Фото автораСвежая зелень — незаменимое дополнение к летним блюдам. Однако многие пряные травы, такие как петрушка или укроп, всходят довольно медленно, а после сбора быстро уходят в стрелку. Чтобы на столе всегда была свежая витаминная добавка, ароматную зелень нужно подсевать в течение всего сезона. К счастью, существуют культуры, семена которых прорастают буквально за несколько дней, обеспечивая быстрый результат.
Три чемпиона по скорости: зелень для посева с июня по август
1. Салат: нежная и полезная классика
Листовой салат открывает наш рейтинг быстрорастущих культур. В зависимости от сорта, первые нежные росточки можно увидеть уже на 3-5 день после посева. Если посеять семена достаточно густо, то уже через неделю можно проводить первое прореживание, отправляя вырванные с корнем молодые розетки прямиком на стол. Оставшиеся растения будут формировать пышные кустики, с которых можно постепенно обрывать наружные листья, продлевая период сбора урожая.
Фото автораСалат не только вкусен, но и полезен. Его регулярное употребление благотворно сказывается на работе нервной системы и может помочь в борьбе с бессонницей.
Обратите внимание: Многолетняя быстрорастущая живая изгородь: вечнозеленые растения и их описание.
Выращивая салат, вы получаете не только урожай, но и красивое украшение грядки в виде аккуратных ажурных розеток.2. Руккола: пикантная и неприхотливая
Второе место занимает популярная руккола, известная своим островато-ореховым вкусом. При благоприятных условиях (достаточной влажности и тепле) её семена прорастают так же быстро, как и у салата, — примерно на 4-5 день. Всходы обычно появляются дружно и равномерно, что часто избавляет от необходимости прореживания.
Фото автораЛистья рукколы быстро наращивают массу, образуя раскидистые розетки. Срезать их удобно целыми пучками, используя ножницы. Эта зелень — отличный помощник для тех, кто следит за фигурой: она стимулирует обмен веществ и способствует здоровому пищеварению, что делает её ценным компонентом диетического меню.
3. Листовая горчица: рекордсмен по всхожести
Абсолютным лидером по скорости является листовая горчица. Её семена могут дать первые ростки уже на 2-3 день после посева! Зелёная масса нарастает очень интенсивно, однако есть и обратная сторона медали: горчица так же стремительно уходит в стрелку, особенно в жаркую погоду. Именно поэтому её необходимо подсевать каждые 2-3 недели, чтобы обеспечить непрерывный конвейер свежей зелени.
Фото автораЭто растение крайне неприхотливо и хорошо растёт даже в конце лета. Ядрёный, слегка жгучий вкус горчицы отлично разнообразит салаты и закуски. Кроме того, исследования показывают, что её регулярное употребление помогает регулировать уровень холестерина в крови.
Секрет непрерывного урожая: смешанные посадки
Чтобы свежая зелень не переводилась на вашем столе с июня по сентябрь, используйте принцип конвейерного посева и смешанных посадок. Пока вы собираете урожай быстрострелкующей горчицы, на соседней рядке уже подрастает салат. После сбора салата его место может занять руккола или шпинат. Таким образом, грядка никогда не пустует. Экспериментируйте, добавляя к этому трио и другие культуры: щавель, петрушку, укроп, базилик или кинзу. Это не только обеспечит разнообразие вкусов, но и сделает ваш огород более продуктивным и красивым.
Фото автораРанее в журнале:
🍓 Как повысить урожайность базилика, если мало места на огороде. Достаточно посадить 2 куста
🍓 Спеет ли клубника во время дождей? Ответ я узнала из собственного опыта
🍓 После сбора ягод обильно поливаю жимолость. Рассказываю, зачем растению нужна вода
Подписывайтесь на журнал "Мисс Пиона", ставьте лайки и оставляйте комментарии - вместе выращивать вкусности на огороде веселее!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Топ-3 зелени, которые быстро всходят и можно сеять все лето.