5 рецептов освежающих десертов из арбуза

Арбуз — идеальный плод для жаркого лета. Его сладкая, с далекой, лишь для него характерной кислинкой мякоть дает организму сытость, в то же время помогая утолить жажду в жаркие дни. Это и неудивительно, ведь огромная ягода на 92% состоит воды. Еще немаловажно, что арбуз содержит совсем немного калорий и помогает нам поддерживать идеальную фигуру в течение лета.

Из-за высокого содержания воды, арбуз не такой уж популярный ингредиент для летних десертов. Обычно самый распространенный рецепт приготовления — нарезать арбуз ножом ломтями да побольше. Но на самом деле есть много восхитительных освежающих десертов, которые можно приготовить из арбуза. Мы подобрали для вас 5 простых рецептов летних десертов из арбуза. Они не отнимут много времени.

1. Сорбет из арбуза

Ингредиенты:

• 3 чайные чашки мякоти арбуза (без семян и кожуры);
• ½ чашки воды;
• ¼ чашки лимонного сока;
• 1 чашка сахара;
• 2 столовые ложки меда (необязательно).

Способ приготовления:

1. Вылейте воду в кастрюльку, подогрейте и растворите в ней сок лимона, сахар и мед.
2. После того, как сахар растворится, сснимите с огня и дайте остыть
3. Очищенный от кожуры и мякоти арбуз измельчите в блендере, затем добавьте сахарный сироп.
4. Все тщательно перемешайте и перелейте в удобный контейнер (желательно из пластика). Поместите будущий сорбет в морозилку, чтобы заморозить. Можно заранее распределить арбузный сорбет на порции, разложив его, например, в стаканчики из-под йогурта.

Читайте также: Вкусные десерты из клубники, которые можно приготовить летом.

2. Освежающие арбузные квадратики с хрустящей основой

Ингредиенты:

• 200 г галетного или другого простого Печенья;
• 1 стакан сахара;
• 160 г масла;
• 5 больших стаканов арбузного сока;
• ½ стакана лимонного сока;
• 1/3 стакана молока
• пакетик желатина.

Способ приготовления:

1. В миске смешайте измельченное печенье, ½ стакана сахара и масло. Хорошо перемешайте, а затем тонким слоем разложите на дно какой-нибудь формы, создавая основу для будущего десерта. Должна получится ровная основа, как для чизкейка. Поставить в холодильник, чтобы масса застыла.
2. Смешайте 3 стакана сока арбуза, лимонный сок, молоко, оставшиеся ½ стакана сахара, размешайте и отставьте на время в сторону, чтобы полностью растворился сахар.
3. В остальных 2-х стаканах арбузного сока растворите желатин, доведя его до нужного состояния на паровой бане или в микроволновой печи.
4. Добавьте раствор желатина в остальную арбузную заготовку и залейте охлажденную осснову из печенья.
5. Оставьте десерт на несколько часов (лучше на ночь) в холодильнике до полного застывания арбузного желе.
6. Подавать десерт нужно, разрезав на квадратики. Украсьте листочками мяты.

3. мороженое из арбуза и клубники

Для приготовления мороженного из арбуза и клубники понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 чайные чашки арбузной мякоти;
• 1 лимон;
• ягоды клубники.

Способ приготовления:

1. Очистите арбуз от кожуры и косточек, нарежьте кубиками.
2. Положите в блендер, добавьте несколько ягод клубники, при желании, добавьте лимонный сок.
3. Измельчите массу и разлейте в формочки для мороженого. Оставьте в морозильной камере на несколько часов до готовности.

4. Смузи с арбузом

Кто в наше время не любит смузи? Это полезное лакомство готовят из многих продуктов и арбуз не стал исключением. Если хотите приготовить смузи из арбуза, записывайте ингредиенты:

• 300 г. арбуза?;
• 4-5 больших клубники;
• 1 стакан йогурта с высоким содержанием жиров;
• ½ стакана молока;
• ½ стакана сахарной пудры.

Способ приготовления:

1. Арбуз очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
2. Поместить арбузную мякоть и остальные ингредиенты в блендер или шейкер, измельчить до получения однородной смеси.
3. Перед подачей на стол охладить.

5. Мороженое из арбуза и банана

Напоследок предлагаем самый простой рецепт здорового, витаминного мороженного из арбуза, который только возможно придумать. Сейчас вы в этом убедитесь. Итак, способ приготовления:

1. Возьмите четверть средней величины арбуза, очистите от семечек и кожуры.
2. Очистите один большой или два маленьких банана.
3. Сделайте из фруктоводнородную массу, разложите в формочки и заморозьте. Все! Мороженное из арбуза и банана готово.

Приятного аппетита!