Мир овощных культур невероятно разнообразен, что может поставить в тупик начинающего огородника. Чтобы упростить понимание и помочь с планированием посадок, в агрономии используют несколько систем классификации. В этой статье мы подробно рассмотрим основные из них.
Ботаническая классификация: основа севооборота
Наиболее фундаментальный подход — группировка растений по принадлежности к ботаническим семействам. Это знание — ключ к грамотному севообороту. Культуры из одного семейства часто страдают от общих болезней и вредителей, поэтому их не рекомендуется высаживать на одном участке чаще, чем раз в 4-5 лет. В Беларуси выращивают около 70 видов овощей, большинство из которых относятся к следующим 11 семействам:
Капустные (Крестоцветные): все разновидности капусты, репа, редька, хрен, горчица листовая, рапс, брюква.
Маревые: свекла, шпинат.
Тыквенные: огурец, арбуз, дыня, тыква, кабачок, патиссон.
Сельдерейные (Зонтичные): морковь, петрушка, сельдерей, укроп, тмин, кориандр, анис, фенхель, пастернак.
Бобовые: горох, фасоль, бобы.
Луковые: все виды лука и чеснок.
Пасленовые: томат, баклажан, картофель, перец, физалис.
Астровые (Сложноцветные): салат, эстрагон, цикорий, артишок.
Гречишные: щавель, ревень.
Яснотковые (Губоцветные): базилик, мята, мелисса, шалфей, чабер, иссоп.
Спаржевые: спаржа.
Классификация по хозяйственным признакам
Для практических целей удобнее группировать овощи по съедобным частям, способам выращивания и использования. Выделяют следующие группы:
- Плодовые: томат, перец, баклажан, огурец, тыква, кабачок, горох, фасоль, кукуруза сахарная.
- Корнеплодные: морковь, свекла, репа, редька, редис, брюква, петрушка корневая, сельдерей корневой, пастернак.
- Клубневые: картофель, батат, топинамбур.
- Луковые: лук репчатый, лук-порей, лук-батун, чеснок.
- Капустные: белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская, савойская капуста, кольраби, брокколи.
- Листовые и зеленные: салат, шпинат, щавель, пекинская капуста, укроп, листовая петрушка.
- Пряновкусовые: базилик, кориандр, тмин, эстрагон, чабер, мята, мелисса.
- Многолетние: ревень, спаржа, хрен, артишок, любисток.
- Грибы: шампиньоны, вешенки (хотя с ботанической точки зрения грибы — не растения).
Продолжительность жизни: однолетние, двулетние, многолетние
Однолетние завершают свой жизненный цикл за один сезон: от семени до получения новых семян. Это томат, огурец, перец, баклажан, кабачок, тыква, горох, фасоль, салат, редис, укроп, цветная и пекинская капуста.
Двулетние в первый год формируют продуктивные органы (кочан, корнеплод, луковицу), а цветут и дают семена на второй год. К ним относятся морковь, свекла, репа, редька, брюква, большинство видов капусты, петрушка, сельдерей, лук репчатый.
Многолетние растут на одном месте несколько лет, ежегодно давая урожай. Это хрен, ревень, спаржа, щавель, эстрагон, артишок, любисток.
Классификация по отношению к факторам внешней среды
Успех выращивания напрямую зависит от соответствия условий потребностям культуры. Факторы среды делят на три группы: абиотические (климат, почва), биологические (взаимодействие с другими организмами) и антропогенные (влияние человека).
Требовательность к температуре
Морозостойкие (переносят кратковременные заморозки): щавель, хрен, ревень, пастернак, лук-батун.
Холодостойкие (переносят длительные низкие положительные температуры): все виды капусты, морковь, свекла, редис, редька, репа, салат, шпинат, петрушка, укроп, горох, лук репчатый.
Полухолодостойкие: картофель.
Теплолюбивые (требуют тепла, гибнут при заморозках): огурец, томат, перец, баклажан, кабачок, тыква, фасоль.
Жаростойкие (хорошо переносят высокие температуры): арбуз, дыня, батат, некоторые сорта кукурузы и фасоли.
Требовательность к свету и длине дня
Свет — основа фотосинтеза. По потребности в освещенности культуры делят на:
Наиболее светолюбивые: томат, перец, баклажан, огурец, тыква, арбуз, дыня, горох, фасоль, кукуруза.
Средней требовательности: лук, чеснок, капуста, корнеплоды (морковь, свекла).
Малотребовательные (теневыносливые): салат, шпинат, щавель, ревень, петрушка листовая, сельдерей черешковый.
Важна и длина светового дня:
Длиннодневные (зацветают при длинном дне): капуста, редис, редька, репа, шпинат, салат, лук, морковь, свекла северных сортов.
Короткодневные (зацветают при коротком дне): перец, баклажан, некоторые сорта томата, огурца, фасоли, кукурузы, бахчевых культур.
Нейтральные к длине дня: многие современные сорта томата, огурца, гороха, фасоли, выведенные для умеренного климата.
Требовательность к влаге
Вода — основа жизни растения. По потребности во влаге выделяют:
Наиболее влаголюбивые: огурец, капуста, редис, салат, шпинат, сельдерей, зеленные культуры. Имеют большую листовую массу и поверхностную корневую систему.
Высокотребовательные: лук, чеснок — нуждаются в постоянной, но умеренной влажности, особенно в период формирования луковицы.
Умеренно требовательные: томат, морковь, свекла, картофель. Более засухоустойчивы благодаря мощной корневой системе.
Засухоустойчивые: арбуз, дыня, тыква, фасоль, нут. Имеют глубокие корни или приспособления для экономии воды.
Существуют и другие классификации: по потребности в элементах питания, отношению к кислотности почвы (pH), отзывчивости на органические и минеральные удобрения. Знание этих принципов позволяет не просто следовать инструкциям на пакете с семенами, а понимать биологию растения, создавать оптимальные условия для роста и получать обильные, здоровые урожаи, работая в гармонии с природой.
Обратите внимание: Грядки из пластиковой доски: классификация изделий и их особенности.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Классификация овощей.
