Томат Засолочный деликатес: холодостойкий сорт для консервации и открытого грунта

Томат «Засолочный деликатес» — популярный сорт сибирской селекции, который особенно ценится огородниками регионов с суровым климатом. Его главные козыри — отличная холодостойкость, высокая урожайность и идеальная форма плодов для цельноплодного консервирования. В этой статье мы подробно разберем описание сорта, его сильные и слабые стороны, особенности выращивания и узнаем, что думают о нем дачники на практике.

Характеристики и особенности сорта

Сорт был создан сибирскими селекционерами в начале 2000-х годов и изначально был включен в Госреестр РФ, хотя на сегодняшний день его там нет. Это типичный «северный» томат, который лучше всего раскрывает свой потенциал не в теплице, а в открытом грунте или под легкими временными укрытиями. Именно на свежем воздухе, даже в условиях короткого и прохладного лета, он демонстрирует максимальную отдачу.

Важный нюанс: в стационарной теплице урожайность этого сорта часто оказывается ниже, чем при выращивании под открытым небом.

Куст у «Засолочного деликатеса» полудетерминантный, то есть ограниченного роста, обычно достигает около метра в высоту. Он обильно усыпан аккуратными кистями, в каждой из которых созревает от 5 до 8 плодов. Помидоры имеют узнаваемую удлиненно-сливовидную форму, плотную мякоть и прочную кожицу, что делает их незаменимыми для засолки.

Сильные и слабые стороны томата

Основное предназначение сорта очевидно из названия — это идеальный томат для засолки и маринования. Благодаря плотной структуре и небольшому размеру плоды не растрескиваются в рассоле и сохраняют прекрасный вид. Также они отлично подходят для приготовления густых соусов, лечо, соков и, конечно, для свежих салатов.

Ключевые преимущества сорта:

1. Скороспелость. Урожай можно собирать уже через 3-3,5 месяца после всходов.
2. Высокая и стабильная урожайность. С одного растения снимают до 3-3,5 кг качественных помидоров.
3. Превосходный товарный вид. Плоды не склонны к растрескиванию на кусте, а выход продукции высшего качества стремится к 100%.
4. Выравненность плодов. Все помидоры в кисти имеют практически одинаковый размер и форму.
5. Хороший иммунитет. Сорт устойчив к большинству распространенных заболеваний томатов.
6. Лежкость и транспортабельность. Собранный урожай долго хранится, хорошо дозаривается и без проблем переносит перевозку.
7. Устойчивость к стрессам. Растение стойко переносит похолодания и кратковременную засуху.

Недостатки, которые стоит учитывать:

• Восприимчивость к фитофторозу. Пик активности этого грибка часто совпадает с периодом плодоношения, поэтому необходимы профилактические обработки.
• Требует минимального ухода. Кусты нуждаются в подвязке к опоре, а также в частичном пасынковании (хотя по этому вопросу среди огородников нет единого мнения).

Секреты успешного выращивания

Как и большинство томатов, «Засолочный деликатес» выращивают через рассаду. Посев семян проводят примерно за 60-65 дней до планируемой высадки на постоянное место. Для регионов с холодным климатом оптимальное время — начало марта. К началу мая крепкую рассаду можно высаживать под пленочное укрытие, а в начале июня — уже в открытый грунт.

Практические рекомендации по уходу:

• Формировка. Куст в особом формировании не нуждается.
• Пасынкование. Здесь мнения разделились. Одни огородники рекомендуют удалять все пасынки до первой цветочной кисти для более раннего урожая, другие советуют не вмешиваться в естественный рост растения. Истина, как часто бывает, где-то посередине: можно удалять лишь самые нижние и слабые пасынки.
• Подвязка. Это обязательная процедура. Под тяжестью урожая стебли могут ложиться на землю, поэтому их нужно аккуратно подвязывать к кольям или невысокой шпалере.

Мнения и отзывы овощеводов

Отзывы садоводов в целом подтверждают заявленные характеристики сорта. Многие отмечают, что в стационарных теплицах томат ведет себя капризнее и дает меньший урожай. Например, Татьяна из Кемеровской области делится, что в теплице сорт ее разочаровал, зато в открытом грунте показал себя на «отлично» по урожайности и вкусу. Она даже проводит параллель с другим популярным сортом — «Французский гроздевой», находя в них много общего.

Вера из Свердловской области, выращивавшая оба этих сорта, отмечает, что плоды «Засолочного деликатеса» немного мельче. Валентина, также из Свердловской области, сравнивает его с «Сибирским сюрпризом», находя различия лишь в высоте куста и строении кистей. Надежда из Западной Украины высоко оценила сорт именно для засолки, подтвердив его главное предназначение.

Итог: «Засолочный деликатес» — это надежный, проверенный сорт для зон рискованного земледелия. Его сила — в открытом грунте, где он щедро отдает урожай вкусных и аккуратных плодов, идеальных для зимних заготовок.

Засолочный деликатес: видео

• Помидоры Жигало: особенности, описание агротехники, отзывы о томате
• Томат Красный петух: агротехника, описание, отзывы
• Томат крупноплодный Скворец F1: детальное описание, особенности, отзывы
• Томат Азов F1: подробное описание неприхотливого гибрида, агротехника, отзывы

• Садово-огородные работы и народные приметы на 18 февраля 2019 года
• Томат Дробленое сердце: особенности выращивания, урожайность и отзывы