Мак — растение с удивительно двойственной природой. С одной стороны, его семена — популярная и полезная кулинарная добавка, а с другой — источник сильнодействующих алкалоидов, лежащих в основе наркотических веществ и мощных медицинских препаратов. Пищевой мак, используемый в выпечке, практически не содержит опасных соединений, в отличие от мака снотворного (Papaver somniferum L.), который служит сырьём для производства обезболивающих и спазмолитиков. Эта статья подробно расскажет о полезных свойствах разных видов мака, их применении в медицине и домашней косметологии, а также о серьёзных противопоказаниях и рисках, связанных с растением. Если у вас останутся вопросы после прочтения, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Изучая информацию о маке, важно чётко разделять его виды и понимать, что полезные свойства семян для питания и потенциальная опасность млечного сока — это две разные стороны одного растения.
Мак пищевой, или самосейка (Papaver rhoeas L.)
Используемые части: в основном лепестки цветков, иногда корень.
Время сбора: май-июнь.
Перед тем как углубиться в полезные свойства, дадим краткое ботаническое описание. Мак-самосейка — это однолетнее травянистое растение из семейства Маковые, высотой от 30 до 60 см.
У него стержневой корень, а стебель, листья и бутоны покрыты жёсткими щетинками.
Листья крупные, перистораздельные, серо-зелёного цвета. Цветки с четырьмя лепестками могут быть красными, пурпурными, белыми или розовыми, часто с тёмным пятном у основания.
Плод — округлая коробочка, содержащая до 20 тысяч мелких семян. Цветёт растение с апреля по июль, а плодоносит в конце лета.
Распространение: в диком виде встречается в Европе и Азии, часто как сорняк на лугах, пустырях и обочинах дорог. Иногда его выращивают в декоративных целях.
Полезные свойства мака-самосейки обусловлены его химическим составом. В разных частях растения содержатся различные биологически активные вещества, такие как:
- Апореин и аллокриптопин (в корнях);
- Берберин (в корнях);
- Витамин Е (в семенах);
- Коптизин и сангвинарин (в корнях, стеблях, листьях и семенах);
- Коридин и протопин (в корнях и растении);
- А также криптопин, морфин, тебаин и другие алкалоиды, но в значительно меньших количествах, чем в маке снотворном.
Сбор и заготовка: для лечебных целей собирают лепестки сразу после распускания цветков и быстро сушат в тёплом, проветриваемом помещении. Сохранить их яркий цвет сложно. Срок хранения сырья — 1 год. Интересно, что ещё в Древней Греции, как писал Теофраст, собирали сок из маковых коробочек — это была уникальная особенность данного растения.
Выращивание: мак-самосейка предпочитает солнечные места и хорошо дренированную песчано-суглинистую почву. Размножается посевом семян весной или осенью сразу на постоянное место.
Применение пищевого мака в медицине и быту
В народной медицине настои и сиропы из лепестков мака-самосейки традиционно применяют для облегчения кашля, особенно у детей, а также как мягкое успокоительное и снотворное средство.
Разнообразие лекарственных форм позволяет использовать его при разных недомоганиях: отвар на молоке помогает при кори, проблемах с мочевым пузырем и расстройствах пищеварения, а чай с мёдом — при повышенной потливости.
Хозяйственное назначение: высушенные лепестки, сохранившие цвет, можно использовать как натуральный краситель для сиропов и вин. Также это популярное декоративное растение с множеством сортов.
Проверенные рецепты на основе пищевого мака:
- Настой от бессонницы и боли в суставах: 5-10 г сухих семян залить стаканом кипятка, дать полностью остыть и процедить. Принимать по 1 столовой ложке несколько раз в день. Для улучшения сна можно выпить ¼ стакана на ночь, можно с мёдом или на молоке.
- «Маковое молоко» при воспалении лёгких и геморрое: растереть семена и развести водой до состояния белой жидкости. Принимать по половине стакана 3-4 раза в день.
- Настой от кашля: 1 ст. л. сухих цветков на стакан кипятка, настоять 5-10 минут, процедить и подсластить мёдом. Пить по 2-3 стакана в день.
- Настой при переутомлении и проблемах с желудком: 3 г сухих лепестков на стакан кипятка, настоять до остывания. Принимать по 1 ст. л. 3-5 раз в день перед едой. При бессоннице — за полчаса до сна.
