употребляться даже теми, кому противопоказана обычная репа. Размеры корнеплодов также различаются: кабу достигает 12-20 см в диаметре, а миниатюрная кокабу — всего 4-8 см. Хотя в России чаще встречаются белые сорта, палитра цветов японской репы гораздо шире.
Ключевые достоинства культуры:
- Богатый витаминный состав. И корнеплоды, и ботва содержат протеины, клетчатку, железо, кальций, каротиноиды, витамины группы B, аскорбиновую и янтарную кислоты. По содержанию витамина C японская репа опережает пекинскую капусту и приближается к сладкому перцу.
- Скороспелость. Вегетационный период у салатных и листовых сортов составляет от 21 до 60 дней, что позволяет получать раннюю зелень даже в конце зимы в теплицах.
- Холодостойкость и теневыносливость. Растения выдерживают заморозки до -3°C, а некоторые сорта (например, Гейша) успешно растут при недостатке света, в том числе на зимних подоконниках.
- Устойчивость к цветушности. В отличие от редиса или пекинской капусты, салатная репа редко уходит в стрелку.
Учитывая эти преимущества, японская репа заслуживает места на любом огороде. Давайте познакомимся с ее основными разновидностями и сортами, доступными российским садоводам.
Разновидности и сорта японской салатной репы
Многообразие форм и расцветок японской репы впечатляет: от длинных корнеплодов, похожих на морковь, до круглых, плоских, красных, фиолетовых и даже чисто листовых форм. Однако в продаже чаще встречаются лишь некоторые из них.
Листовая репа (Кабуна или Комацуна)
Эта разновидность ценится прежде всего за съедобную, витаминную зелень, которую можно получить уже через 25-35 дней после посева. Листья богаты витаминами E, B1, B2, PP, минеральными солями, аскорбиновой кислотой, бета-каротином и кальцием. Их регулярное употребление способствует укреплению костей, поддержанию здоровья печени и кровеносной системы.
Популярные сорта листовой репы:
- Сапфир. Раннеспелый (25-30 дней). Образует вертикальную розетку высотой до 50 см из сине-зеленых сочных листьев без горечи. Холодостойкий.
- Токио. Скороспелый (25-30 дней). Крупные гладкие листья яйцевидной формы с зубчатым краем. Влаголюбивый, устойчив к холоду и стрелкованию.
- Селекта. Ранний (25-36 дней). Полувертикальная розетка с гладкими яйцевидными листьями хорошего вкуса. Устойчив к преждевременному стрелкованию.
- Бирюза. Раннеспелый (21-34 дня). Вертикальная розетка со светло-зелеными овальными листьями. Отличается высоким содержанием витамина C.
- Комацуна (Салад Камацуна). Раннеспелый (28-32 дня). Прямостоячая розетка из темно-зеленых овальных листьев нежного вкуса, без корнеплода. Холодостойкий и влаголюбивый.
Салатная репа с корнеплодами (Кабу)
Кабу формирует корнеплоды диаметром до 20 см и является низкокалорийным диетическим продуктом, который можно употреблять как в свежем виде, так и после термической обработки.
Известные сорта:
- Снегурочка. Российский скороспелый сорт (50-60 дней). Белый круглый корнеплод массой около 60 г с нежной сладкой мякотью. Теневынослив, холодостоек, не склонен к стрелкованию.
- Красно солнышко F1. Ранний гибрид (45 дней). Корнеплод розово-малинового цвета, массой 150-300 г, с белой сочной мякотью без репового привкуса. Хладостойкий.
- Белоснежка. Среднеспелый сорт (70-72 дня). Крупный белый округлый корнеплод (250-290 г) с нежной сочной мякотью. Отличается урожайностью и лежкостью.
- Белая ночь. Среднеспелый (70-72 дня). Крупные белые корнеплоды (до 500 г) с сочной нежной мякотью. Хладостойкий, выдерживает заморозки.
Мелкоплодная салатная репа (Кокабу)
Кокабу — это миниатюрная репа с корнеплодами, напоминающими редис. Она хорошо переносит затенение, что позволяет выращивать ее даже на подоконнике, но для длительного хранения не подходит.
Доступные сорта:
- Гейша. Популярный ранний российский сорт (45-60 дней). Белый плоско-округлый корнеплод массой до 60 г. Холодостойкий, теневыносливый, устойчив к стеблеванию.
- Ажи Салад Кабу F1. Раннеспелый гибрид (50-55 дней). Округлый белый корнеплод массой 30-50 г с сочной нежной мякотью.
Агротехника выращивания японской репы
Выращивание в теплице и открытом грунте
Оптимальный способ — ранневесенний посев в теплицу (в марте), что позволяет получить урожай уже в начале мая и избежать атак крестоцветной блошки. В открытый грунт семена высевают в середине апреля — начале мая или после 12 июля. Лучшие предшественники — салаты, бобовые, огурцы, томаты. Культура предпочитает рыхлые слабокислые почвы, не терпит избытка азота и засухи.
Подготовка почвы и посев
При перекопке на 1 м² вносят стакан золы или доломитовой муки для раскисления. Семена для улучшения всхожести можно прогреть в горячей воде (40-50°C) 5 минут или замочить в растворе Эпина на 30 минут. Бороздки глубиной до 4 см наполовину заполняют песком, проливают, высевают семена по 2 штуки через каждые 10 см (для листовых — 7 см). Присыпают песком, затем перегноем или рыхлой землей. Посевы укрывают агроволокном. Всходы появляются на 3-5 день. Оптимальная температура для роста — 16-18°C.
Уход за посадками
После всходов растения присыпают золой, которая служит и удобрением, и защитой от крестоцветной блошки. Почву регулярно рыхлят, при появлении сорняков мульчируют сеном. Через 15 дней после посева проводят прореживание, оставляя одно сильное растение из двух. Полив должен быть регулярным, но без переувлажнения. Подкормки ограничиваются внесением золы и, в начале вегетации, поливом травяным настоем. Основная проблема — крестоцветная блошка, против которой используют народные средства, так как химические обработки нежелательны. Урожай убирают своевременно, не допуская перерастания и огрубения корнеплодов и ботвы.
Выращивание листовой репы на подоконнике
Зимой на подоконнике можно получить свежую зелень, высадив репу кокабу (идеально подходит сорт Гейша). Посев проводят в январе-феврале в подготовленный субстрат из дерновой земли, торфа, перегноя с добавлением золы и суперфосфата. Семена заглубляют на 0,5 см, накрывают пленкой до появления всходов, затем переносят в прохладное (17-18°C) светлое место. Желательна досветка (12 часов света). Поливают раз в 2-3 дня. Через месяц после посева витаминную зелень уже можно использовать для салатов.
Японская салатная репа — неприхотливая, полезная и вкусная культура, которая может разнообразить ваш рацион и принести удовольствие от выращивания. Удачи и богатых урожаев!