Выбор подходящей породы кур-несушек — ключевой вопрос для начинающих фермеров. На рынке представлено множество разновидностей, и при выборе важно учитывать не только яйценоскость, но и специфику ухода, а также цели хозяйства — получение яиц, мяса или и того, и другого. Чтобы сделать осознанный выбор, стоит подробно изучить популярные породы и особенности их содержания.
Содержание пошаговой инструкции:
- 1 Общая характеристика кур
- 2 Особенности кур несушек
- 3 Лучшие породы кур
- 4 На что обращать внимание при выборе породы кур
- 5 От чего зависят показатели яйценоскости
- 5.1 Что еще влияет на показатели яйценоскости
- 6 Основные преимущества клеточного содержания кур
- 7 Тенденции куриного рынка
Общая характеристика и классификация кур
В птицеводстве кур традиционно делят на три основные категории, исходя из их продуктивного направления:
- Яичные породы. Созданы для максимальной яйценоскости. У этих птиц особая конституция тела и повышенный инстинкт насиживания, что делает их менее подвижными. Несмотря на спокойный образ жизни, они не склонны к быстрому набору веса, а их физиология оптимизирована для производства большого количества яиц.
- Мясные породы. Выведены для получения качественного мяса, характеризуются быстрым ростом и значительной массой тела.
- Универсальные (смешанные) породы. Компромиссный вариант, популярный в небольших и подсобных хозяйствах. Такие куры дают и яйца, и мясо. Для получения наилучших вкусовых качеств мяса забой часто проводят в возрасте 5–6 месяцев, когда птица достигает примерно 75% веса взрослой особи.
Мелкие фермерские хозяйства часто отдают предпочтение универсальным (смешанным) породам кур
Ключевые особенности кур-несушек
Птицы, ориентированные на яйценоскость, обладают рядом отличительных черт, которые важно знать фермеру:
- Годовая продуктивность может достигать 300 яиц и более у лучших пород.
- Раннее созревание: молодняк начинает нестись уже в 4–5 месяцев и быстро становится самостоятельным.
- Компактное телосложение: вес редко превышает 3 кг, что сохраняет способность к полету и требует периодической подрезки крыльев.
- Неприхотливость в питании: хорошо усваивают различные виды кормов.
- Потребность в активности: для поддержания здоровья и продуктивности им необходим регулярный выгул.
- Ослабленный материнский инстинкт: у многих высокопродуктивных кроссов и пород инстинкт насиживания утрачен, поэтому для выведения цыплят требуется инкубатор.
Понимание этих нюансов поможет организовать эффективное хозяйство.
Рейтинг лучших пород кур для яичного и мясо-яичного направления
Среди множества пород можно выделить несколько, которые зарекомендовали себя благодаря высокой продуктивности и адаптивности. Их выбор облегчает задачу предпринимателя.
Ломан Браун  | Немецкий кросс, известный спокойным нравом и высокой выносливостью. Оперение варьируется от светлого до тёмно-коричневого. Начинает нестись с 5 месяцев, показывая рекордную продуктивность — до 380 светло-коричневых яиц в год. Отлично уживается с другими птицами. |
Русская белая  | Порода, идеально приспособленная к российскому климату. Белоснежные куры начинают нестись с 4–5 месяцев, давая до 210 белых яиц в год (50–60 г). Их продуктивность стабильна летом и почти не зависит от изменений в рационе. |
Хайсекс  | Популярный кросс, ценимый за крупные яйца с отличными вкусовыми качествами. Птицы неприхотливы, обладают крепким иммунитетом и хорошо набирают вес на любых кормах. Вступают в яйцекладку с 5 месяцев. |
Кучинская юбилейная  | Универсальная российская порода, востребованная на мелких фермах. Ценится за диетическое мясо и яйца. Петухи — красно-коричневые с чёрным хвостом, куры — светло-коричневые. Несушка начинает яйцекладку ближе к 6 месяцам, давая около 170 яиц в год. Вес взрослой птицы — 0,9–1,3 кг. |
Иза Браун  | Высокопродуктивный промышленный кросс. Пик яйценоскости (до 370 яиц по 64 г) наступает к 6 месяцам и длится около года. Продуктивность напрямую зависит от качества и сбалансированности корма, что делает породу интересной для опытных фермеров. |
Леггорн  | Классическая белая яичная порода с очень спокойным характером. Годовая продуктивность — до 300 яиц, сохраняется до 4 лет. Высокий процент выводимости цыплят (около 98%). Часто используется в селекционной работе для улучшения других пород. |
Тетра  | Универсальная порода (коричневого окраса) для небольших хозяйств. Начинает нестись с 17 недель. В первый год даёт около 240 яиц с коричневой скорлупой, в последующие — до 310. Требует качественного кормления для раскрытия потенциала. |
Минорка  | Порода с низкой смертностью молодняка (до 3%) и спокойным нравом. Окрас разнообразный (белый, чёрный). Начинает нестись с 5 месяцев, производительность — около 250 яиц в год. |
Род-Айленд  | Ещё одна популярная мясо-яичная порода. Птицы тёмно-коричневого окраса с мощными конечностями. Даёт до 210 яиц в год с отличным вкусом. Молодняк созревает к 5 месяцам. |
Нью-Гемпшир  | Спокойные и стрессоустойчивые птицы. Несушка даёт до 210 яиц в первый сезон и продолжает нестись зимой. Выживаемость цыплят — около 87%. Начало яйцекладки — с 4 месяцев. |
Эти породы составляют основу как мелких фермерских, так и крупных промышленных хозяйств.
