Выбор сорта и подготовка семян
Успех в выращивании болгарского перца начинается с выбора подходящего сорта. Для открытого грунта лучше выбирать раннеспелые и среднеспелые сорта, устойчивые к перепадам температур. Для теплиц подойдут и более требовательные высокоурожайные гибриды. Перед посевом семена рекомендуется обеззаразить в слабом растворе марганцовки и замочить в стимуляторе роста для улучшения всхожести.
Выращивание рассады
Болгарский перец имеет длительный вегетационный период, поэтому его выращивают через рассаду. Посев проводят за 60-70 дней до предполагаемой высадки в грунт. Семена высевают в легкий, питательный субстрат на глубину около 1 см. Оптимальная температура для прорастания — +25...+28°C. После появления всходов температуру можно немного снизить. Рассада нуждается в хорошем освещении (не менее 12 часов в день) и умеренном поливе. Пикировку проводят в фазе 2-3 настоящих листьев, стараясь не повредить хрупкую корневую систему.
Высадка в грунт и уход
Высаживают рассаду на постоянное место, когда минует угроза заморозков, а почва прогреется до +15°C. Схема посадки зависит от сорта: обычно 40-50 см между растениями и 60-70 см между рядами. Перец предпочитает солнечные, защищенные от ветра участки с плодородной, хорошо дренированной почвой.
Основной уход включает:
- Регулярный полив теплой водой под корень. Почва должна быть умеренно влажной, без пересыхания и застоя воды.
- Подкормки комплексными минеральными удобрениями с преобладанием калия и фосфора. Первую подкормку проводят через две недели после высадки, затем в период цветения и формирования плодов.
- Рыхление и мульчирование почвы для сохранения влаги и борьбы с сорняками.
- Формирование куста (для высокорослых сортов): удаление боковых побегов и листьев до первой развилки, прищипывание верхушки для лучшего ветвления.
Сбор урожая
Плоды можно собирать как в стадии технической спелости (зеленые или желтоватые), так и биологической (когда они приобретут окончательную окраску — красную, оранжевую, желтую). Срезайте перцы аккуратно секатором вместе с плодоножкой, чтобы не повредить хрупкие побеги. Регулярный сбор стимулирует образование новых завязей.