Здравствуйте, уважаемые садоводы и огородники!
Причины появления горечи в огурцах
Главная причина, по которой огурцы приобретают неприятный горький вкус, кроется в условиях их выращивания. Основными факторами, провоцирующими горечь, являются:
- Жаркая и солнечная погода в сочетании с недостаточным поливом.
- Резкие перепады температур между днём и ночью.
- Полив холодной водой в жаркий день, который вызывает стресс у растения и тормозит рост плодов.
В таких стрессовых условиях рост плодов замедляется, и в них успевает накопиться особое вещество — кукурбитацин. Именно оно и отвечает за характерную горечь. Интересно, что при пасмурной, но тёплой и влажной погоде горечь может полностью отсутствовать или проявляться лишь у самого основания плодоножки.
Как правильно ухаживать, чтобы избежать горечи
Чтобы ваши огурчики выросли сладкими и хрустящими, важно соблюдать несколько правил агротехники:
- Регулярный и достаточный полив тёплой водой. Избегайте полива ледяной водой, особенно в жару. Лучше использовать отстоянную воду, нагретую солнцем.
- Бережное обращение с плетями. Во время сбора урожая старайтесь не переворачивать и не травмировать плети и листья. Смена положения — это сильный стресс для растения, который заставляет его тратить энергию на восстановление, а не на рост плодов.
- Выбор правильных сортов. Надёжный способ получить гарантированно сладкие огурцы — выращивать современные партенокарпические гибриды. Многие из них генетически лишены горечи.
Народный рецепт: подкормка золой
Для укрепления растений и улучшения вкуса плодов можно использовать подкормку на основе древесной золы. Приготовить её просто:
- Залейте 1 стакан золы литром кипятка.
- Дайте настояться 3-4 дня.
- Полученный настой разбавьте в ведре воды (около 10 литров).
- Поливайте огурцы и томаты этим раствором примерно раз в 5 дней.
Такая подкормка не только насыщает растения калием и другими микроэлементами, но и помогает им легче переносить стрессовые условия.
Обратите внимание: Как выбрать вытяжку на кухню: советы профессионалов и полезные рекомендации.
А у вас были случаи, когда огурцы вырастали горькими? Поделитесь в комментариях своим опытом и проверенными методами борьбы с этой проблемой! Спасибо за внимание, и пусть ваш урожай всегда будет вкусным!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Огурцы без горечи. Почему наши огурчики горчат. Полезные советы.