- Семена при цистите: для снятия сильного жжения иногда рекомендуют однократно принять около 10 г семян мака.
Важное предупреждение: свежее растение считается слабоядовитым, однако настои из сухих лепестков мака-самосейки относительно безопасны, так как, в отличие от снотворного мака, содержат ничтожно мало морфина и папаверина.
Мак в домашней косметологии
Пищевой мак находит применение и в уходе за кожей:
- Маска для улучшения цвета лица: растереть 5 свежих лепестков, смешать с 2 ст. л. кефира, 1 ст. л. творога и 1 ст. л. морковного сока. Нанести на 15 минут, смыть водой комнатной температуры.
- Очищающая маска для комбинированной кожи: растереть 1 ч. л. маковых семян, смешать с 1 ч. л. рисовой муки, 1 ч. л. миндального масла и 2 ст. л. кефира. Нанести на 15 минут, смыть прохладной водой.
- Маска для увядающей кожи: растереть 10-15 свежих лепестков, смешать с 1 ст. л. масла зародышей пшеницы. Держать 15 минут, смыть тёплой, затем прохладной водой.
- Увлажняющая маска: 5 лепестков залить 100 мл горячих сливок, настоять час, процедить, добавить 1 ч. л. мёда. Нанести в несколько слоёв на 15 минут, смыть тёплым настоем листьев малины и протереть лицо льдом.
- Лосьоны: настои лепестков на воде или молоке отлично подходят для ежедневного протирания кожи, обеспечивая увлажнение и тонизирование.
Систематизированных данных о противопоказаниях для наружного применения пищевого мака нет, но всегда стоит делать тест на индивидуальную переносимость.
Мак снотворный (Papaver somniferum L.) – источник опиатов
Используемые части: лепестки, млечный сок (опий), коробочки («маковки»), семена, корень.
Время сбора: май-август.
Это однолетнее растение высотой до метра с сизоватым стеблем и крупными цветками от белого до тёмно-фиолетового цвета.
Плод — характерная булавовидная коробочка с мельчайшими семенами. Именно этот вид мака содержит мощные алкалоиды. Интерес врачей также вызывает корень растения, изучаемый на предмет противоопухолевой активности.
Распространение: культивируется в некоторых странах, но легко дичает. Важно: в России выращивание мака снотворного и других содержащих наркотические вещества видов мака запрещено законом.
Химический состав чрезвычайно богат и включает знаменитые алкалоиды: морфин, кодеин, папаверин, тебаин, а также наркотин, сангвинарин и многие другие. Семена же, используемые в пищу, не содержат опия, но богаты жирным маслом (40-56%).
Опиум – высушенный млечный сок
Опиум (опий) — это застывший на воздухе сок из надрезов незрелых коробочек. Он содержит более 20 алкалоидов, которые делятся на две группы: производные фенантрена (морфин, кодеин — обезболивающие, седативные) и изохинолина (папаверин — спазмолитик).
Морфин, первый выделенный в чистом виде алкалоид (1803-1806 гг.), назван в честь бога сна Морфея. Он блокирует болевые сигналы и активирует центры удовольствия в мозге. Длительное применение подавляет выработку естественных эндорфинов, что ведёт к сильнейшей зависимости. Героин — это синтетическое производное морфина, обладающее ещё большим наркотическим потенциалом.
Сбор опия — трудоёмкий процесс: надрезы на коробочках делают днём, а загустевший сок собирают утром и сушат. В медицине опий служит сырьём для получения чистых алкалоидов.
Применение млечного сока и препаратов на его основе
Алкалоиды опия (морфин, папаверин, кодеин) используются в официальной медицине как мощные обезболивающие, противокашлевые и спазмолитические средства.
Хозяйственное применение мака снотворного связано в основном с его семенами (для выпечки, получения масла) и декоративными качествами. Растение является хорошим источником пыльцы для пчёл.
Народные рецепты (использовать с крайней осторожностью!):
- Настой лепестков от бессонницы: 10 г на 200 мл кипятка, настоять 15 мин. Принимать по 1 ст. л. перед сном.
