В редакцию поступил вопрос от читателей, которые получили от кубанских родственников семена необычного растения под названием «коровий горох». Внешне оно напоминает фасоль, и садоводы хотели бы понять, что это за культура с научной точки зрения и есть ли шанс успешно вырастить её в условиях северо-запада.
Что такое «коровий горох»?
«Коровий горох» — это народное название вигны, разновидности спаржевой фасоли. Изначально это теплолюбивое растение, происходящее из Центральной Африки, широко распространено в странах с жарким климатом. Однако благодаря работе селекционеров были созданы сорта вигны, адаптированные к российским условиям, что открывает возможности для её выращивания в разных регионах.
Разнообразие сортов и форм
Вигна представлена разными сортами, которые условно делятся на три группы по типу роста:
- Кустовые ранние сорта (например, «маш», «адзуки»): образуют компактные растения с бобами длиной 6–12 см.
- Полукустовые формы (как «дарла», «макаретти»): дают бобы длиной 30–40 см.
- Вьющиеся поздние сорта («графиня», «китайская», «японская»): наиболее урожайные, их бобы-лопатки могут достигать впечатляющей длины от 60 см до 1 метра.
Семена вигны также разнообразны и могут иметь почковидную, округлую или другую форму. В каждом бобе созревает от 9 до 28 семян.
Особенности выращивания в российском климате
Поскольку вигна — культура теплолюбивая, её всходы очень чувствительны к холоду и не переносят даже кратковременных заморозков. Прорастание семян начинается при температуре почвы не ниже +15…+17°C. Поэтому в большинстве регионов России, особенно на северо-западе, оптимальным способом является выращивание через рассаду. В открытый грунт рекомендуется высаживать 30-дневные сеянцы, когда полностью минует угроза возвратных холодов.
Для вьющихся сортов лучше сразу предусмотреть опоры: высокие арки, шпалеры, туннели или пирамиды. Это не только сэкономит место на участке, но и обеспечит растениям хорошую освещённость и проветривание.
Вигна довольно неприхотлива: она засухоустойчива, не предъявляет высоких требований к свету и может расти в лёгкой полутени. Основной уход включает прополку, рыхление междурядий и своевременный полив. Особенно важно обеспечить влагой растения в периоды бутонизации и формирования завязей, так как её недостаток может привести к осыпанию цветков.
Сбор урожая и пищевая ценность
Первые зелёные бобы (лопатки) можно собирать уже через 35–40 дней после высадки рассады. Уборку проводят выборочно, по мере созревания, в течение месяца-полутора. Если цель — получить семена, бобы оставляют на растении до полного вызревания.
Вигна — это не только интересная, но и чрезвычайно полезная культура. Её зелёные бобы и зрелые семена обладают высокой питательной ценностью и считаются диетическим продуктом. Они богаты растительным белком (до 28%) и крахмалом (около 47%). Молодые лопатки — отличный источник витаминов A, B, C, а также минеральных солей кальция, железа и других биологически активных веществ, необходимых для здоровья.
Обратите внимание: Гардения домашняя жасминовая: как правильно ухаживать за комнатным растением.
Еще больше полезных советов в книге «Сад-огород. Осень/зима» от издательского дома «Санкт-Петербургские ведомости».
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: «Коровий горох». Что это за растение, и почему оно считается очень полезным.