Практические советы по выбору молодняка
Покупка цыплят — ответственный этап. Следует избегать стихийных рынков, где высок риск приобрести беспородных или больных птиц. Надёжнее обращаться к проверенным заводчикам, которые предоставляют сертификаты на поголовье.
Надёжные фермеры предоставляют сертификаты при продаже кур, поэтому лучше всего обращаться к ним
Оптимальный возраст для покупки — 5 дней и старше, когда цыплята уже окрепли. При осмотре обратите внимание на:
- Состояние пуха: должен быть равномерным, сухим и чистым.
- Общее здоровье: отсутствие выделений из глаз и клюва.
- Активность: здоровые цыплята подвижны и проявляют интерес к окружающему.
Консультация ветеринара — важный шаг при покупке птицы
При крупной закупке рекомендуется выборочная проверка у ветеринара, а при малой — осмотр всех особей.
Обратите внимание! На профессиональных птицефермах есть штатный ветеринар, который должен предоставить полный пакет документов: справки о прививках и заключение о здоровье поголовья.
Факторы, определяющие яйценоскость кур
Заявленная продуктивность породы — это потенциал, который раскрывается только при правильных условиях. Ключевой биологический фактор — количество яйцеклеток, заложенное при рождении.
Важный показатель хорошей курицы — среднегодовое количество яиц
У универсальных пород их около 1000, а у специализированных несушек — до 4000, что теоретически позволяет получать до 360 яиц в год. Особи с низким природным потенциалом (плохие несушки) обычно подвергаются выбраковке.
Условия содержания как залог высокой продуктивности
На яйценоскость напрямую влияет микроклимат и уход. При неблагоприятных условиях продуктивность может упасть в два и более раза. Вот основные требования:
- Сбалансированный рацион. Даже неприхотливым породам для высокой продуктивности необходимы белки, витамины и минералы в достаточном количестве.
- Просторное размещение. На одну несушку должно приходиться не менее 0,2 кв. м площади. Высота курятника должна способствовать равномерному прогреву.
- Оптимальная температура. Идеальный диапазон — до +17°C. При жаре выше +27°C куры становятся вялыми, а скорлупа яиц истончается или вовсе не формируется.
- Влажность воздуха 60–70%. Достигается с помощью вентиляции (форточки или вытяжки).
- Правильное освещение. Световой день должен длиться 12–13 часов. Искусственное продление дня стимулирует яйцекладку. Переходы между светом и темнотой должны быть плавными.
- Постоянный доступ к чистой воде. Обеспечивается с помощью ниппельных поилок в клетках или открытых ёмкостей при напольном содержании.
- Чистота. Подстилку (например, солому) необходимо менять не реже раза в неделю.
В жарком помещении куры несут яйца с тонкой скорлупой
Соблюдение этих правил обеспечит стабильную продуктивность круглый год. Зимой особенно важно поддерживать температуру и предоставлять птицам место для выгула, рассыпая там подкормку.
Клеточное содержание: плюсы и минусы
Этот метод популярен в условиях ограниченного пространства. Его основные преимущества:
- Снижение затрат на содержание и организацию выгула.
- Возможность компактного размещения большого поголовья.
- Ускоренный набор веса из-за низкой подвижности птиц.
- Экономия корма.
- Упрощённый сбор яиц.
- Защита от хищников и внешних угроз.
Куры в клетках быстрее набирают вес, но меньше живут
Однако у метода есть серьёзные недостатки: снижение качества и продолжительности жизни птиц, риск развития заболеваний из-за скученности, необходимость вводить в рацион минеральные добавки. Такой способ подходит для промышленных несушек с коротким циклом продуктивности. Для племенного разведения или сохранения породы необходимо просторное помещение с выгулом.
Важно! Клеточное содержание оптимально для несушек, идущих на быструю выбраковку. Для разведения породистых кур или создания собственного стада необходимо обеспечить более комфортные условия с возможностью выгула.
Современные тенденции в птицеводстве
Сегодня на рынке ценится не только количество, но и качество яиц: прочность скорлупы, состав белка и желтка. Крупные закупщики тщательно проверяют продукцию по этим параметрам.
Специальное оборудование, определяющее прочность скорлупы
Согласно отзывам экспертов, сегодня лидируют высокопродуктивные кроссы (гибриды). Их показатели яйценоскости и выживаемости значительно выше, чем у чистых пород, что делает их выгодными как для крупных фабрик, так и для мелких хозяйств.
Подробнее о курах кроссах вы сможете узнать в статье нашего сайта — Куры кроссы: самые популярные виды
Куры кроссы — рекордсмены курино-яичного рынка
Селекционная работа продолжается, и основные усилия направлены на повышение жизнестойкости молодняка и увеличение продуктивного потенциала несушек. Фермерам, планирующим самостоятельное разведение кроссов, необходимо обзавестись инкубатором, так как у этих птиц материнский инстинкт почти отсутствует. Зато выводимость цыплят в инкубаторе может достигать 95%.