- Настойка: 10 г лепестков на 100 мл водки, настаивать 7 дней. Принимать по 15 капель 3 раза в день.
- Порошок из цветков: по щепотке (около 3 г) 3 раза в день перед едой.
Фармацевтические препараты на основе алкалоидов мака
«Папаверин» — миотропный спазмолитик, расслабляющий гладкую мускулатуру внутренних органов и сосудов. Применяется при спазмах ЖКТ, почечной колике, бронхоспазме, стенокардии. Имеет ряд побочных эффектов и противопоказаний (глаукома, AV-блокада, детский возраст до 6 мес.).
«Морфина гидрохлорид» — сильнодействующий наркотический анальгетик. Подавляет любую боль, но угнетает дыхательный центр, вызывает тошноту, запоры и быстрое привыкание. Применяется только по строгим показаниям (онкология, тяжёлые травмы) под контролем врача.
«Кодеин» — менее сильный, чем морфин, анальгетик, но эффективное противокашлевое средство. Также вызывает привыкание и запоры. Входит в состав некоторых комбинированных препаратов.
«Бепасал» (комбинированные таблетки с папаверином, экстрактом красавки и салолом) — спазмолитик и антисептик для ЖКТ.
Критически важно: все препараты на основе опиатов вызывают физическую и психическую зависимость. Они смертельно ядовиты при передозировке! Смертельная доза морфина при приёме внутрь — 0.5-1 г. Применяются исключительно по назначению и под наблюдением врача. Противопоказаны детям, пожилым людям старше 75 лет, при дыхательной недостаточности и общем истощении.
Острое и хроническое отравление опиатами
Признаки острого отравления (морфином, героином): сонливость, переходящая в кому, резкое угнетение дыхания (оно становится редким и поверхностным, вплоть до остановки), сужение зрачков (миоз), бледность и похолодание кожи, падение температуры тела и артериального давления. Смерть наступает от паралича дыхательного центра.
Хроническое отравление (наркомания) характеризуется развитием толерантности (требуются всё большие дозы), физической и психической зависимости. У человека падает работоспособность, он худеет, страдает от запоров, нарушений менструального цикла, кожного зуда. Резкое прекращение приёма наркотика вызывает мучительный абстинентный синдром («ломку»): тревогу, бессонницу, боли в мышцах и суставах, рвоту, диарею, тахикардию. В тяжёлых случаях абстиненция может привести к смерти.
Клиническая картина у наркозависимых часто включает следы инъекций, инфекции (ВИЧ, гепатиты), эндокардит, пневмонию, различные неврологические нарушения.
Первая помощь и лечение: при подозрении на отравление — срочный вызов скорой помощи! До её приезда, если человек в сознании и наркотик был принят через рот, можно промыть желуток. Рвотные средства противопоказаны! Необходимо обеспечить проходимость дыхательных путей, при остановке дыхания — искусственная вентиляция лёгких. В стационаре вводят специфические антидоты (налоксон, налорфин). Прогноз благоприятен, если смерть не наступила в первые 6-12 часов.
Маковое масло: свойства и применение
Метод получения: холодное прессование семян (чаще белых). Масло высшего качества — прозрачное, почти бесцветное, с лёгким приятным запахом.
Косметическое действие:
- Отличный смягчитель и увлажнитель, стимулирует регенерацию кожи.
- Повышает упругость, разглаживает мелкие морщины, борется с увяданием.
- Успокаивает раздражённую и сухую кожу.
- Питает и придаёт блеск волосам, облегчает расчёсывание.
- Идеально в качестве базового масла для массажа.
Целебное действие: обладает лёгким седативным, спазмолитическим и обезболивающим эффектом. Может помочь при стрессе, мигрени, повышенной нагрузке.
Способ употребления: внутрь — по 1 чайной ложке в день, добавляя в салаты (во второй половине дня).
Другое применение: используется в кулинарии (для заправки салатов, но не для жарки из-за низкой температуры разложения — около 170°C), в консервном и кондитерском производстве, парфюмерии, фармацевтике и даже живописи (хотя масло со временем может растрескиваться).
Меры предосторожности: для пищевых, косметических и медицинских целей пригодно только нерафинированное («белое») масло холодного отжима. В чистом виде как базовое масло может быть комедогенным для некоторых типов кожи.