Богатые леса Самарской области — настоящий рай для любителей «тихой охоты». Здесь можно найти множество видов грибов, от благородных белых и подосиновиков до ароматных лисичек и опят. Регион славится своим грибным разнообразием, что привлекает как опытных сборщиков, так и новичков.
Лучшие грибные места региона
Самарская область изобилует проверенными локациями, где урожай грибов радует из года в год. Вот некоторые из самых популярных направлений для грибников:
- Окрестности села Красный Яр славятся обилием маслят, сыроежек и черных груздей.
- Поселок Прибрежный (Красноглинский район) — отличное место для сбора опят, настоящих груздей и лисичек.
- Леса вокруг сел Старая Бинарадка и Курумоч, где смешанные посадки создают идеальные условия для роста многих видов.
- Безенчукский район, деревня Кануевка, где уже с ранней весны можно найти подберезовики, боровики и сыроежки.
Смешанные леса Самарской области, например, вокруг деревни Орловка, щедро одаривают грибников подосиновиками и подберезовиками.
- Деревня Орловка (Кошкинский район) известна массовым плодоношением подосиновиков, подберезовиков, сыроежек и свинух вплоть до осени.
- Смешанные леса у села Малая Малышевка (Кинельский район) богаты подберезовиками, боровиками, подосиновиками и черными груздями.
- Окрестности села Заборовка (Сызранский район) — популярное место для сбора опят, волнушек и маслят.
Особой любовью грибников пользуется Бузулукский бор — национальный парк, где практически ежегодно можно найти обильный урожай самых разных съедобных грибов.
Сбор грибов в п.Винтай Самарской области (видео)
Какие съедобные грибы можно найти
Умеренно-континентальный климат с жарким летом и плодородные почвы создают прекрасные условия для грибниц. Среди самых распространенных и ценных съедобных видов:
- Подосиновик (красноголовик). Относится ко второй категории по пищевой ценности. Узнаваем по яркой красновато-бурой шляпке и высокой ножке с темными чешуйками. Образует симбиоз в основном с осинами.
- Подберезовик (березовик). Классический гриб березовых рощ. Имеет шляпку от серовато-бурой до темно-коричневой и ножку, покрытую характерными темными чешуйками.
Маслята, часто встречающиеся в хвойных лесах, легко узнать по маслянистой шляпке и кольцу на ножке.
- Масленок. Трубчатый гриб второй категории, предпочитающий сосновые и еловые леса. Главные признаки — слизистая коричневатая шляпка и хорошо заметное белое кольцо на ножке.
- Опята. Пластинчатые грибы первой категории, растущие большими группами на пнях и у корней деревьев. Имеют округлую медно-коричневую шляпку и тонкую длинную ножку.
Помимо перечисленных, в лесах области часто встречаются лисички, различные сыроежки, валуи, белые и черные грузди, а также король грибов — белый гриб (боровик).
Опята ценятся за свой вкус и способность расти большими дружными семьями, что делает сбор особенно удачным.
Опасные двойники: ядовитые и несъедобные грибы
Важно помнить, что наряду со съедобными в лесах растут и опасные виды. Несъедобные грибы обычно имеют горький вкус или неприятный запах, а ядовитые могут серьезно навредить здоровью. Будьте особенно внимательны к следующим видам:
- Ложноопенок. Растет группами на гнилой древесине, часто рядом со съедобными опятами. Отличается более мелкими размерами, тонкой ножкой без кольца и часто имеет красноватый оттенок в центре шляпки.
- Сыроежка рвотная. Ее ярко-красная шляпка может привлечь внимание, но главный признак — очень едкий, жгучий вкус мякоти. У молодых грибов края шляпки плотно прижаты к ножке.
Где собирать опята в Самарской области (видео)
- Ольховая огневка. Слабоядовитый двойник опят. Растет исключительно на лиственных пнях, а на шляпке можно разглядеть мелкие чешуйки.
- Гребенчатая чешуйница. Содержит опасные мускариновые яды. Имеет серовато-белую шляпку и тонкую ножку. На срезе мякоть краснеет и издает резкий перечный запах.
Крайнюю осторожность следует проявлять при встрече с бледной поганкой, галериной окаймленной и различными видами мухоморов (пантерным, вонючим, красным).
Ложноопенок — частый и опасный сосед съедобных опят, умение их различать критически важно для безопасности.
Редкие находки самарских лесов
Хотя большинство грибов в области типичны для средней полосы России, здесь иногда можно сделать уникальные находки. Почва и климат благоприятны для произрастания:
Дорогого и ценного трюфеля летнего (Tuber aestivum), а также весеннего сморчка. Еще одной интересной редкостью является ежевик, который может иметь коралловидную, оранжевую или выемчатую форму. Эти грибы встречаются нечасто, поэтому их обнаружение становится настоящей удачей для грибника.
Какие грибы растут в лесах Самарской области (видео)
Полезные советы от бывалых грибников
Леса занимают значительную часть области, предлагая для сбора около двух сотен видов съедобных и условно-съедобных грибов. Чтобы поход был успешным и безопасным, стоит придерживаться нескольких правил:
Отправляться на «тихую охоту» лучше рано утром. В это время грибы самые крепкие и лучше переносят транспортировку. Для сбора идеально подходит плетеная корзина, куда грибы следует укладывать шляпками вниз.
Новичкам рекомендуется начинать со сбора трубчатых грибов (подберезовики, подосиновики, маслята), среди которых практически нет смертельно ядовитых видов. Хорошими местами для старта считаются окрестности поселка Волжский Утес или села Муранка в Шигонском районе. Грузди хорошо искать у Васильевских островов, в деревнях Кануевка и Александровка Безенчукского района.
Тревожные признаки, которые должны остановить неопытного сборщика: наличие цветного (особенно белого) млечного сока на срезе, посинение мякоти, едкий или горький вкус, неприятный запах. Если есть сомнения в определении гриба — лучше его не брать.
Галерея: грибы Самарской области (40 фото)
Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже: