Извлечение ценных ароматических веществ из растений — это целое искусство, основанное на различных физико-химических принципах. Ключевыми промышленными методами являются дистилляция паром, экстракция растворителями и сжиженными газами. Для домашнего применения больше подходят такие старинные техники, как анфлераж и мацерация. В этой статье подробно рассматриваются все эти способы, а также рассказывается о приготовлении сопутствующих продуктов: гидролатов и фруктовой пудры.
Промышленные методы экстракции эфирных масел
Наиболее распространённый метод очистки — это перегонка с водяным паром, или дистилляция. Она идеально подходит для растений с высоким содержанием эфирных масел или для извлечения термостабильных водорастворимых компонентов, таких как азулен из ромашки. Полученное таким образом масло называют дистилляционным.
Однако для деликатных цветов (жасмин, роза, фиалка, сирень), аромат которых разрушается при нагревании, дистилляция не подходит. В этом случае применяют экстракцию органическими растворителями, чаще всего этиловым спиртом. Процесс состоит из двух этапов: сначала из сырья извлекают ароматические компоненты, а затем растворитель удаляют, получая тёмную воскообразную массу — «конкрет». Дальнейшая обработка конкрета спиртом позволяет получить высококонцентрированный абсолют, который отличается большей вязкостью и насыщенностью, чем обычные эфирные масла.
Современная технология — экстракция сжиженными газами (углекислый газ, фреон) — считается высокоэффективной. Она позволяет бережно извлекать ароматы и биологически активные вещества из самого разного сырья, максимально сохраняя их природные свойства.
Важно помнить: Чистые, неразбавленные эфирные масла — это высококонцентрированные соединения, которые могут вызвать ожог кожи. Поэтому в продажу они почти всегда поступают разведёнными в базовых (транспортных) маслах. При покупке обращайте внимание на метод получения, так как масла, предназначенные только для ароматерапии, небезопасно принимать внутрь.
Домашние способы: анфлераж и мацерация
Для домашних условий наиболее доступны два исторических метода: анфлераж и мацерация.
Анфлераж — это старинная техника, идеальная для самых нежных цветов. Стеклянную поверхность покрывают слоем очищенного животного жира (свиного или говяжьего), сверху выкладывают свежие лепестки. В течение 72 часов жир впитывает эфирные масла, после чего отцветшие лепестки заменяют на новые. Процесс повторяют многократно (до 30 раз), пока жир не насытится ароматом. Полученную ароматизированную массу (цветочную помаду) затем растворяют в спирте, чтобы отделить драгоценное эфирное масло от жировой основы.
Мацерация (приготовление инфузных масел) — более простой способ. Растительное сырье настаивают в тёплом базовом масле (оливковом, миндальном, жожоба) или животном жире в течение нескольких недель, периодически помешивая и обновляя растения. Процесс можно проводить при комнатной температуре, на солнце или при лёгком нагревании в духовке. Готовый настой фильтруют. Продукт, полученный на растительном масле, называют античным или благовонным маслом.
Существует и горячий способ мацерации: мешочки с лепестками опускают в масло, нагретое до 45–50°C, на 48 часов, затем сырьё меняют. После 20–25 таких циклов масло становится насыщенным ароматом.
Выбор базовых масел для домашних мацератов
Мацераты (инфузные масла) значительно мягче и безопаснее чистых эфирных масел, даже если приготовлены из ядовитых растений. Для косметических целей лучше использовать масла холодного отжима и не нагревать их выше 45°C. Вот рекомендации по выбору базового масла для разных типов кожи и нужд:
Для всех типов кожи: авокадо, виноградных косточек, жожоба, кунжутное, маковое, персиковых косточек, пшеничных зародышей, шиповниковое.
Для сухой кожи: абрикосовое, грецкого ореха, касторовое, кукурузное, облепиховое, персиковое, тыквенное.
Для жирной кожи: виноградных косточек, косточек абрикоса, миндальное, подсолнечное.
Для обезвоженной кожи: абрикосовое, авокадо, кокосовое, миндальное, огуречника (бораго).
Для детской кожи: абрикосовое, жожоба, какао, кокосовое, кунжутное, оливковое, персиковое.
Для увядающей и зрелой кожи: амарантовое, виноградных косточек, жожоба, макадамии, конопляное, облепиховое, огуречника, рыжиковое, черного тмина.
Для лечебного массажа (с высокой проникающей способностью): авокадо, виноградных косточек, жожоба, конопляное, лесного ореха.
Для ухода за волосами:
• Для всех типов: авокадо, касторовое, конопляное, льняное, оливковое, репейное.
• Для сухих волос: жожоба, кокосовое.
• Для жирных волос: миндальное.
• При выпадении: кедровое, миндальное, расторопши, репейное.
• При ломкости и посеченных кончиках: авокадо, жожоба, конопляное, репейное, сафлоровое.
Сопутствующие продукты: эмульсии, гидролаты, фруктовая пудра
Помимо масел, в домашней косметологии можно создавать и другие полезные продукты.
Эмульсии и кремы — это смеси масла и воды, стабилизированные эмульгатором. В промышленности их готовят на специальном оборудовании, дома можно использовать мощные мини-миксеры.
Гидролаты (цветочные воды) — это побочный продукт паровой дистилляции, насыщенный водорастворимыми компонентами растений. Их можно получить и дома, пропуская пар через растительное сырьё. Хранить гидролаты нужно в тёмных бутылках в холодильнике. Срок годности обычно не превышает года, а для его увеличения производители иногда добавляют спирт.
Фруктовая пудра — это тонкоизмельчённый порошок из высушенных при низкой температуре плодов и ягод. Она сохраняет витамины, цвет и аромат исходного продукта. Пудру используют как мягкий скраб, добавляют в маски, кремы и ванны для питания и тонизирования кожи.