В жизни часто происходят удивительные вещи, которые можно назвать бытовым волшебством: неожиданные совпадения, находки и встречи, меняющие планы. Кто-то объясняет это закономерностями, кто-то — заботой Вселенной. Как бы то ни было, такие моменты случаются.
Случайное упоминание и первое знакомство
Однажды, обсуждая в соцсетях перезимовавшую петрушку, я узнала от девушки Ольги о старинном овоще — козельце. Его особенность в том, что он хранится прямо в земле, и его выкапывают по мере необходимости. Это растение было для меня совершенно новым.
Начав поиски, я выяснила, что у него много названий: козелец испанский, скорцонер, а также черный корень, черная морковь и даже змеедушник. Каждое имя отражает какую-то его особенность, что делает историю этого овоща ещё интереснее.
Цветущий скорцонер
Оказалось, это растение с выдающимися свойствами. Его хвалят за богатый состав и вкус, напоминающий спаржу. Меня это так заинтересовало, что я захотела найти семена. Ольга говорила, что они есть в продаже, и бабушки — народ дотошный — это подтверждали. Но в тот момент в интернете я их не нашла, а потом отвлеклась на другие дела и почти забыла об этом.
Волшебная находка на почте
Спустя пару дней, ожидая открытия отделения банка, я зашла на почту. От нечего делать стала перебирать коробку с семенами, хотя особой нужды в них не было. И тут меня будто что-то подтолкнуло. Каково же было моё удивление, когда прямо сверху я увидела пакетики с надписью «Скорцонер лечебный»! Они лежали на виду, словно ждали именно меня.
Семена скорцонера
Вероятность найти такой редкий овощ в нашем провинциальном отделении казалась ничтожной. Но волшебство случилось — я их нашла. Забрав две последние пачки, я с радостью отправилась домую изучать информацию на упаковке.
Полезные свойства забытого корнеплода
Производитель, компания «Ваше хозяйство», указывал, что скорцонер (на упаковке он был в мужском роде) применяют для лечения сахарного диабета, проблем с желудочно-кишечным трактом, для восстановления иммунитета и сил.
Обратите внимание: Сильный антибиотик, который подарила нам природа.
Также его рекомендуют при авитаминозе, ожирении, малокровии и атеросклерозе. Он может сдерживать развитие подагры, ревматизма и полиартрита.В Википедии о нём пишут так:
Корнеплоды имеют разнообразное использование в кулинарии, их готовят как спаржу или цветную капусту, употребляют как приправу к супам, как добавку к прохладительным напиткам, сиропам, мороженому. Идут в пищу по удалении кожицы. Особенно хорош корень, поджаренный в масле. Наряду с высокими вкусовыми качествами имеет большое значение как диетический овощ, особенно в пищевом рационе пожилых людей, больных сахарным диабетом, гипертонической болезнью, при подагре, заболеваниях печени. Благодаря значительному содержанию аспарагина в корнеплодах оказывает положительное влияние на работу сердца и способствует усилению деятельности почек.Короче говоря, это не просто овощ, а настоящая находка для здоровья.
Разочарование и новые вопросы
С нетерпением дождавшись апреля, я посеяла семена. Но, видимо, волшебство закончилось — они так и не взошли. Так я и осталась с вопросом: что же это за чудо — скорцонер? В интернете мнения о его вкусе расходятся: кто-то говорит, что он похож на кольраби, другие утверждают, что пахнет ванилью. Согласитесь, сложно представить кольраби с ароматом ванили в одном овоще.
Корни скорцонера - их-то вот и едят.
Интерес к скорцонеру у меня снова проснулся, потому что его семена теперь стали попадаться регулярно. Оказывается, их выпускают многие известные агрофирмы: «Аэлита», «Седек», «Русский Огород». Теперь я в раздумьях: стоит ли снова пытаться его вырастить?
Если вам доводилось выращивать или пробовать скорцонер, пожалуйста, поделитесь впечатлениями в комментариях. Действительно ли он такой вкусный и полезный? И если да, то как его лучше готовить?
Еще можно почитать:
- Как мы решили ни за что не сажать в этом году огород
______________________________
- Все посты по темам и в хронологии ЗДЕСЬ. Подписаться в раздел можно ТУТ.
- Можем дружить в ВК.
- Репосты в другие соцсети строго приветствуются.
#корнеплоды #скорцонер #козелец #редкие овощи #редкие культуры #сад и огород #огород и сад #огородные дела
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Что за чудо - скорцонер?. . Волшебный овощ, который я так и не попробовала.
